sotto voce

けっこうおいしくできました。
オオゼキで「中村屋のキーマカレー」というお湯で温めるパックを売っていて、後ろの材料とか見て作ってみようと思いました。１６８円でしたが、ケチなので買いませんでした。



＊　にんにく、ショウガ、人参、ごぼう、玉ねぎをみじん切りにする。みじん切りは結構しんどいですが、まあ炒めるので、適当でいいと思います。

＊　お鍋に油を少し多めに入れて、にんにくを炒める。

＊　そこに鶏のむね肉のひき肉としょうがのみじん切りをを入れて、まず鶏肉を炒める。

＊　鶏がいたまったら、そこに人参とごぼうのみじん切りを入れる。

＊　そのあとに、玉ねぎのみじん切りを入れる。玉ねぎを最初に炒めると甘みがでるけれど、後で入れると甘くならないような気がします。しゃりっとした感じが残るので、私はそのほうが好きです。

＊　そうして、なんとなく全部炒まったら、そこにカレー粉（ＳＢの赤い缶のを使いました）を入れて、小麦粉を少しだけ降りいれて、まぶしながら、さらに炒めます。

＊　水気がなくなったら、そこにお水をうっすら入れて、かき混ぜて、お鍋の蓋をして、少し煮込む感じにします。そうするとちょっとだけとろみがつくみたいです。

＊　できあがり

むね肉のぽそっとした感じがいいと思います。それから、中村屋の裏をみたときに思いましたが、やっぱりごぼうとショウガが魅力的な味を出しています。
おいしかった。また作りたいです。