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タピオカスターチ入りのパン

この間、輸入食品のお店で、タピオカスターチを見つけたので即getこのタピオカスターチと言うもの、ポンデケージョや冷凍うどんなどに使われていて、モチモチっとした食感にしてくれるものなんです。最近暖かくなってきたので、そろそろパンが焼いてみたいなと思っていて、このタピオカスターチを使ったパンをCOOKPADさんでレシピ検索してみると、結構パンをホームベーカリーで焼いていらっしゃる方が多くて、ホームベーカリーも楽でいいかもって思い始めました。そういえば家にも、使っていないホームベーカリーあったなと思い、さがしてみるとダンボールに入れてしまってありました。見つけたのはいいけど、これって、今でも使えるの???とりあえずコンセントさして電源入れてみると、動くじゃないですかこのホームベーカリー、買ったものじゃなくて頂いたものだったので、その当時パンにあまり興味がなくって最初に付いていた、ホームベーカリーMIXを使っただけでした。なので、意外ときれいなままでした。最近のホームベーカリーはよくわからないけれど、この機械だと焼き上がりまでに４時間かかる、結構時間がかかるもんですねだけど計量だけすれば、ほっとけばいいので楽ですねで、４時間後に焼きあがったのがこちら焼き始めると、部屋中にいい香り、パン作りの楽しさでもありまよね焼きたては、切りにくいので少しさめてから切って試食をしてみると、外はカリっと中はやわらかくてモチモチでした。タピオカスターチはすごいホームベーカリーも使えることがわかり、タピオカスターチの効果も実感できて、幸せな時間でしたいろんなレシピが検索できるCOOKPADさんは便利ですよHPはこちら↓COOKPAD HP《GABAN》タピオカスターチ【500g】にほんブログ村に参加しています。最近ランキングが下降気味です(T_T)応援よろしくお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓のバナーをクリックするとポイントが加算されるようになっています。←ポチッと、応援よろしくお願いします。

2009.05.20

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ガーリックラスク作りました

最近めっきりラスクにハマッてしまっています今回はガーリックラスクを作ってみました。これはお菓子というより、お酒のおつまみにピッタリ、ワインにもよく合います。何となく、ガーリックラスクはひと口サイズより、スライスしてある方がしっくりくると思ったので、バケットをスライスして作ってみました。ガーリックバターの香ばしい香が何んとも言えません、クセになりそうです。材料バケット(約半分)にんにく　　　　　　　3かけバター(有塩)　　　　50g乾燥バジル　　　　　　　適宜作り方にんにく3個をアルミホイルで包み。180℃のオーブンで15分焼く。バケットを7～8mmにスライスして、120度のオーブンで15分くらい空焼きする。バターを電子レンジで溶かし、焼きあがったにんにくをスプーンやフォークなどでつぶし、溶かしたバターとよく混ぜ合わせる。空焼きしたバケットの表面に、３のバターを塗り、乾燥バジルを散らす。４を120度のオーブンで約20分カリッとするまで焼く。※ガーリックバターは少し多目かもしれませんが、残ったらパンに塗ったりお料理にも使えます。バジル（50g）JALAN-JALAN INDONESIAにほんブログ村に参加しています。最近ランキングが下降気味です(T_T)応援よろしくお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓のバナーをクリックするとポイントが加算されるようになっています。←ポチッと、応援よろしくお願いします。

2009.03.27

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塩バニララスク

この間フランスパンが残った時に、メープル味のラスクを作ったのだけれど、ラスク食べだしたら止まらなくって・・・以前の記事(3月10日)またフランスパン買って来てしまいました今度は、塩バニラのラスクにしてみました。写真じゃあまり良くわからないけど、バニラの粒の入ったバニラシュガーを使っています。材料フランスパン(パリジャン)　　約半分無塩バター　　　　　　　　　　７０ｇバニラシュガー　　　　　　　　大さじ3　塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2作り方フランスパンをひと口大に切り、１２０℃のオーブンで15分くらい焼きする。その間に無塩バターをレンジで溶かし、バニラシュガー、塩を加えてよく混ぜておく。空焼きしたフランスパンに、２を薄く塗り１２０℃のオーブンで１５～２０分カリッとするまで焼く。ケーキクーラーなどにのせて、完全にさまして出来上がり。※バニラシュガーがない場合は、砂糖とバニラエッセンス数滴でもO.K今回使ったバニラシュガーですが、JARAN JARANさんで購入したのですが、ここはバニラシュガーはもちろん、バニラビーンズも驚くくらい格安なのでよく利用していますバニラシュガーはプレーンなクッキーやパウンドケーキを作る時に砂糖をバニラシュガーに変えるだけでバニラ風味になるし、珈琲や紅茶に入れても香りが良くて色々と使えますよバニラの香りたっぷりバニラ専門店のバニラシュガー（200g）【送料無料】バニラの香りたっぷりバニラ専門店のバニラシュガー（500g）バニラビーンズ販売店インドネシア産バニラビーンズお試し3本セット【お試しセット】バニラビーンズ販売店インドネシア産バニラビーンズ15-17cm（5本）JALAN-JALAN INDONESIAにほんブログ村に参加しています。最近ランキングが下降気味です(T_T)応援よろしくお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓のバナーをクリックするとポイントが加算されるようになっています。←ポチッと、応援よろしくお願いします。

2009.03.15

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”ラスク”作りました

フランスパンが残ったのでラスクを作ってみました買っていたフランスパンはパリジャンだったので、スライスしたら大きすぎるのでひと口大で作ってみました。これでパリジャン1本の約３分の1くらいです。メープル味で作ってみました。材料パリジャン　　　　　　　約３分の１本無塩バター　　　　　　５０ｇメープルシロップ　　　大さじ１三温糖　　　　　　　　　小さじ3フランスパンはひと口大に切って．１２０℃のオーブンで１５分くらい空焼きする。その間に、無塩バターをレンジで溶かしメープルシロップ、三温糖を加えてよく混ぜておく。空焼きしたフランスパンに、２を薄く塗り１２０℃のオーブンで１５～２０分カリッとするまで焼く。ケーキクーラーなどにのせて、完全にさまして出来上がり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　意外に簡単にできるので、フランスパンが残った時にお試しを総合ラスク部門1位獲得!！【当店限定40%OFF】【LEE掲載】お試し！【ネット限定】【お得セット】焼いたパン老舗ラスク工房の本格派ダイエットラスク "オールドファッション"【当店限定40%OFF】【お得セット】お試し！【ネット限定】　黒いラスク(B,RUSK)老舗ラスク工房の本格派ダイエットラスク鎌倉山ブラスク【送料無料】鎌倉山ラスクKAMAKURAYAMA RUSKにほんブログ村に参加しています。最近ランキングが下降気味です(T_T)応援よろしくお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓のバナーをクリックするとポイントが加算されるようになっています。←ポチッと、応援よろしくお願いします。

2009.03.10

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スノーボール作りました。

昨日は何だかお天気もよく気分もよかったので、クッキーを焼いてみました。スノーボールと呼ばれる粉砂糖をまぶした口の中で、ホロホロと溶けていく口当たりのいいクッキーです。材料薄力粉　　　　　　　　　　　　　７０ｇグラニュー糖　　　　　　　　　　２０ｇバター　　　　　　　　　　　　　　４５ｇへーゼルナッツパウダー　　　４５ｇ塩　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ粉糖　　　　　　　　　　　　　　　　適宜今回もフードプロセッサーで、楽勝です粉類をまずフードプロセッサーに入れて、ガッガッと数回まわします、つぎにバターを約1cm角くらいにカットして冷蔵庫で冷やしておいた物を加え、フードプロセッサーでガガッとしながらひとまとまりになるまでまわします。ひとまとまりになったら、平らにしてラップに包み冷蔵庫で1～2時間休ませます。これを約25等分に切り、手で丸くまとめます。オーブンを１７０℃に予熱しておき、天板に間隔おいて並べ１７０℃で約１５分焼きます。完全に冷めてから、ビニール袋に粉糖を入れクッキーに粉糖をまぶします。この時に粉糖が固まっているようなら、こし器でこしてサラサラにしてからまぶします。へーゼルナッツパウダーを使ったので、ほろ苦くてホロホロと口の中でとけて食感がよいので美味しかったです。よかったらお試しくださいこちらのレシピ本は、フードプロセッサーで簡単にクッキーが焼けるレシピがたくさんあります。よく参考にさせてもらっています。たかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピたかこ＠caramel milk teaさんのぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピたかこ＠caramel milk teaさんのまいにちの焼き菓子と特別な日のケーキたかこ＠caramel milk teaさんのちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ楽天ブックスにほんブログ村に参加しています。最近ランキングが下降気味です(T_T)応援よろしくお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓のバナーをクリックするとポイントが加算されるようになっています。←ポチッと、応援よろしくお願いします。

2009.03.01

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シャンパン&スパークリングセミナー

昨日は、シャンパン&スパークリングセミナーに行ってきました。と言っても堅苦しいものではなく、イタリアンレストランでお料理を楽しみながら、ソムリエの方のお話を聞くと言う感じでした。一般的には発泡性ワインの事をシャンパンと言いますが、本当はフランスのシャンパーニュ地方で造られた発泡性ワインで、使用するぶどうの品種が黒ぶどうのピノノワール、ピノムリエ、白ぶどうのシャルドネのみで、瓶内二次発酵(シャンパーニュ方式)で造られた物のみがシャンパンと呼ばれます。（ソムリエの方の受け売りです。)まず最初は、ガンチア　ロッソ　スプマンテ(イタリア産)キレイな赤い色で甘い香りが広がるかなり甘口のスパークリング、赤のスプマンテは初めてでした。チョッと甘すぎたかも。ガンチア　スプマンテ・ロッソ　750ml次ぎは、イル　グリージョ(イタリア産)爽やかな香りのするすっきりとした辛口で、少し酸味が感じられるスプマンテ。私には少し酸味が強かったです。フリウリ地方ヴェネツィアの辛口スプマンテ！コッラヴィーニ・イル・グリージョil Grigio Collavini次ぎは、フェラーリ　ブリュット　ロゼあの車メーカーと同じ名前ですが全く関係ないそうです。これはよくF1の表彰台でシャンパンシャワーに使われているもののロゼです。ベリー系の甘い香りだけど飲み口はさっぱりしていて美味しかったです。楽天最安値に挑戦中！！フェラーリ・ロゼ750ml 《化粧箱付き》次ぎは、ドメーヌ　シャンドン　グリーンポイント　ブリュット(オーストラリア産)こちらは、あのモエ　エ　シャンドン社がオーストラリアに作ったワイナリーで造られた物です。泡立ちがよくフルーツのような爽やかな香りで甘さと酸のバランスがよく、美味しかったです。グリーン・ポイント・ブリュット・N・V(モエ・エ・シャンドン)(シャンパン方式)(メソッド・トラディショナル)Green Point Brut NV Methode Traditionelleあまりに有名!モエエシャンドン社がオーストラリア・ヴィクトリア州でシャルドネとピノ・ノワールで造る、華やかなレ次ぎは、モエ　エ　シャンドン　アンペリアル　ブリュット(フランス産)シャンパンタワーです。カシスのリキュールを途中で加えてキレイなピンク色になりました。カシスを加えてあるので見た目にもキレイなピンク色で、甘い香りでほんのり甘くて美味しかったです。【完璧なる調和がスタイリッシュさを語る】モエ・エ・シャンドンブリュットアンペリアル　正規　750ml本当は5種類のテイスティングだったのですが、お店のご好意によってもう一種類追加になったのは、ドン　ペリニヨン　ヴィンテージ　2000ドン　ペリニヨンではぶどうの品質の良かった年(いわゆるヴィンテージ)のみに造られる最高品質のシャンパンです。キレイな水色で泡立ちもよく、フレッシュな香りでフルーツのような味わいで本当に美味しかったです。こう言うテイスティングでもないと、何種類も飲む機会はないので色々な味を楽しむことができました。ただ、さすがにシャンパンやスパークリングは発泡性なのでこれだけ飲むと結構まわりましたにほんブログ村に参加しています。励みになりますので、応援よろしくお願いします。↓のバナーをクリックするとポイントが加算されるようになっています。←ポチッと、応援よろしくお願いします。

2009.02.25

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アンパンマンです！

今日は、アンパンマンに出会いました本当は、晩白柚（ばんぺいゆ）という熊本産のとてもで大きなザボンの仲間です。大きさは大体20cmくらいで、約2.2ｋｇありました。季節になったら1度は買うのですが、今回はお店の晩白柚がほとんどアンパンマンになっていて、気になってしょうがなくなってしまいましたこの晩白柚、とても皮が厚く実は少ないのですが皮は砂糖漬けにしたりママレードにもなりますよ爽やかな香りとジュシーな果実が特徴です。世界最大級柑橘熊本・八代産　晩白柚1玉（1玉約1.7キロ～2キロ）築地からの直送便にほんブログ村に参加しています。励みになりますので、応援よろしくお願いします。↓のバナーをクリックするとポイントが加算されるようになっています。←ポチッと、応援よろしくお願いします。

2009.02.20

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湯圓、作ってみました

先日飛輪海が、台北西門町紅樓北側廣場でのサイン会の日に、春節から15日目の最初の満月の日の元宵節と呼ばれる日にに、「湯圓」といわれる白玉のようなお団子を食べていました。この、「湯圓」と呼ばれるお団子気になってレシピ検索してみたらあったので作ってみました。黒ゴマをすって三温糖とラードを加えて練った黒ゴマのあんを、白玉粉に砂糖を少し加えた生地に包んでゆでたお団子です。それを生姜と三温糖で煮出したスープに入れていただくというものでした。私が包むのがヘタだったので、お団子をゆでてる途中で中の黒ゴマあんが飛び出してしまったものもあるので、黒ゴマが浮いてしまいました結構大き目のお団子です。すりゴマのシャリシャリとした食感と香ばしさがあって、生姜の風味も効いていてなかなか美味しかったです。にほんブログ村に参加しています。励みになりますので、応援よろしくお願いします。↓のバナーをクリックするとポイントが加算されるようになっています。←ポチッと、応援よろしくお願いします。

2009.02.11

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カルビーポテトチップス　柚子こしょう味

先日スーパーで見かけて気になっていた、｢カルビーポテトチップス柚子こしょう味」をgetしました。普段あまりポテトチップのようなものは食べないのですが、”柚子こしょう”と言うのと”馬路村産柚子１００％使用”と言う言葉につられてしまいました。冬の寒い時期には、お鍋の友として”ゆず胡椒”は大活躍してくれます。”ゆず胡椒”とは実は胡椒ではなく青唐辛子のことなのですが、九州の大分県ほうでは唐辛子の事を胡椒と呼ぶそうです。青いゆずの皮と青唐辛子を塩漬けにしたものになります。｢馬路村産柚子」と言うのは、以前TVの｢行列ができる芸能人通販決定戦」で島田紳助さんが「ごっくん馬路村」と言う名前のゆずジュースを紹介していて人気商品だったので気になっていました。食べてみると、ホントに柚子こしょうの香りがしてピリッと辛くて、ポテトチップのパリパリ感も良くって美味しかったです。カルビーのHPをのぞいてみると、上の写真のようなパッケージのものはなかったんですが、ゆず胡椒味のポテトチップがコンビニ限定で発売されているようです。パッケージは違いますが、中身は多分同じだと思われるので、ぜひお試しを！カルビーHP【送料割引中】某番組で島田紳助が大絶賛！ゆずの生産日本一の馬路村から！ゆずドリンク飲料　ごっくん馬路村　180ml　24本入り【0126PUP10F】SHOP keyyaにほんブログ村に参加しています。励みになりますので、応援よろしくお願いします。↓のバナーをクリックするとポイントが加算されるようになっています。←ポチッと、応援よろしくお願いします。

2009.01.29

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ミルクレープ

この間クレープミックスが手軽で焼け目もきれいについてオススメだと聞いて、近所のスーパーで買ったみました。箱の中には２つ粉の入った袋が入っていました。一袋で８~１０枚焼けると書いてありました。こう言うミックスってあまり買った事がないけど、計量がほとんどいらないっていうのはラクですね～で、焼きあがったのは９枚でした。たまご２個と牛乳２００ｃｃを混ぜるだけの手軽さでした。クレープと言うと、私はミルクレープが好きなのでミルクレープにしてみました。焼け目がキレイにできましたちなみに今回は抹茶を入れてみました切ってみるとこんな感じおうちで作る利点は甘さが自分好みにできること、あまり甘いのは好きではないので、抹茶の苦味を感じられる程良い甘さにしました～おともは紅茶でいただきました、美味しかったです良かったらお試しを！お菓子百科クレープミックス 200gケンコーコムにほんブログ村に参加しています。励みになりますので、応援よろしくお願いします。↓のバナーをクリックするとポイントが加算されるようになっています。←ポチッと、応援よろしくお願いします。

2009.01.27

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エバラ　コラーゲン鍋の素

この間スーパーで見つけた「エバラ　コラーゲン鍋の素」という鍋の素、コラーゲン6,000mg入りというので気になってgetコラーゲンと書いてあるものには弱い私です鶏がら旨味仕立て、ほんのり生姜が香る濃厚鶏白湯スープと書いてあり、最近何にでも生姜入れててコラーゲンも採れて暖まるのかしら？と思いつつ開けてみるとコラーゲンのゼリーがゴロゴロ入っていました。鍋に入れる”コラーゲン玉”どころじゃなくゼリーがいっぱい火にかけるとゼリーがとけていくので、じーっと眺めていました。裏には、鶏肉、白菜、長ネギ、エノキ、水菜、豆腐をいれると書いてあったのだけど、水菜のかわりに春菊、鶏だんごが好きなの鶏だんごも入れて作りました。濃厚な鶏白湯スープに生姜が効いていて美味しかったです。コラーゲンなので、冷め始めるとプルプル状態になりました。固まっていくのを見るのも何だか楽しかったですエバラコラーゲン鍋おいしさワイド　食良品もりたやにほんブログ村に参加しています。励みになりますので、応援よろしくお願いします。↓のバナーをクリックするとポイントが加算されるようになっています。←ポチッと、応援よろしくお願いします。

2009.01.17

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台湾産　黒皮落花生

この間スーパーで見かけて気になって買っちゃいました。台湾産黒皮落花生です。普段そんなにピーナツは食べないんだけど、台湾産というのとアントシアニンが含まれていると書いてあるので、惹かれてしまいました。アントシアニンとは、一時期ブームになったブルーベリーや紫芋などに含まれている紫色の色素で、目にいいと言われています。更には、抗酸化物質なので活性酸素の生成を抑える効果があるので、老化予防やお肌にもいいのでちょっと嬉しいものです。普段は薄皮はむいて食べるのですが、薄皮の部分にアントシアニンがあるので皮ごと食べてみました。意外と薄皮は気になりませんでした。香ばしくて美味しかったです。普通の落花生って、大体一つに2粒くらいが普通で、たまに3粒と言うのが多いですよね、この黒皮落花生は大体が3粒入っていてたまに4粒があるって感じでした。4粒って今まであまりなかったので、写真撮っちゃいましたアントシアニンたっぷり♪薄皮が黒い珍しい落花生【台湾雲林縣産100%】珍しい黒落花生 180g　1袋深みのある薄皮ごとお召し上がりください台湾花茶房　花香楽天さんって何でもあるのですねにほんブログ村に参加しています。励みになりますので、応援よろしくお願いします。↓のバナーをクリックするとポイントが加算されるようになっています。←ポチッと、応援よろしくお願いします。

2008.12.21

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ジンジャーウーロン茶

私はお茶が大好き日本茶、紅茶、ウーロン茶なんでも大好きです冬になると冷え性なので、暖まるのでジンジャーミルクティーを飲んだりしています。カップに牛乳と紅茶のティーバッグおろししょうがを入れて電子レンジで約1分チンして出来上がりの簡単なものだけど、すごく暖まりますこの間、彩香さんで見つけたジンジャーウーロン茶葉と同じくらいに沢山しょうがのチップが入っていて、更にシナモン、桂花、陳皮も入っていてとてもいい香り茶葉も、プーアール、台湾烏龍茶、紅烏龍茶のブレンドで、飲んでみると香りが良くって、しばらくするとポカポカ暖まってきました寒い冬には、暖まるおすすめの烏龍茶です。自然茶【ジンジャー烏龍茶】50g中国茶王国「彩香」←ポチッと、応援よろしくお願いします。

2008.11.23

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