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プチワイン会

今日は一寸近所のTさんと友人のK君とプチワイン会、お題は泡。マルスーレの２番目にいい奴とヴィッラの１番いい奴、ミレジマート２００１の飲み比べでした。まぁ好みの問題もありますが両方旨かったです。昨日はマテオ・コレッジャのパッシート、一昨日はコルマーノのメルロー主体のワインとヴィッラ・カプレッキアとマルスーレの１番高いの飲みました。更に前にはリコルマ２００２やL・ジェイエとか言う作り手のエシェゾー１９８１やボルドーの５級のなんとか(笑)やアルターレのバルベーラ０４や昨日はボンザーラのピニョレット０９などなど書き入れないほどサボっている間に飲みました。とにかく忙しい日々でした、、、、、。

Jul 7, 2010

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クィド　ファランギーナ　スプマンテ　NV　ラ　グアルデエンセ

今日はこれ。ビールの代わりにと飲みました、、、、が。やはり激務の後の１杯はビールの苦味の方がいいかな、、と。ま、これはある程度人数がいて最初の一杯って時にキンキンに冷えたの飲んだらいいかな、、、と。さて、寝ます。

Jul 1, 2010

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ディナヴォロ２００７＠ディナヴォロ。

今日はワールドカップなので２１時にお店を閉めて昨日に引き続き高めのビアンコ飲んでます。まだブレッグも飲みきっていませんが、、、。このディナヴォロも変わったワインですね～。昨日のブレッグに通ずるとこもあります。こっちの方が色が黄金色ですが、、、紅茶やライチのような香りですがブレッグと比べると非常にドライ。好き嫌いはありますが僕はこっちの方が好きかなぁ。さて、あんまり飲むと前半の途中で寝てしまいそうなので夕飯食べてお風呂入ってこよっと。

Jun 29, 2010

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ブレッグ・アンフォラ２００２＠グラヴナー。

サボっている間にも沢山のワインを飲みましたが今日はブレッグ０２。こってりしたオレンジ色の余韻の長いバター風味のこのワイン、１万オーバーは高いか安いか？僕は出しても６０００円位かな。先週はとにかく忙しく今日は昼の１２時まで寝てました、、、。今週はどうでしょうか。あっそうそう土曜日は予約で一杯です。

Jun 28, 2010

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サボってました。

ワールドカップやらクワガタ採りやで日記サボっていました。休肝日なんてないのでワインは毎日飲んでます。また後でちゃんと日記書きます。

Jun 24, 2010

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プチワイン会。

一昨日はプチワイン会でした。飲んだのはレンテンのキャンティ０６＆リコルマ０５。両方ともまだピークを迎えるには早いです。リコルマは００のあの感動をもう１度って思いましたが、、、、。今イタリアのスーパーなメルローで飲み頃迎えていそうなのはミアーニの９９とかポレンチッチの０３あたりかなぁ。マッセート９９は、、、もう少し先かなぁ。ちょこちょこ開けられる位リッチだといいのですが、、、、。今日はマァジのスーパーヴェネツィアン、トアール０５とゼルビーナの１９７３年がファーストヴィンテージのトレッビアーノ開ける予定です。クワガタ採りに行かなければ(笑)。実は昨日、山に行こうと思っていましたが予想以上に足がきていて、、断念。今日も暑いので、、、絶好のクワガタ日和なんですが、、、。

Jun 11, 2010

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ランゲ・ビアンコ。

昨日はブライダのリースリングを開けました。開けたては、、、ん？？って感じでしたが時間と共に開いてきてミネラリーで酸味も出てきてリースリング特有のあの感じも出てきてこの間飲んだアポジェオより雑味もなく作りの良さを感じました。これからの季節にぴったりなワインかと思います。

Jun 9, 2010

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昨日は

タブルニ・ドムスと言う作り手のファランギーナとブルネッリ」と言う作り手のロッソ・ディ・モンタルチーノ飲みました。ファランギーナの方はインポーターさんの言葉通りバナナ風味でした。酸味もあり美味しかったです。ブルネッリの方は酸味はあまりなく時間と共に鉄っぽい香りが出てきて僕の好みの感じではありませんでした。今日は何飲もうかな、、、、明日は久々のリコルマです。

Jun 8, 2010

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ブレッグ

★ビアンコ・ブレッグ・アンフォラ　［2002］　グラブナー

Jun 7, 2010

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バローロ

カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノ・バローロ・マッサラ　2001

Jun 7, 2010

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先週飲んだワイン。

エミリア・ロマーニャのなんとかテデスキのピニョレット、、、これはノンフィルターのようでした。色は濃く値段の割りに旨そうだな、、、と思いましたがそれなりでした。雰囲気はヴィナイオータのワイン。インポーターはWと言う新しいインポーターです。ラ・ジェルラのブルネロとか扱っておりもう少しアイテムが増えると楽しみな感じです。あとスピネッタがトスカーナで作ってるやつの１番安い赤。プロヴァンツァのルガーナ。レジョナルのピノ・ノワールは価格の割りにいいワインだと思いました。レジョナルの赤の中では酸味もありピノの香りもここの所飲んだフランスワインより出ていました。ま、複雑な感じはないですが下手なブルゴーニュ・ルージュよりストレートな感じが良かったです。それとうちのおかんが、まずい、、と僕が仕事してる最中に電話掛けてきたパテルノ２、、ちがうボトル開けましたがどうもおかんが開けたのははずれ瓶だったようで、、、今日は体は休みですが脳味噌の方は休みじゃなく、、、、、あっ仕入れのファックス用紙、、、書いたのに店に忘れてきた、、、、、、、、、。

Jun 7, 2010

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そうそう、、、

今日久しぶりに京橋ワインの謳い文句につられて楽天で買い物、、、、しちゃった、、、バローロ買っちゃった、、、この作り手、僕の友人のK通信の支局長さんも褒めてたもんで、、、つい、、、、。

Jun 2, 2010

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嬉しすぎ、、、、、

なんだか毎日非常に忙しく、、、まだ休日あけて２日ですが疲れきっておりまして、、、、嬉しい悲鳴です。来月は地方雑誌ですが３回ほど取り上げられるようで、、、でも思うのは一皿一皿想いを込めて作るのみです。月曜日はグラスワインの残りのレガレアリ・ビアンコ、グレケット、アポジェオ・リースリングタレンティのピアン・ディ・コンテ＆リスポッロを飲み倒して、昨日はもういっちょグレケット＆ピアン・ディ・コンテを飲み倒して、今日からレジョナルのピノ・ノワールを飲んでます。明日もまぁまぁ予約が入っていますが出来る限り１００％のものを出すぞ～。それにしても、、、足が、、、痛てぇ。

Jun 2, 2010

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サッサイア２００８＠ビアンカーラ。

０８は始めて飲みましたが美味しかったです。昨日は同じ作り手のイ・マシエリ、、これは、、、、、、。一昨日はブラン・ド・モルジェ。赤は水曜日からガンゾと言うトスカーナのメルローとレ・フォルミーケのバルベーラ０８とバルベーラＳＰの０７、コルマーノのロブゲザンクを飲んでいましたがやっぱロブゲザンクあらためていいコスパです。昨日は予想よりお客さんが来すぎてしまい今日の予約の方の料理、、、、変えなきゃ、、な。

May 30, 2010

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フランスワイン。

今日は久しぶりにフランスワインを３本も飲みました。ニュイ、ローヌ、ボーヌの３地域でした。バランスはボーヌ、濃さはローヌ、苺っぽさはニュイでした。その後スーパータスカン飲んで、これからサッカー観ながらカンパーニャのビアンコ飲みます。今日は体調が良いのかいくら飲んでも酔いません(笑)。

May 24, 2010

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保健所。

行ってきました。営業許可書の更新へ。凄く親切な対応で助かりました。

May 24, 2010

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今週も？忙しかった～。

今週は金曜日を除いて、、、忙しかったです。土曜のワイン会は一寸近所のＴさんご夫妻も初参加、あざーす。第４８回が終わりましたが、僕がお店を始めて是非取り組みたいと思っていた料理とワインのマリアージュ、、ただ単なる試飲会みたいなワイン会とは違うこのワイン会？、、、４８回か～ほんとありがたいです。第５０回は奮発しないと、、(笑)。さて今週口にしたワインは、、、パラディーゾのワイン４種、ヴェルナッチャ、メルロー、メルロー＆サンジョベ、カベルネ。それからアオスタのブラン・ド・モルジェとベニート・フェラーラのグレコとの飲み比べ。ポレンチッチのピノ・グリージョも美味しかったし。マアジのトアールも飲んだ、他にも何か飲んだような？飲んだくれたこの先に何があるんだろうか？、、、ただ普通の人よりはワイン飲んだって事だけなんだろうな(笑)。明日は珍しく？フランスのブルゴーニュのワインを３本開ける予定です、友人０さんの趣味のブルゴーニュですが、、、さてどんなイメージを僕の脳味噌に残してくれるんだろうか。楽しみです。ふ～、、、寝ます。

May 23, 2010

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結婚記念日。

今日は１３回目の結婚式記念日でした。嫁は１３年前と変わることなく？ラブリーなお顔で相変わらず可愛いです(笑)。飲んだワインはマルスーレのプロセッコ。イル・カルボナイオーネ２００５。次男の生まれた年のワインです。バリックがかなり利いていますが昔？飲んだ９８、９９、００と比べると酸もあり今まで飲んだ中で１番美味しいイル・カルボナイオーネです。箱買いしましたが残りあと１本。次はいつ飲もうかなぁ。

May 18, 2010

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定休日。

今日は休み。先週は前半暇で後半の３日間は最高に忙しかったです。土曜日はなんと２０名位お客さん入れませんでした、、、。申し訳なかったです。昨日は夜のみ仕事だったので午前中は子供達連れて吉岡に沢蟹採りに行ってきました。先週飲んだワインは、、、マルスーレのプロセッコ、トレッビアーノ・ディ・ロマーニャ。イゾーレ・エ・オレーナのシラー１９９８。ヴィドッシのトラミナー・アロマティコ。アンブラのカルミニャーノ、、、レガレアリ・ビアンコと言ったとこでしょうか？今週はワイン会。日々いい感じです。

May 17, 2010

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コクワガタ。

ここの所暑かったせいか夏に逃がしてたぶん冬眠していたであろうコクワガタが庭に出ていました。あれ、、なんかブログの書き方変わったんだろうか？？？なんか変です。昨日はプチワイン会、樽のシャルドネとステンのシャルドネ作り手はアオスタのレジョナル、、、参加してた一寸近所のTさんも相当理解出来たと思います。ちょっとなんでこんなに行数が開くの？？？。とりあえず、公開する、、、押してみます。どんな感じになるんだろう？？

May 12, 2010

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秩父へ。

行ってきました。知り合いの妹さんが、あまんゆ。と言うカフェをオープンしたとの事で。いい感じのリラックス出来る空間でした。秩父をお立ち寄りの際は是非、あまんゆ。へ。今日飲んだワインはマルスーレのプロセッコとＧＢのバルベーラ。この前開けたボルゲリに秩父ワイン。昨日は一寸近所のＴさんに頂いたフォンタローロ１９９８。これは素晴らしい熟成を迎えておりいいワインでした、、、。明日からまたラヴォーロです、いい感じに予約も入っており今年の５月は安泰です。

May 3, 2010

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エルバルーチェ・ディ・カルーソ２００８＠オルソラーニ。

今日は４月のグラスワインの残り、、開けたてですが飲んでます。気持ち本当に本当の甘みを一寸感じます、、、が悪くないです。このワインは僕はもう少し熟成させた方が好みです。今日は忙しかったんですが早めに終わり、、、パーフェクト(笑)。明日からゴールデンウィークですね。さてどうなる事やら。

Apr 30, 2010

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イル・コロンチーノ２００７＠コロンチーノ。

お気に入りのヴェルデッキオの１つです。アルコールが高くちょっぴり苦味もあるこのワイン。相変わらず美味しいです。昨日はポデーレ・グアド・アル・メロのボルゲリ２００２。嫁の誕生日だったのであえて０２にしてみました。長男のワインなんですが、、、、、これはもうすでに逝ってました。熟成香がしすぎで僕は駄目でした。先月飲んだ物はブショネでポテンシャルはもう少しあるのかなと思っていましたが、、、、、ワインってほんと難しい飲み物だなぁと改めて感じました。月曜日はジャック・カシューのブルゴーニュ０４。いい感じで熟成していて嫁も気に入ったようでした。

Apr 29, 2010

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今日は休み。

先週は平日、割と暇でしたが週末に大爆発、、予約とかあって準備出来ていれば結構余裕もあるんですが先週は突然だったもんで、、、くたばってます。体調不良もあり、先週飲んだワインはヴィラ・フェデリアの赤０５と白０６、ガッバスのリローヴェ０６にピッコロ・アーネストのガヴィ０７クオルム９９アスタエ位かなぁ、、、。今日は嫁の一寸早いお誕生日会なので夕飯までゴロゴロしています。

Apr 26, 2010

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今日は家飯。

今日は家飯。それぞれ１人一品づつおかずを作り夕飯でした。父親を除いて、、、、。僕はポッサムキムチ。飲んだワインはイスキア・ビアンコ、ガッバスのリローヴェ。楽しかった２連休も終わり明日から仕事です。

Apr 19, 2010

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８歳。

８年前の朝６時２３分に生まれた長男無事８歳になりました。５０センチだった身長も１２５センチくらいになりました。早かったようで長かったような。一緒にワイン飲めるようになるのもあっと言う間なんだろうなぁ。昨日は一昨日の余りのリグーリアとワイン会の残りのルガーナ・イ・フラティ２００８＠カ・ディ・フラティを飲みました。

Apr 18, 2010

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ネーべ、、、、、、、。

今日は４月１６日、、あと２日後の８年前に長男が生まれたんですが、、、なんと今日２０１０年４月１６日に、、雪が、、、降って、、と言うか積もりはじめています、、、。信じられない。ワインはリグーリアのゴルフォ・デル・ティグーリオ２００５を飲んでいます。開けたてはまだ酸は少なくちょっぴり紅茶フレーバー。味のある苦味もあります。徐々に酸味も出てきました。美味しいです。

Apr 16, 2010

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昨日は。

サルテレッリのヴェルデッキオ０７とアルターレのラリージ０３を。サルタレッリは随分前に飲みましたがこんなに甘みあったっけ、、と言う感じでした。ま、飲んだときの温度は常温でしたが。ラリージは物凄くジャミーで余韻も長く今飲んでも美味しいしもう一寸熟成してもいい感じのタンニンもありました。一昨日はポデーレ４１４のモレッリーノとピッコロ・アーネストのガヴィ、いつものＧＢのバルベーラでした。

Apr 14, 2010

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イオ・ソノ・ガイア２００５＠レ・カニエッテ。

前のヴィンテージほど樽が強くない印象でした。これは枯れてきた時は僕の中ではビンゴな感じです(笑)。今週は割と暇でしたが今日は全身が、、だるい、、、。ま、今日一日がんばれば明日は定休日、、、ゆっくりしよっと。

Apr 11, 2010

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プチワイン会

昨日は一昨日開けたワインがひどいブショだったのでこれは一寸近所のＴさんにプレゼントしなきゃ、、との事でお店に来て頂きそのままプチワイン会でした。飲んだワインはカスプリのビアンコ・ルナ・ブルー２００７とファレスコのモンティアーノ０６。ルナ・ブルーはもう完全なるナチュラルヴィーノ。雰囲気はマッサ・ヴェッキアのビアンコと似た感じ。色はビアンコと言うよりはロゼ。完全に好みがはっきり分かれるワインだと思います。僕はありだと思いますが。モンティアーノはまだ閉じていて一寸早すぎな感じでしたが時間と共にバニラ、バター、クリーム、ドライな赤い果実な香りが出てきましたがあと５年は置いておきたいワインでした。

Apr 10, 2010

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３回目。

今までサボっていたので今日はなんと３回目のブログ。ま、子供達が東京フレンドパーク観ていて暇なもんで、、、。今週のオススメパスタでも、、、降りてきたもんで(笑)。鶏挽肉のタリアテッテレローズマリー＆レモン風味。釜揚げシラスと野菜のタリオリーニ。真カジキのブカティーニのトマトソース。あとなんかもう１品位欲しいなぁ。毎週変えるので、、、最近白髪が増えてきた。夜の前菜は何にしようかなぁ、、。、週２とかで来る方もいるので顔見て変えるようにしてますが少ない脳みそ、、、大忙しです、、。４月のグラスワインは、、、ビアンコは外道さんオススメのアポジェオ・リースリングとエルバルーチェ＠オルソラーニ。ロッソはリスポッロ＠タレンティとクルテ・フランカ＠カ・デル・ボスコです。最近ロンバルディア州、、多めに仕入れるなぁ。今月は毎週ベリー・インポルタント・パーソンの予約が入っているのでワインの選択も、、、悩みの１つです、、、が楽しみです。

Apr 5, 2010

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ルイガノ。

一寸自転車に詳しい方なら誰もが知ってる自転車です。近いうちに８歳になる長男の誕生日プレゼント。ルイガノ２代目の２２インチが今日届きました。先週自転車屋さんでどんなのがいいか色々と選んでいると、、、長男自らルイガノのイエローグリーンの自転車を選んでました、、、。ブリジストンのもオススメのようでしたが、、ブリジストンより１万円ちょいほど高けぇ、、、でも、ま、そこでケチってもしょうがないし(笑)。で、午後に届いて雨も上がったので新しい自転車の試乗＆次男がお下がりのチビルイガノの補助輪なしの練習に公園に出掛けました。ま、長男はサイズが変わっただけなので乗れて当たり前ですが次男、、、４歳(年少)なのに１時間位練習しただけでかなり行けてる、、、、もう一寸練習すれば道路もオッケーな感じです。僕は乗れたの年長の時だった、、、、。センスの違いを感じました、、、。

Apr 5, 2010

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サボり気味ですが、、、

３月は非常に忙しくブログ、サボっていましたが４月は今のところの予約状況だと通常通りの月かな、、と。ワインは、、、毎日欠かさず飲んでいました。一昨日はレ・クレーテのＮ・Ｖとヴィラ・カラフレッジョのヴェルメンティーノ０８の飲み比べ、昨日はパラッツィオーネのオリヴィエート・クラシコ０８とテッレ・ネレのエトナ・ビアンコ０８の飲み比べと帰ってきた後ほっとしながら息抜きをしています。最近飲んだ赤で美味しかったのはドーロ・プリンチッチのメルロー０４。ソラティオーネのロッソンブローソ０６、２日目。ＧＢのバローロ０４。ってとこかな。ローザ・ボスコ０４はニューヴィンテージで楽しみ。モンティアーノ０６は特価で、ついいっぱい買ってしまったので近いうちに開けてみます。さて子供達、春休みも今日までです。あいにくの天気ですがどっか遊びに連れて行こうっと。

Apr 5, 2010

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シナクンが北海道より、、、

やってきた。飲んでたワインはフェラーリのペルレ０２。コメータ０４。ファンティのブルネロ確か最後の９９。いいセレクトでしたね。ま、昨日はお友達の皆さんと来たのであまり話してる時間はありませんでしたが元気そうで何よりでした。

Mar 28, 2010

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ガルム。

最近気に入って使ってます。一寸高いのが、、、。今日は昨日と同じサグラルナ飲んでいます。安いんですがこの前のI・ビアンコみたいに頭痛くならない所がいいですねぇ。明日はラベルが変わったレ・クレーテのレ・ブラン飲む予定です。今日は２連休前の本当に気持ちがほっとする土曜日の夜、、、いやもう日曜日か、、。いえいえ仕事はもちろん楽しいですがやっぱりリラックス出来る２連休も必要です。ま、今週は子供も２連休ですので、、、なにかと忙しそうですが、、、。

Mar 20, 2010

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大忙し。

今週、来週と大忙しです。いい事です、、、が夢の中でも料理作っているんですよね～、、しかもいつも間に合わない夢とか、、、、。今日はワイン会。明日、明後日が２連休ってのがありがたいです、、、が月曜日、、子供達も休みだ、、、。普段遊びに連れてっていけない分休みの時位は一緒にどっか行かないと、、ね。昨日はサグラルナ０７＠ＭIＤを飲みました。割とすっきりしていてそろそろこのワインが最も美味しく飲める時期が近づいて来たなと言う感じです。さて足を上に上げてのんびり休もうっと。

Mar 20, 2010

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アッシィジ・ロッソ０７＠スポルトレッティ。

一昨日から飲んでいました。サンジョベ、メルロー、カベルネの混ざったこのワインかつてないほどのボリューム感でした。昔からそれなりにいいワイン(安くてね)だと思っていましたが今回のこの０７はかなりお買い得かな、、。上のクラスのワイン、ヴィラ・フェデリア・ロッソも０４相当良さそうですのでセットでもお買い上げするといいかな、、と、、僕ワイン屋さんじゃありませんが(笑)。あとやはり一昨日から飲んでるオベルマイルホフ？ヴィナイオータの仕入れているアルトアディジェのリースリングなんですが酸が強めで果実味たっぷり、でもリースリング風味でいいです、、、があともう一声安かったらいいなぁ、、と。

Mar 18, 2010

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大阪から、、、、、。

ボスがやってきた。外道さんと。一緒にワイン飲んだのは前橋のＴさん。まずはイスキア・ビアンコ０８軽く飲んでロダーノ０２、でフリウリのメルロー、ボス・ダイ・チャンパス９９、マスカレッロのバローロ００、サレッグのピノ・ビアンコ０６？サンドリのエッセンツァ。レンテン・キャンティだど飲み倒し楽しい時間はあっと言う間に過ぎてしまいました。ワイン会の詳しい内容はkaoritalyさんか外道さん、前橋のＴさんのブログにアップされると思うのでお楽しみに。さて忙しい日々ですが、、今日もこれから、、、スキーのレッスン行ってきます。

Mar 15, 2010

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サボってましたが、、、

復活です。ルータも直ったし、マウスも新しくなり好調です。今日は間違えてやってきたイスキア・ビアンコを久しぶりに飲みます。サボってる間に飲んだワインは数知れず、、、飲み過ぎで２月の日記以降の記憶があまり思い出せませんが、、、マテオ・コレッジャのロエロ・ダプンセイ０４は非常に良かったです。まだ早すぎますので持ってる方は忘れた方が宜しいかと。さて夕飯食って飲もっと。

Mar 12, 2010

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パソコン直った。

ボスが到着する前になんとか直りました。

Mar 12, 2010

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ロッソ・ディ・ムーニ０７＠ダニエル・ピッチニン。

今日は暇かと思っていましたが、、、店内に入れないお客様が出るほど、、、でした、、、ほんとすみません。ランチは激しく暇、、、、だったんですが、、。で、、もって先ほど帰って来て飲んでるワインはタイトルのワインです。アール・ぺぺは明日に持ち越しまして、、、。ピッチニン、、、ヴィナイオータらしい？、、、微発泡からのスタートでした。生々しいフルーツ、、、ザクロっぽいです。飲みやすいワイン、、ですがこのヴィナイオータらしいワイン、、、飲みなれていない方には美味しくないと感じるかも。ま、お客さんに説明するとしたら生っぽい、、、ドライなフルーツな感じはないそう、ザクロやブラックチェリーを飲んでる感じのワイン、、みたいな説明になるかな、、と思います。気に入る方は多いかなという気はしますがヴィナイオータのワインは、、、やっぱヴィナイオータ、、、らしいなぁ(笑)。

Feb 19, 2010

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アール・ぺぺ。

今日はアール・ぺぺの１番安い奴、０４飲んでます。昨日は残り物のコステッロ０７とサレッグのピノ・ビアンコにいつものモンタルバーノ＠カンダカッロ。でした。アール・ぺぺはもっとヴィナイオータ臭ムンムンのバルバカルロやコーネリッセンみたいな奴かと思い恐々飲んでみましたが、、、意外に普通のワインでした。色は薄めで酸もありグビグビ行けちゃうチャーミングなワインでした。機会があれば例の９７も飲んで見たいと思います。

Feb 16, 2010

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プチワイン会？

１年半ぶりにマツポンさん来店。一緒に飲んだのは一寸近所のＴさんと近所のＴさん。僕が参加したのはもう会も終わろうかと言う頃でしたが、、、。飲んだワインはイル・カルピノのマルヴァジア２００２。ペルカルロ２００１。ジョバンニ・ロッソのバローロ・セッラルンガ２０００。アンセルミのイ・カピテッリ、、、ヴィンテージ忘れた。みんないいワインで美味しかったなぁ。マルヴァジアはもう一寸枯れた方が好み。ペルカルロ０１は最高の飲み頃迎えるのにもう少し時間がかかりそうですが飲みたい時が飲み頃(笑)。バローロはタンニンもなく意外な事に今１番いい感じに思えました。あと数年は持ちこたえそうですが、、、。ただインポーターで今はもう扱ってないので次回はいつ出会えるか？な、と。皆さんはこの他にヴィッラのフランチャコルタを飲んでいました。この後グラッパを飲みまくり会は終了。皆さん、本当にお疲れ様でした。

Feb 14, 2010

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ピノ・ビアンコ２００６＠カステル・サレッグ。

昨日から飲んでいます。ヴィンテージ違いで何回か飲んでるワインです。品種のせいかアルト・アディジェらしさのミネラリー感はあまりありません。ピノ・ビアンコ特有の乳酸っぽい感じがいいですね。フリウリのアルド・ポレンチッチのピノ・ビアンコのあのボディやバランスには(僕的には)敵いませんがま、価格を考えるといいかな、、と。１時間ほど前に降ってた雪は雨に変わり明日雪が積もって遊べると思っていた次男は、、、悲しむんだろうなぁ、、。

Feb 11, 2010

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マツポンさん。

え～昨日、一昨日と飲んだワインでも。コルナリン０８＠レジョナル。アオスタ州のワインです。若いピノに似た感じの果実味。酸はなく酸っぱいワインが嫌いな方には価格的にも安くいいワインだと思います。それからキャンティ・モンタルバーノ０７カンタガッロ。こちらもいつものヴィンテージより酸が少なく上のワインと同じく酸っぱいの嫌いな方には安馬。こっちの方がイタリアって感じの香りと果実味です。ま、好き嫌いはあると思いますがどちらもまぁいいワインです。それからトカイ・フリウラーノ０７、、、だったかな＠ロンコ・セヴェロ。非常にナチュラルな作りの色の濃いワイン。最初酸がありますが温度が上がるにつれじょじょにまったりした感じに。価格の割りに丁寧な作りでいいです、まったり飲みたい時はこれ。レストランで、、、えー、、５０００円以上したら、、、、やめましょう(笑)。それからエトナ・ロッソ０７＠ジローラモ・ルッソ。最初う〇こ(笑)の香りがしてましたが４０分位経つとネレッロ・マスカレーゼ臭が出てきました。やたらタンニンも前歯にまとわりついてきましたがこれも時間と共におさまってきました。エトナロッソは僕の中では色は薄いがボディもありエレガントなイメージなんですがこのワインに関しては、、、田舎臭い感じです。畑の標高低いのかなぁ？とまぁ２日で４本。そうそうトカイとエトナは、一寸近所の(笑)Ｔさんと飲んだんですが１３日暇そうなのでぜひマツポン会に参加したいそうなんですが、、、、オッケーですか～～～。近所のＴさんとは別人の一寸近所のＴさんです。よろしく(笑)。

Feb 10, 2010

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バルベーラ・アスティ２００６＠フラテッリ・ポンティ。

え～、、、３日かけてやっと飲み終えました。洗練されたワインとは言いがたいですが逆にこの田舎っぽさがいいのかなと、、、。金額考えるといいワインです。酸味もあるし田舎っぽい素朴な感じも料理に合うかなと、、。ここの所のマイブームな食材は鴨のモモ肉と鶉。モモはコンフィに、鶉はグリル。今日はお客さんから嬉しい言葉を頂きました。現地を感じる、、、と。たぶん現地の物とは違うし思い出や感じなんでしょうが、、群馬の前橋でイタリアを感じられたなら、、、嬉しいです。僕が料理をする際、気をつけているのは日本の食材使おうがイタリアやフランスの物使おうがイタリアに行った事がある人であろうがなかろうが、、、イタリアを感じられる物が出したいな、、と。僕がまたイタリアへ行くのはもうしばらくかかりそうですがその日を楽しみにがんばろうっと。

Feb 5, 2010

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レ・ブスケ２００６＠ウマニ・ロンキ。

今日は先日開けた２本がまだ残っていますが１月のグラスワインの残りの２種を飲んでいます。まずはレ・ブスケ０６、マルケ州のワインです。何回もラベルが変わったこのワイン、まだワイン飲み始めた頃は濃くて割と酸味もなくて凄く美味しいと思いましたが久しぶりに飲んでみると、、、ボディもあるし濃くてまったりしていますが、、、、今の僕には、、どうも、、、、酸味が足らん(笑)。いや、もちろん美味しいですが、、、。もう１種類はセッラ＆モスカ(サルディーニャ)のタンカ・ファッラ・アルゲーロ２００４。初めは樽が来ますがその後豊かな果実味が、、、。酸と果実味のバランスがいいですね～。今日の夕飯の大和豚のカツ丼(笑)ともいい感じです。昨日、今日と夜はわりあい暇でしたが、、、今日はいつもより早く帰ってこれました。いつもより？奮発した前菜用意したんですけどねぇ、、、。いつお客さんが来るか、、、未だに読めません、、が常にベストな物を出せるよう日々精進です。これから録画しておいたＢＳの(スペシャリテ)見て寝ようと思います。いつか僕も出してくんないかなぁ(笑)。

Feb 4, 2010

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エヴァＮ・V＠エレナ・ワルク。

さっき開けたワインです。口に入った瞬間は、、、あれ甘い？？トラミナー・アロマティコが存在感を示していますが良く味わうと酸もありミネラル感も。なかなかいいワインです。クリーム系のソースの白身のお肉にも合いそうです。もう１本お店に行く前に開けたバルベーラ・ダスティ０６＠フラテッリ・ポンティはこれから味わいたいと思います。なんでもラベルはロマーノ・レヴィのようで可愛い感じですが味のほうは、、、、楽しみです。

Feb 2, 2010

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ネーヴェ。

こちら、群馬の前橋は１８時位から雨がネーヴェに変わり只今辺り一面銀世界。子供は喜んでいます。次男はこんなに大量の雪を見るのは自宅では初めて。嬉しそうです。明日は起きれたら早く起きて雪遊びです。

Feb 1, 2010

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ヴェロネリ。

サボっている間に飲んでいたワインは、、、、ヴェロネリ青のスーパー☆☆☆の９２ポイント(笑)あのサッシカイアと同点(笑)。どっかのワイン屋さんの宣伝文句のようです(笑)のコルペトローネのモンテファルコ・ロッソ０６を３日間かけて味わっていました。感じたのは凝縮感、と熟成の可能性。ちなみにタウリーノのノタルパナーロも青の☆３つ。こちらも凝縮感と熟成の可能性。２本ともそんなに、こってこてって感じのフルボディではありません。ヴェロネリ信者？の方は是非この２本オススメします。両方ともインポーターはモンテ物産。安馬ワインの最高峰にはなる２本かな、、と。ただ今日飲んだリヴォンのカベルネ・フラン、、、ヴェロネリの点数はたぶん８０点台だとは思いますが僕個人的には上の２本よりこのリヴォンの方が、、、好みかなぁ、、と。ま、ワインは結局、嗜好品、口に入れて飲んじゃうものですから、、好みは人それぞれですね。僕の好みは好みで置いておいて、お客さんにはやはりお客さんが飲みたい感じのワインを探し出すのが使命です。そのためには毎日飲まねば(笑)ま、結局ワインが、、、料理が好きなんですね～。明日のアンティパストは、、、アナゴっす。

Feb 1, 2010

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