大阪遠征(2022年11月)、2軒目・・・どろそば 将 の「極どろそば」
どろそば 将 食べログ極どろそば(1,000円)Sくん、ラーメン食べ歩き。1日でラーメン2食(2店)、大阪遠征編。(愛知県から)2軒目は、「どろそば 将」さん。晩ご飯に。大阪どろそばのどろ濃度は4段階。Sくんの食べた「極どろそば」は、レベル4。れんげが立つ!って事で・・・ ↓確かに、立っています。どろそばスープは、鶏と野菜を原型がなくなるまで煮込んだ天然鶏白湯スープ。 毎日濃度を測っているそうです。麺は、自家製麺の平打ち麺で全粒粉入り。れんげが立つほど、どろどろと言っても、鶏だけではなくて、野菜も入っているので、濃厚好きなSくんにしたら、それ程でもないそう。野菜の甘さなども感じ、美味しく食べられたそうです。★★★☆☆(3点)。