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2022年01月25日

3４㎝房総アジの刺身で晩酌(^^)

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カテゴリ：磯釣り.ﾙｱｰﾌｨｯｼﾝｸﾞ＆ﾅｲﾌ

今回の釣果で一番大きな３４㎝のアジを刺身にしました。

スーパーとか寿司屋のアジ刺身との大きな違いは、釣った後処理の差で、２日から3日後の刺身でもアジ特有の臭みが少なく、身がしまっていて刺身にコリコリ感がある別格の食感が楽しめます。

のこりのアジ数匹は明日も刺身で食し、そのまた残りは冷凍にしてアジフライの予定です。
アジフライもスーパー等のアジフライとは違い美味しいですよ～。