サンセットヒルの愉快な仲間

前回２度のカゴ夜釣りの獲物の小イサキとメジナ、刺身も塩焼きも食傷気味でさあどうすべきか。
試しにと、数日前に小イサキ２匹をみりんに漬けて塩を軽く振り一夜干しにして、晩酌のつまみに軽くあぶって食べたところ、なんと!美味しいではありませんか。

そして本日D2に行き、干物用の網があるかと聞いたところ、写真の３段の吊るし網があり買ってきました。

これは最近買ったものではグッドに入りますね、３段ごとにチャックが付いていて干物のだし入れ簡単、日当たりの良い場所に簡単に吊るせてハエのタカリも防げ衛生的にも抜群です。



本日の昼食は自前スパゲッティにイサキのムニエルで、写真のイサキのムニエル、我ながらこれは美味しく出来ました。

美味しく出来た理由は、本日午前のテレビでムニエル料理特集を放映していて、ムニエルのコツは小麦粉を先に振り、塩味は後から軽く振りかける、そして油は使わずバターの角切りで丁寧に揚げる事でした。

アスパラとトマトと青葉を使っていましたが、早速アスパラとトマトをスーパーで仕込んできて適当猿真似をしたところ、なんと!、やさしい味の美味しいムニエルが私にもできました。

これは磯釣り魚全てに使えそうで、干もの用吊り網とムニエル料理、磯釣り魚も考えれば何とか美味しく飽きずに食べられる。