TENKO WORLD

　　　　　　
首のことでは、皆様にご心配を頂きほんとうにありがとうございましたm(__)m


　　　　　　　　　　　少しずつよくなってきました～。


　　　ほんとうに年々無理が利かなくなって、歳を感じます






　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　りんご酵母ちゃんも放って置けないので、



　　　　　　　　　　　　　　　　　ご機嫌伺いつつ、


　　　　　　　　　　　　　りんごパンを焼いてみましたら、なかなか元気でした




　　　　　　　　　　　　　　　焼き上がり



　　　　　　　　　　　　　　







　　　　　　　材料はいつものシンプルなパンにしました。


　　・春よ恋・・・・・・・・・・・２４０ｇ
　　・全粒粉中種・・・・・・・・・１２０ｇ
　　・水・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
　　・塩・・・・・・・・・・・・・・・小１
　　・キビ砂糖・・・・・・・・・・・・小２
　　・オリ－ブオイル・・・・・・・・１５ｇ

　　・120度で30分ドライにしたりんご・・1個分


　


　　　　　作り方

・いつものように良くこねて、オリーブオイルもあわせてさらにこねて、半生状態のりんごを中に入れ込むようにして、一晩かけて1次発酵。


　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　リンゴの量が多くて、入れ込むのがなかなか大変



・次の朝、ガスを抜いて、ベンチタイム15分とった後、2つに分けてりんご型に形成。


　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　りんごの軸も射して、そっくりにするとかわいい～


・45分～60分2次発酵させて、4本クープを入れて、180度のオーブンで20分焼けば出来上がり～。



　　　　

　　　　　　　　
　　　　　サンルームで、チーズとと一緒に頂きましたよ。
　　


　　　　　　　　　　　


　　　


　　リンゴが半生なので、リンゴそのままの味がして、パン生地もしっとりしているし


　　　　　　　　　　　　　　　なかなか良い感じ