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December 31, 2021
テーマ：★ラーメン(14883)
カテゴリ：らーめん
2021年、UP漏れラーメン特集
（12月19日：大阪遠征編）   小麦と生きる道 食べログ 濃厚鶏白湯そば（880円） Sくん、ラーメン食べ歩き。 12月19日、お友達と大阪遠征。 その1軒目。 お昼時。  テーブルセッティング  真ん中にセットされている、あいさつ文（感謝状）の用紙は、 マスク入れになっているそう。 へぇ～。  濃厚鶏白湯そば は、 お店の「名物」と記されていたので、こちらを注文って。 この頃流行りの泡系鶏白湯。 通常では混じり合うことのない 「スープ」と「鶏油」を ブレンダーで乳化することによって、 口あたり滑らかになり、旨味が増す。 濃厚クリーミーなスープが完成します。 そして、 その鶏白湯スープに "つるもち平打ち自家製麺" を絡ませることによって 「令和の鶏白湯そば」が完成します。 小麦と生きる道 （お店 instagramより） 麺は、北海道産100%「春よ恋」小麦粉を使用。 本店から、毎日直送されているそうです。 2020年12月1日オープンの、新しくて綺麗なお店で、 ラーメンもとても美味しかったそうです。 スープは鶏の旨味がしっかりとして、クリーミー。 レアチャーシューも味玉も美味しかったって。 名古屋コーチン、大和肉鶏から取った出汁だそうです。 この泡系のスープ、私も飲んでみたい！ 久しぶりに出ました、★★★★★（5点）です。 ★の数は、Sくんがどのくらい好きかってのを表しています お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
January 4, 2022 01:02:06 PM
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