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February 18, 2024
テーマ：★ラーメン(14874)
カテゴリ：らーめん
 中華そば専門 田中そば店  中華そば 玉子入り（950円） ＋ 麺の大盛り（150円） Sくん、ラーメン食べ歩き。 初訪問の「田中そば店」さん。 2022年12月オープンのお店だけど、存在を知らなかったみたい。 距離的には、行ける範囲なのだけどね。 注文したのは、「中華そば（玉子入り）」。 「こってり」を注文できると、Instagramで見たので、 お願いしたら、背脂がいっぱいに。 ノーマルは、背脂は乗っていません。（← 多分） 喜多方らーめんをイメージして 「気軽に食べる田舎のラーメン」をテーマに作った一杯。 と言う事で、 平打ちちぢれ麺と 豚骨を濁らせないように炊き、塩だれで味を整えたスープの中華そば だそうです。（お店 HP より） なので、 「中華そばなのに、スープが醤油の色をしていない」と思ったのは、 （背脂の下のスープは、白かったそうで） 塩味だったから？ってSくん。 それと、豚骨スープだとわからなかったみたい。 普通の白濁した豚骨スープではなくて、 豚骨清湯だったのね？ だから好きな味だと思ったんだー、と言っております。 背脂たっぷりでも、それ程くどくなく、 とっても美味しかったそうです。 ★★★★☆（4点）。 2024年ー19杯目 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
February 21, 2024 07:03:30 AM
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