手作り厚揚げ

　　　　＊　手作り厚揚げ　＊

＜材料＞　４人分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・木綿豆腐　　　　２丁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・大根　　　　　　４～５cm　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・青のり　　　　　適宜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・白いりゴマ　　　適宜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜作り方＞
　
１）豆腐をよく水切りしておいて、食べやすい大きさに切る。
　　（私は1丁を８等分にしています）　　　　　　　　　　　　　
　　大根はおろして軽く水を切っておく。　　　　　　　　　　　
　　　
２）なべに油を入れ熱し温まったら、　
　　豆腐の水気をペパータオルで軽く拭き、
　　そっとなべに入れる。

３）じっくりと両面こんがりとするまで揚げる。

４）器に盛り上に大根おろし、青のり、いりゴマを飾る。
　　醤油をつけて食べる。