終活日記

今年はＬ寸２キロ、Ｍ寸１キロでやってみた。
もう梅のほうは漬け汁も上がった状態。
で、昨日スーパーに、紫蘇が出ていたので
買ってきて、えっちらもみほぐして
梅の上にのせた。
今朝みたらいい色が出ている。
よしよし。笑
後は、梅雨が明けたら干すだけだな。

まあ梅干が本命なのだが、おいら紅しょうがが好き。
市販のやつは、食紅の味なのか、防腐剤の味なのか
薬品のような味がしてどうも旨くない。
そこで、自分で作るべく、梅干の漬け汁がほしかったのだ。

日頃、しょうがは料理によく使うが
使い切ることがない。
余ったものを、梅干の漬け汁に放り込んでおけば
いつまででももつ。
ということで、梅干が完成するのを待っているわけだ。