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2009.02.01
テーマ：暮らしを楽しむ(388227)
カテゴリ：花と暮らす
昨日一昨日と  に閉じ込められていましたが 今日の気持ちの良い青空には気分も晴れ晴れパンを発酵させながら、庭仕事をしました。 鉢植えのクロッカス   白梅も良い香りが～    焼いていたパンは 酒かす酵母のゴルゴンゾーラ・メープル・クルミパン  材料（10個分） ・国産強力粉・・・・・・・・２２５ｇ ・酒かす酵母ライ麦中種・・・１５０ｇ（粉：水＝1：1） ・キビ砂糖・・・・・・・・・・大１ ・塩・・・・・・・・・・・・・小１ ・オリ－ブオイル・・・・・・・１５ｇ ・ぬるま湯・・・・・・・・・・１２０ｃｃ ・クルミ（軽く炒ったもの）・・８０ｇ ・ゴルゴンゾーラチーズ・・・・８０ｇ ・メープルシロップ・・・・・・適宜  作り方 １．メープルシロップとチーズ以外をあわせて捏ねて、一晩かけて一次発酵 ２．ガス抜きして、10分割して丸め15分ベンチタイム ３．丸めなおして、オーブンへバットに入れた熱湯とともに入れて、45分2次発酵 発酵後  ４．はさみで、ちょんちょんと切込みを入れて、180度のオーブンで15分焼いたら、取り出して、10分割したゴルゴンゾーラを乗せ、メープルシロップをかけてさらに5～8分チーズが溶けるまで焼く。  お昼に頂きましたよ～  チーズがとろ～りとけて、中までメープルがしみこんでいてほんのり甘い！ かむほどにくるみの香ばしさにも出会えて、なかなかのお味   ゴルゴンゾーラチーズのしょっぱさと癖のある味をメープルヶ優しく包んでくれており、 相性ばっちりよ！！ あまりにも気持ちがよいので、午後は  ね～ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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