サワラとスジガツオのお刺身
山口県産海鮮広場 魚かつさんからお取り寄せしたお魚、お刺身にしました。説明書きが何も入ってなかったので、お刺身で食べていいのか・・・？取り敢えず、サワラとスジカツオをお刺身に。注文する時、お刺身で！とリクエストしたし、3枚下ろしになってるからOKでしょ!?両方とも大きくて、サワラは片身の半分なのに、450g。カツオは片身で640gありましたよ。運悪く、今日はもしかするとみんな夕食がいらないかも知れなくて。せっかくなので、実家の両親に少し持って行きました。 残りは、ヅケにしておきました。これなら明日でも食べれるよね。と、ここで！発見しました。魚かつさんのHPに出てました。サワラはお刺身でOKなんです。秋に水揚げするサワラには凄い脂が乗っています。養殖魚と違って天然物の脂は、苦味も臭みもなくとっても美味しい。（HPより）こんなサワラは、1年間の中でほんの僅かなシーズンのみなんですって。そして、スジカツオ。こちらもありましたよ～。期間限定販売。上品な舌触りの美味しい赤身です。（HPより）お勧めはヅケ丼だそうです。メチャ旨！なんだって。よしよし、偶然ヅケにしてあります。単品で買うこともできます。↓からどうぞ。お刺身良し！ たたき良し！焼き物、フライ良し！秋に水揚げするサワラはとっても美味しいっお...価格：3,980円（税込、送料込）期間限定販売上品な舌触りの美味しい赤身ですスジガツオ（ハガツオ）約1kgup価格：1,880円（税込、送料別）少しずつ味見をしたけど、脂がのってて美味しかったよ。
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