まったりのんびりな毎日

もう3月です。早いというかやっとというか。早く雪が溶けてくれないかな～と。
最近やはりうとうとと眠かったりします。
今週は夫が出張中でそのだるさの中楽ができましたが＾＾；
明日は旅館の料理に飽きたであろう夫のために
今晩から晩御飯メニュー一品つくってみました。久々のレシピ日記です(笑）
今日は南極観測隊の調理担当された経験をもつ
「南極料理人　西村淳さん」のレシピにチャレンジ
多少アレンジはいってますが＾＾；
とっても簡単でしたぁ
タラのふわふわミルクマリネです
材料(4人分）
Ａ：フレンチドレッシング・・・カップ2分の1
　　牛乳・・・カップ2分の1
生クリーム・・・・カップ2分の１
オリーブオイル・・・小さじ2
たら(切り身）・・・4枚
とんかつソース・・・小さじ２
玉ねぎ・・・2分の１個スライスにしておく。（今回はパプリカもスライスで使ってみました）
パセリ・・・みじん切り
レモン・・・適量（盛り付け時添えるのですが、今回は卓上レモンかけていただきました）
（添えもの・トマトなどあれば。今回はベビーリーフ使ってみました）
作り方
１．ボールにＡをいれ、とろみが出るまでかき混ぜる。あらかじめ軽くホイップしておいた生クリームとあわせてホワイトソースを作る。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて熱してタラを両面焦げ目がつくまで焼く
３．大きめの容器に２のタラを並べてとんかつソースを上に塗ります。
その上に玉ねぎスライスを並べます。
４．３に１をまんべんなくかけます。ふたをして冷蔵庫に2.3時間ほど。
盛り付け時、きざみパセリとレモンを添えて出来上がり～

中は↓

試食してみますと。。。う～んなんともあっさりな味わい～～♪
タラはとんかつソースがちゃんと味をつけてます
生クリームのソースが冷えて固まるとふわっとしていて不思議な食感でした
酸味も抑えられるので最後の『レモン」は大事みたいデス
どうぞためしてくださいね＾＾
でもこれは・・・サラダ扱いかな？
さてさてメインおかずは何にしよう？(←おいおい・・笑）