TENKO WORLD

　　　　　　　　　　毎日やってくる、がおさまった今日は


　　　　　　　　　　また、夏の日差しが戻ってきました



　　　　　　でも、窓の外を見ると、少しずつ秋の気配が近づいてきています。


　　　　　　　
　　　　　　　　　嵐にも負けずに、ぐんぐん大きくなっている庭の栗の実


　　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　もう、一階の軒下まで延びて茂った、ルコウソウたち

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　おやつに、

　　　　　ひんやりのど越しのよいわらびもちはいかがでしょうか～



　　　　　　　　以前から、わらび粉を探していたのですが

　どこにも置いていなくてやっと、ついに、伊東の古い乾物屋さんで見つけたのがこれ
　　　
　　　　　　　　　　　

　　裏の表示を見ると、わらびもち粉といってもたったの５％しか入っていないのです。
　　（５％といえどもこれは貴重なものを見つけたは）

　　　　　　　　８５％はサツマイモのでんぷん


　　　　　　　店主に伺ったところ、

　現在はワラビ粉はほとんど作られていなくて、市販のわらびもちも

　　　　　サツマイモでんぷんで作られているそうです！！

　　　　　　　　　　どうりで、探しても売っていないと思ったは～～～





　　　　　　　　何はともあれ、この粉でわらびもち作りに挑戦！！

　　　
　　　　　作り方はいとも簡単（4～5人分で）

１．鍋にわらび粉１００ｇに水５００ｃｃてんさい糖（きび砂糖、黒砂糖でも）大３を加えて、よく溶かしてから中火にかけます。

２．きべらでとろみが出てくるまで、焦げないように鍋底からしっかりと混ぜます。

３．こねるように混ぜること７～８分くらいで透き通ってきたら火を止め、水でぬらしたバットなどに流し入れ、ぬらした手で表面を平らにしましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

４．3のあら熱が取れたら、冷蔵庫に３０分くらい冷蔵に入れて冷やします。

５．この間に、黒蜜を作ります。

小鍋に、削った黒砂糖５０ｇ＋水７０ｃｃで溶かしてから火にかけ、木べらで混ぜながらとろみがつくまで、煮詰めて冷ましておきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

６．４を食べる直前にバットからはがすように取り出し、さっと水をくぐらせてまな板に取り一口大に切り、黄な粉をまぶして、黒蜜をかけて召しあがれ～。


　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　なんとも懐かしいような、ひなびたお味です



　　　　　　　　　　　　　　もちもちぷるん！！







　　　　　　　　　　今日で夏休みも終わり、明日からは２学期