麵屋 一八 の「北の大地のみそらぁ麺」
2020年、UP漏れラーメン特集(12月訪問) 麵屋 一八 食べログ 北の大地のみそらぁ麺 煮玉子1/2入り(850円)+ 大盛(200円) 大盛は、スープ・麺 各1.5倍Sくん、ラーメン食べ歩き。今回は、ちょっと遠出。前からお店の名前は知っていたそう。人気店の様です。それが、雑誌に味噌ラーメンが美味しいと載っていたそうで、初めて訪問。迷わず、味噌ラーメンを。でも後で考えてみると、それがなかったら、味噌ラーメンは頼まなかったかもって。メニューは、他にも色々とあるからね。 HP北の大地のみそらぁ麺 は、16年の歳月をかけてついに完成!!北海道の白みそと仙台みそをブレンドし、隠し味にはヨーグルト,甘酒を使用。アツアツの油に香りをうつし、さらにバージョンアップしました。との事。(食べログより)麺は自家製麺。スープは化学調味料を使わず、17時間かけてダシを抽出しているとか。そんなこだわりのラーメンは、とても美味しかったそうです。★★★★☆(4点)。