TENKO WORLD

　　　　　　　　　　　　まだ梅雨明けじゃないのかしら～？？？

　　　　　　　　　　　と言いたいような暑さの、今日ですが




　　　　　　　　　今朝はライ麦入りイングリッシュマフィンを焼いてみました～




　　　やまもも酵母エキスは、冷蔵庫内で、ますます元気に生き続けてくれています



　　　　　　パンを焼く前日に、全粒粉と１対１の割合で混ぜ発酵させておきます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日の中種


　　　　　　　　　

　　　　　　

中種を全粒粉で作って、さらにライ麦粉、コーンミールも加えて焼きました。


　　　　
　形成した後に、周りにもコーンミール（とうもろこしの粉）をまぶしておくとよりそれらしく。


　　　　　　　イングリッシュマフィンの特徴といえばあの平たい形！


　　　　　　　　焼くときに、天板を上に載せて焼くと

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　ランチには好きな具をはさんでどうぞ～



　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　・プリーツレタス

　　　　　　　　　　・スモークサーモン

　　　　　　　　　　・アボカド

　　　　　　　　　　・スライスオニオン、ケイパー

　　　　　　　　　　・マスタードマヨネーズ、ブラックペッパー

　　　　　　　　　　・きゅうりと、トマト添え

　　　　　　　　　　・豆乳


　　　　　　
　　　　　　　モッチっとしたパンと、とろりアボカド、塩気の効いたサーモンが

　　　　　　　　　　相まっておいしかったです～～～






　　　　　　　　　　　ああ～～それにしても暑い