好きなものあれこれ・・・

以前も菊芋ここで紹介したことがあるのですが、しばらく見かけないなと思ったら、また最近見かけるようになりました。秋から冬にかけて出てるのかもしれないです。

以前の日記(2月10日)

この菊芋、見た目はどう見てもしょうがにしか見えません。

以前買った時より更にリーズナブルなお値段！

菊芋に含まれるイヌリンと呼ばれる多糖成分には体内に入っても吸収されにくく、ブドウ糖などに比べ、極めてインスリンの分泌を抑えることから、血糖値を上昇させることがなく、インスリンの過剰分泌も抑えられることから、糖尿病予防や肥満予防に効果があると言われている優れた野菜です。

シンプルにベーコンと炒めて塩コショウで味付けしてみました。

菊芋のベーコンソテー


料理名：菊芋のベーコンソテー
作者：2008orange

■材料（3～4人分）
菊芋 / 1袋
ベーコン / ６０ｇ
サラダ油 / 大さじ１
塩 / ２つまみ
黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
シャキシャキとした食感の菊芋は、ダイエット効果も期待できる野菜です。シンプルな味付けのソテーにしてみました。

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