チコリとレーズンのパスタ

　　　　　　＊　ベルギーチコリとレーズンのパスタ　＊

＜材料＞　　２人分

・ベルギーチコリ　　　　２個
・レーズン　　　　　　　　２０ｇ
・くるみ　　　　　　　　　　２０ｇ
・パスタ　　　　　　　　　１８０～２００ｇ
・塩　　　　　　　　　　　　お好みで(参考までに、私は小さじ１～１/４ぐらい）
・粗引きコショウ　　　　　少々
・オリーブオイル　　　　　大さじ１

<作り方>

１）　ベルギーチコリは、たてに４等分に切る。
　　　レーズンは、お湯でもどしておく。
　　　くるみは、粗くみじん切りにする。

２）　パスタの湯を沸かし、パスタを茹でる。

３）　フライパンにオリーブオイルを熱し、くるみを炒める。
　　　少し焼き色ついたら、チコリとレーズンを加え炒め
　　　塩で調味する。
　　　チコリがしんなりしてきたら、パスタを加え
　　　あえる。

４）　お皿にもりつけ、粗引きコショウをふる。

＊　　くるみの代わりに、松の実を使うと
　　　更にコクが出ます。

＊　　このレシピは、長尾智子さんの
　　　『アメリカで見つけたナチュラルレシピ』を
　　　参考にしています