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[パンを焼こう] カテゴリの記事

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  ♪　つぶあんには、何が合う？　♪

  　　お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「姉・オク」ユウユウです。(~o~)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００円で送ってもらった「匠のつぶあん」。　　どうやって食べようと考えたところ、思い出しました。　　　　　　　　　　　　　あんチーズトースト　　以前入ったお店に、このメニューがあって、食べたことがあったんです。　　　　　　　　　あんこ好きには、たまらない。　　　　　　　　　　　　カロリーは、ちょ～高めだけど。。。　　　　　　　この組み合わせ、結構いけますっ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＱＴちゃんのとこで、前にみた「キムチラムネ」に、「えっ」　　ロロ会長のところでも「たこやきふうラムネ」が！　　　　実は私もこの夏、東京へ行った時に、見たんです。　　　　　　　　　　　　　「カレーラムネに、わさびラムネ」　　　興味は持ったけど、買ってまで飲む気には、なれなかった。　　でも、いろいろな種類を出してますね。　　　　　　　　　　　　　売れているのかなぁ。　　　　　　　　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　　ごきげんよう～。。。

  2008年09月21日

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  ♪　型に入れて焼きましょう　♪

  お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「姉・オク」ユウユウです。(~o~)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふたを開けるときのわくわく　型に入れて焼く時は、出来上がりが、とっても楽しみ。　　ちゃんといい色に焼けてるかなぁ。　　　　　　　　　　　　　う～ん。まずまず。。。　　パン作りは楽しいけれど、　　　　　　　　　　　　最近バターが店頭から消えてしまって大変。　　パンやピザの生地作りに、材料のバターがないと、とっても困ります。　以前は１９８円位で、雪●バターが買えたけど　　今じゃ３００円以上はしてるし、小麦粉と言い、値上げの嵐で、パン作りも　容易じゃありません。　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　　ごきげんよう～。。。　　　　

  2008年04月09日

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  ♪　天使のおしりパン？　♪

  　お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「姉・オク」ユウユウです。(~o~)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天使のおしりパン　　　今日は、お天気も良くて、パンを焼くにはちょうどいい！と　　　初めて、天使のおしりパンを焼いてみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　ハイジの白パン　　　とも言うそうです。　　　　　　　　　　　ふわふわ、柔らかくて、おいしかったですっ。　　　最近は、ピザの生地を作るくらいで、パンは全然焼いていなかったので　　　これからは、がんばってパンやさんにならなくちゃ。　　　何しろ２５Ｋｇの強力粉・スーパーキングを購入してしまったので。。。　　(~_~;)　　　　　　夏までには、使い切らねば。。。。　　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　　ごきげんよう～。。。　　　　　　　

  2008年03月23日

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  ♪　値上げの嵐　♪

  　お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「姉・オク」ユウユウです。(-_-ﾒ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週末は、高校バスケットの新人戦。　差し入れのピザを焼くために、強力粉・スーパーキングとドライイーストを　注文しました。　　　　　　　　で。。。。値段を見て、ぎょっ。　前回注文した時は、小麦粉２５ｋｇ　　　　　５３００円　　　　今回は、　　　　　　　　　　５８８０円　ドライイーストも前回は　　　　　　　６５０円　今回は　　　　　　　７５６円　あ～。。。小麦粉も値上げするっては、わかっていたけど、こうも一気に値上げに　なると、きついですよね。　　　　　灯油にガソリン。あ～。。。何でもかんでも値上げ。　　　　　　せめて、息子には試合に勝ってもらって、　　　　　　　　　明るくなりたいものです～。　明日も良い日になりますように。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごきげんよう～。。。

  2007年12月05日

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  ♪　ベーカリー・素敵な奥さま　♪

  お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「姉・オク」ユウユウです。　(^_-)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日は、せっせとパン作り。　　お友達に焼いてあげようと思って。。。　　このパン袋に入れて、渡すと http://www.rakuten.co.jp/mamapan/430290/456133/512349/　　　　　　　　　　　　「えーっ、どこのパンやさんで、買ったの？」　　　と驚かれます。そして、けっこう感激されます。　　こんな袋に入ったパンなら、ちょっとはおいしく見えるかも。　　この袋、とってもかわいくて、気に入っています。　　　でもほかの柄もほしくて、いろいろ探してはいるんですけど、なかなか　　　見つからないんです。　　「ベーカリー・素敵な奥さま」　　って印刷したパン袋は、ないかしら～。。。　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　ごきげんよう～。。。　　　

  2007年05月29日

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  ♪　ピザの生地は、おいくら？　♪

  　お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「すて・オク」ユウユウです　(~_~)　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日、せっせと機械を４回も回し、生地を丸めたピザの生地。　　　　　　　　　　　　冷凍しました。　１度に４個できて、２個づつ袋に入れる。　友達に頼まれて作るのですが、これをあげると必ずお礼の品をくれます。　缶ビール、お菓子、Ｔシャツ、マグカップなどなど。。。。　お金はいいよというから、かえって高い物を頂いてしまうんですね。　だからすごく悩みます。　きちんと材料費を頂いた方が、相手も気兼ねなく、作ってと頼めるのかなって。　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみにこのピザの生地の材料。　　　強力粉・スーパーキング　　５００ｇ　　卵　２個　　　　スキムミルク　大さじ６　　　バター　３０ｇ　　塩　　小さじ　２　　砂糖　（三温糖）　大さじ　４　　水　（アルカリイオン水）　２４０ｍｌ　　ドライイースト　小さじ　２　　これで４個分です。　いくらぐらいになるでしょうね。　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　　　　ごきげんよう～。。。

  2007年04月10日

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  ★　２５ｋｇのキングは重いです。　★

  　　お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「すて・オク」ユウユウです　(^_-)　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.rakuten.co.jp/mamapan/430275/747306/426966/　　　　　　　先日注文したスーパーキング・２５ｋｇ　　　　セバス奥様からどのくらいの量なのかしらと、ご質問があったので　　お粉の写真を載せてみました。　　２５ｋｇ。。。。　　　　　　　　　　　　　　正直、重いです。　　おしとやかな奥様では、とても持てません。　　　　でも私、　　　　　　　　　　　　　　腕力には、自信がありますから～。。。　(^_^;)　　　　粉をたくさん使う方には、業務用２５ｋｇはお買い得ですよ。　　今日は朝から、せっせとピザの生地を作っています。　　　といっても私は材料を入れるだけで、機械がこねているんですけどね。　　生地は冷凍保存ができるので、友達から作ってほしいと頼まれるんです。　　プロのパン屋さんが使っているという、粉の王様スーパーキングなので　　　　ピザにしても生地がおいしんですよね。　　一度に粉を５００ｇ使って、できるピザの生地は４個。　　　　いつも焼いてるイギリスパンも粉は、一度に４００ｇ使うので、　　　　２５ｋｇ入りの粉も、けっこうすぐになくなってしまいます。　　今夜は、ピザにしようかなぁ。　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごきげんよう～。。。　　　　

  2007年04月08日

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  ★　やっぱり王様が好き　★

  　 　お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「すて・オク」ユウユウです　(^.^)　　　　　　　　　　　　　　　 http://www.rakuten.co.jp/mamapan/430275/747306/426966/ スーパーキング業務用２５kg。　　　　　　やっぱり私は、王様が好きです。 　久しぶりに焼いたパン。　生地の上に切り込みを入れて、バターをのせて焼いたパン。　　　　　　　　　　　　バタートップ　ふくらんだ・ふくらんだ。　このふくらみが、パンのふんわり、ふかふかのもと。　ほんとに、スーパーキングは、釜伸びがいいですっ。　業務用２５kgは、お得なので、お勧め。　せっせとお粉を使わねば。。。　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　ごきげんよう～。。。

  2007年04月04日

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  ★　たけゆたかちゃんは、難しい　★

  　お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」永久会員　「すて・オク」ユウユウです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりに焼いた　　　　　　　　　　イ　ギ　リ　ス　パ　ン　　　お粉はロロ会長お薦め・たけゆたか（はるゆたか）。　　　正直なところ、いつもスーパーキングの強力粉ばかり使っているので　　　このゆたかちゃんは、　　　　　　　　　　　　　扱いが難しい。　　　案の定、生地がべつき、一次・二次発酵とも、ふくらみが悪く、　　　これは失敗するかも？　　(-_-ﾒ)　と不安がよぎる。　　　でも焼きあがったパンを見て　　　　　　　　　　　　　　　ほ　っ　　　　これだけふくらめば、ＯＫかな？　　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　ごきげんよう～。。。　　　　　　　　

  2007年01月27日

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  ★　山型？いや・らくだパン　★

  　　　　お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「すて・オク」ユウユウです　(-_-ﾒ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山型パンを焼いてみようと、生地を二つにカット。　　　　　きちんと量って、二つとも同じ重さの生地にしてから　　　　　焼けば、こんな　でこぼこパン　には　　　　ならなかったのにぃ。　　　　　これじゃ、山型パンというより、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ら　く　だ　パ　ン　　　　　あ～何事にもズボラで、アバウトな私の性格。　　　　　困ったものです。　　　　　　　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　　ごきげんよう～。。。

  2006年10月24日

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  ★　はるゆたかと白神こだまにチャレンジ　★

  　　　　　お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　　永久会員　「すて・オク」ユウユウです　(^o^)丿　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも使う強力粉は、浮気をせずに「スーパーキング」一筋。　　でも本日、初めて　　　　　　　　　　　　「たけゆたか（はるゆたか）」　にチャレンジ。　そしてイースト菌も　　　　　　　　　　「ちっちきち（白神こだま酵母ドライ）」　　まさに、初めてづくし。　　このちっちきちですが、説明書によるとぬるま湯に溶かして使うって、書いてあるんですよ。　アバウトなわたし。もうてきとーです。　溶かしたとたん。。　　　　　　　　　　　　　　く　さ　～　っ　　　　けっこうきました。この匂い　　いつもは、ドライイーストなので、感じたことがなかったです。　分量がてきとーだったためか、一次発酵のあとのふくらみがあまりない。　これは膨らまず失敗に終わるかと、心配していましたが、　何とか、ここまで焼きあがりました。　　さてお味は　　明日の朝のお楽しみ　　　　http://www.rakuten.co.jp/mamapan/455691/455870/708474/　　　こちらのパン型。すごい人気商品ですぐに売り切れてしまうんですよ。　こんな細長い型で作ったパンも、いいですよね。　明日も良い日でありますように。　　　　　　　ごきげんよう～。。。　　

  2006年09月28日

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  ★　差し入れにはピザ　★

  　お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「すて・オク」ユウユウです　(>_

  2006年09月24日

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  ★　スーパーキングで焼いたパン　★

  　　 お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「すて・オク」ユウユウです　§^｡^§　　　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりにイギリスパンを焼きました。　材料の強力粉は、ずっと浮気をせずに、スーパーキングを使ってきたのですが、　「素敵な奥さま」会長のロロさまが、「たけゆたか」ならぬ「はるゆたか」も　いいよと　　おっしゃるので、お粉だけは買ってあるのですぅ～。。。　http://www.rakuten.co.jp/mamapan/430275/426943/609605/　　　　　　スーパーキングとはるゆたか。。。　粉を比較すると、やっぱりキングの方がきめが細かいです。さらさらですっ。　次回は「はるゆたか」を使って、ぜひ焼いてみたいと思います。　　お味はいかに　　ですね。　確かに自分で焼くパンはおいしいんです。　でも。。。。でも。。。　スーパーで、　　　　　　　　　　　パン半額９８円　　なんて、売ってたりすると、がっかりしちゃいますよね。　　買った方がいい。　　ってつい思っちゃいます。でも手間・暇かけて焼いたパンは、売ってるパンとは　味が違います。なんたって、ビタミン愛が入っていますから～。。　これからもがんばるぞぉ～。。。　　　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　　ごきげんよう～。。。

  2006年09月21日

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  ★　差し入れには、ピザ　★　

  　　 お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「すて・オク」ユウユウですわ　(^_-)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝は何と４時４５分（３０分じゃないところがすごい・少しでも寝たい表れ）起床。　　息子のバスケの大会があるので、その差し入れに、ピザを焼いたのです。　　私は会場までの送迎もあったので、学校へは６時３０分集合。　　だから　　　　忙しいっ。　　夜のうちにピザの準備をして、朝せっせと焼きました。　　バスケ部は、１・２年生合わせて１５名なので２枚ずつ食べてもこのくらいで　　足りるかと。喜んで食べてくれました。　　　　　試合の結果は、まさかの１回戦敗退。　　　　　　なぜにぃ～　　すごーいショックでしたが、この子たちは、それでよかったかも？　　神様がわざと負けさせたのかな　　　　その理由はまた明日にでも　　　　　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　ごきげんよう～。。。

  2006年09月02日

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  ★　かわいいパン袋に入れて。。。★

  　　　　　　　　　　　　　　お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「すて・オク」ユウユウですわ　§^｡^§　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【包材】イギリスパン袋（印刷）　１０枚入り 　　http://www.rakuten.co.jp/mamapan/430290/456133/512349/　私の好きなイギリスパン　　パン。　本日はかわいい袋でラッピングして、友達にプレゼント。　　　なんでもないパンでも、こんな袋にいれるだけで、高級感漂う　　パンに変身。　　　差し上げた方に、きっと喜んでもらえます～っ。　さて本日はバレーの練習日。　暑かったぁ。疲れたぁ。　帰ってシャワーを浴びて、　をぐび・ぐびっ。　うーんおいしいー。ささやかなしあわせ　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　　ごきげんよう～

  2006年07月10日

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  ★　デカッ。。。チーズパン・パン　★

  　　　　　　　　　　　　お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「すて・オク」ユウユウですわ　§^｡^§　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日はチーズパン　　パン。　　体が大きい高校生の息子は、パンもデカッ　　好み。　　さいころ状に切ったプロセスチーズを生地に混ぜ込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンを焼く前に、モッツァレラチーズ超細切りをパラパラ。　　ボリュウム満点、チーズパンの出来上がり～ぃ。　　　パンはオーブンで焼くので、こねて一次発酵までやってくれるこの機械は　　私の大事なパートナー。　　　　お勧めです。　　◆送料無料◆（パン捏ね用） レディースニーダ 　　　　http://item.rakuten.co.jp/kashizairyo/kaden-15666/　　明日も良い日でありますように　　　　　　　　　　　ごきげんよう～　　

  2006年07月07日

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  ★　ラッピングにもこだわりましょ・イギリスパン・パン　★

  　　　　　　　　　　　　　　お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　　永久会員　「すて・オク」ユウユウですわ。§^｡^§　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日は型に入れて焼いたイギリスパン　　パンですっ。　　友達にもよくこのパンをプレゼント　　するのですが、　　ラッピングにも一工夫。　　　透明のパン袋に入れるより、こちらの袋ならおしゃれでしょ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.rakuten.co.jp/mamapan/430290/456133/512349/　　差し上げた方に、感激されること間違いなしですっ。　　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　　　ごきげんよう～　

  2006年06月30日

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  ★　くるくる巻いて・バターロール　★

  　　　　　　　　　　　　お～っほっほっほ。。。　　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員「すて・オク・ユウユウ」ですわ。　§^｡^§　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日は、　　バターロール。　　くるくる巻くのが、楽しいざぁます。　　　ところで　「すて・オク」会長ロロさまぁー　　パン生地は冷凍できるか　　　　今までやったことがございませんでしたわ、わたくし。　　でも本日、生地を半分冷凍しましたざます。　　明日それを解凍・二次発酵・そして焼いてみましてよ。　　　たぶん可能だと思いますわ。冷凍クロワッサンの他にも、バターロール、メロン　　　パンの冷凍生地も売っていますものねぇ。　　　　http://www.rakuten.co.jp/mamapan/427439/455808/467536/　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　　　ごきげんよう～

  2006年06月27日

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  ☆　　ピザは簡単・おいしいっ　　☆

  　　　　　　　　お～っほっほっほ。。。　　　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員「すて・オク」ユウユウですわ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日月曜の夜は、ママさんバレーの練習日。　　　なので今夜は簡単なピザです。息子たちは小さい頃から、ベーコンにコーンが　　いっぱい　　のこのトッピングがお気に入り。　　ピザは、子供たちの部活動の差し入れに、それはそれは何枚も焼いて持って　　行ったものです。　　最高で２０枚焼いたこともあったなぁ。　　　前の日にトッピングまで終了させて、冷蔵庫に保存。　　次の日は朝早くから二段のオーブンで、次から次へと焼いていく。　　　　　　　　　　　　　　　　はーっ　　　わたしゃ、ピザやさんかいとさすがにきつかったけれど、子供たちの　　喜ぶ顏を思ったら、腰が痛かろうが、腕が痛かろうが、ついつい頑張っ　　ちゃうんですよねー。　　パン　　生地で作るピザ。　　生地はたくさん作って冷凍保存ができるので、ほんとに重宝しています。　　高校生になった息子。　　また大会にはせっせと焼いて届けるからねー。　　明日も良い日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごきげんよう～　

  2006年06月26日

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  ☆　パンには天然酵母菌？　☆

  　　　 　　　　　　 お～っほっほっほ。。。　「サロン・素敵な奥さま」　「すて・オクユウユウ」ですわ。　§^｡^§　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は　　ベーグルを焼きました。明日の朝いただきますっ。　　　Ｏ型のアバウトな性格なので、形は気にしないで下さいませ。(~_~;)　　　　　でもベーグルは、二次発酵をしなくていいので、簡単ですよね。　　　もちもちしていて、歯ごたえ充分。　　　　中にいろいろはさんで、いただきましょう。　　　　ところで、今まで私は、ドライイーストしか扱ったことがなかったのですが　　　「すて・オク」会長・ロロさまはじめたくさんの方が、国産小麦と天然酵母で　　　パンを焼いていることを知りました。　　　　　　　　　　　　　へーっ　　　　　　　　　　　　天然酵母　　　　　　http://www.rakuten.co.jp/mamapan/455678/426945/478718/　　　　　たまたま図書館へ行ったら、天然酵母について詳しく載っていた本を発見　　　「パンがパン本来の味をなくしている。」　　と東京の町田市に住む星野さんが、パン酵母の研究を始めたのは戦後まもなく。　　３０余年の歳月を費やし改良を重ねて昭和５５年４月　　　　　　「ホシノ天然酵母パン種」が誕生　　　　　　化学物質はまったく使用せず大麦・小麦・もち米・長芋など１００％天然の　　ものを使って自然培養したのが、ホシノ酵母だそう。　　生種作り（一度ぬるま湯に溶かして充分に発酵させる）はちょっと大変ですが　　一度作ってしまえば、1～２カ月は大丈夫。　　　　そんな大変な思いをしてできた天然酵母。　　私も今度はぜひ、天然酵母にチャレンジしようっと。　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　　　　　ごきげんよう～

  2006年06月25日

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  ☆　お手軽・クロワッサン・さん　☆

  　　　　　お～っほっほっほ。。。　　　　「サロン・素敵な奥さま」　永久会員　「すて・オク・ユウユウ」ですわ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここんとこ「すて・オク」の皆様方は、手作り、それもパンブーム。　　「サロン・素敵な奥さま」会長ロロさまのご影響かと思われますっ。　　そこでわたくしも　　のお話ざぁます。　　手作りパンの中でも、手間がかかるのがクロワッサン。　　　　でもあるんですよ。簡単にできるクロワッサンが・・・・　　冷凍生地の状態で届くので、食べたいときに解凍・二次発酵をして　　　　あとは焼くだけ。　　　　http://www.rakuten.co.jp/mamapan/427439/455806/632174/　　　今日はお試しセットのミニチョコを焼いてみました。　　　　　解凍です。　　　　　　　　　二次発酵後。　膨らんでます。　　　　　　おいしく焼きあがりました。程よい甘さで、さくさく・・・ん～っおいしい。　　　がんばれ・日本　　　　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　　　ごきげんよう～

  2006年06月22日

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  ☆　パンを焼くなら・・・　☆

  　　　　　　　　　　　　　 お～っほっほっほ。。。　　　「サロン・素敵な奥さま」　　　永久会員　「すて・オク・ユウユウ」ですわ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日は便利な　　道具のご紹介　　　　　　http://www.rakuten.co.jp/mamapan/430275/426943/426966/　　　清水の舞台から、目をつぶってえいっととびおりちゃいました。　　この「のし台」なんてったって、大理石ですっ。大理石のし台 http://www.rakuten.co.jp/mamapan/426963/456101/456108/ 　　　　　　お高いんですの。　　　でも一生もんですわよ。　　　 http://www.rakuten.co.jp/mamapan/426963/456101/456104/　　　　　　　　「すて・オク」会長ロロさまぁ～　　　　●●●ラップでの代用（笑）もよろしいざぁますけれど、　　　　こちらを　　　　ぜひお使いになって。　　よくご覧になって。　　　　凹凸がありますでしょ　　　　　　ガス抜き麺棒ざぁます。　　　 本格派のあなたにオススメします！製菓・製パン用スプレー 　これがパン専用霧吹きですわ. http://www.rakuten.co.jp/frypan/536558/538301/555809/　　　１００均で売ってる霧吹きとは、雲泥の差ざます。　　　名前もダイヤモンドスプレーですの。　　　　　　明日も良い日でありますように。　　　　　　　　　　　ごきげんよう～

  2006年06月21日

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  ☆　イギリスパン・パン　☆

  　 　　　 お～っほっほっほ。。。 　　「サロン・素敵な奥様」　　すて・オク・ユウユウですわ。http://www.rakuten.co.jp/mamapan/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　「すて・オク」の会長ロロさまはじめ、会員の皆様もパン作りが ご趣味だとか　　　　実は私、これでもパン作り歴は長いんですのよ。　　　今高校生の息子が幼稚園生の頃からですから、もう１０年以上は　　　たっていますね。購入しました。パン焼き器。　　　いわゆるホームベーカリーですか。　　　　　当時音がうるさい　　だのなんだの・・ ありましたね。あはは。　　　　今ではだいぶ性能もよくなったんでしょうけど。　　　　材料を入れて、スイッチを入れたら・・おいしい　　が　　　できるはずでした。　　　　　　　　　　　　しかーし　　　これが大不評。パンの回りが、かちん・こちん。　　　　せっかく買ったのに、元をとらねば・・・　　　試行錯誤の上、ようやくたどりついたのが、自分で焼いた方が　　　　一次発酵までは機械で、あとは生地を型に入れて二次発酵・ そしてオーブンで焼く。　　　イースト菌は生き物。手ごわいです。その日の温度、湿度でふくらみ具合が　　　全然違う。パン作りは、奥が深いですよーっ。　　　　　パン焼き器にできないこと。　　　時間調整。（気温によって微妙に発酵時間を変えます）　　　　　生地・オーブン庫内に霧吹きで水を吹きかけること（この一手間が大事。 ふんわりやわらかいパンができます）　　　イギリスパンは、飽きないのでお勧めですよ。　　　ところで、私、材料の粉にはこだわりがあります。 プロが使う粉。その名も　　　　　　　　　　　スーパーキング　　　　なんたったって、ネーミングが素晴らしいでしょ。　　　パン屋さんのご主人が言っていました。　　　扇風機で粉を飛ばした時、一番遠くに飛ぶのがこの 「スーパーキング」だと。　　　それだけ粒子が細かいってことなんでしょう。　　　伸びが違います。柔らかさが違います。　　　ぜひ一度おためしあーれ。　　　　　では明日も良い日でありますように。 　　 ママの手作りパンやさんからは、　　　　毎月素敵なポストカードが頂けるのですよ。　　　　「サロン・素敵な奥様」のみなさん、今日もパンを焼きましょう。 　　　　　　　　　　　ごきげんよう～　　　　　　　　

  2006年06月20日

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