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2015/06/08
テーマ：食べ物あれこれ(50237)
カテゴリ：うちのごはん（番外編）
海南鶏飯は、シンガポールやマレーシア、タイなどで食べられている大衆料理。 鶏の出汁で炊いたご飯に、茹でた鶏肉をのせたチキンライス。 鶏の旨みが最大限に感じられ、鶏好きにはオススメ。 チキンライスが食べたい～～～。 シンガポールに行くヒマないしな・・・。 田舎にはシンガポール料理の店もない。 じゃぁ、作る？？？？ COOKPADでレシピ研究。ナンプラー、ウチにないね。 冷蔵庫に能登の魚醤いしるがあるからそれで代用。魚醤つながりでOKよ。 ○お米２合 ○もも肉２枚 ○ねぎ２本 ○しょう油大さじ２ ○いしる小さじ１ ○パウダーにんにく小さじ１ ○お酒大さじ２ ○鶏ガラ出汁大さじ２ これを炊飯器に入れて、お水は白米を炊く時よりも少な目がポイント。 炊いてる間に、タレをつくるよ。 スイートチリソースもウチにはないし・・・。 ○しょう油大さじ２ ○いしる少々 ○白みそ少々 ○砂糖少々 ○ネギの小口切り少々 ○みりん少々 適当に適当に混ぜて、レンジでチンしてソースの完成。  写真に撮ると、鶏肉にごはんが・・・。まぁ、いいか。 あっさり味で、鶏のうまみがよく出てる。 桃山のけんか地鶏らしいけど、だからおいしい？ シンガポールで食べたよりも、おいしいね。 優秀な炊飯器があれが、料理の腕はいらないなぁ。 これを機会に食べたい各国料理、作ってみる？？？
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