好きなものあれこれ・・・

最近話題になっている｢食べるラー油」をおうちで作ってみました。

物足りなくて、何度か改良して今回のレシピにたどり着きました。

材料A

サラダ油････120cc

ゴマ油・・・・60cc

フライドオニオン････大さじ2(市販のものをみじん切りにしておく)

フライドガーリック・・・・大さじ2(市販のものをみじん切りにしておく)

スライスアーモンド････大さじ1(レンジで1分加熱し、みじん切りにしておく)

花椒････小さじ1(すりこ木などで荒くつぶしておく)

材料B

七味・・・・小さじ2

韓国唐辛子(粗挽き)････大さじ1

砂糖・・・・小さじ1

塩・・・・小さじ1

しょうゆ・・・・大さじ1

コチュジャン・・・・小さじ1

みりん････小さじ1

作り方

1.材料Aをすべてフライパンに入れ、弱火でかき混ぜながら揚げる。ここで火を止める。

2.材料Bを別の容器で、よく混ぜ合わせておいて1の中に入れよく混ぜる。

3．冷めたら煮沸消毒しておいた保存容器に入れて、冷蔵庫で保存。

材料を入れて揚げて混ぜるだけなので意外と簡単です。

ご飯のお供や、冷奴に乗せたり、ゆでた野菜にあえたら簡単ナムルに、麻婆豆腐に加えたり、餃子のたれにしても美味しいです。良かったらお試しください。

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