山漬日記

知り合いが野付（別海町）の貝付帆立を送ってくれました。
野付の帆立はとにかく大きい
地形の関係でプランクトンが豊富なので４年貝でも大きくなるのです。

片貝はずすとこういう感じ
隣にあるスマホと比較しても大きいの分ると思います。

ひもをとると貝柱のみになります。

そして貝からはずして
刺身にする際は繊維をいかすので縦切にします。

刺身がいっぱい
甘味もあって本当に美味しい

そしてまだ貝があるので
帆立焼きも作りました。

これ１個でおなか一杯
贅沢な帆立づくしでした。