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2005年12月01日
テーマ：パンを焼こう！(15306)
カテゴリ：楽しい！おいしい！手作りパン
今日は久しぶりにパン作りです。
以前にホームベーカリーで「ハイジの 白パン」を作った時にあまり膨らまなくって がっかりしてたら、まつ犬ちゃんが まつ犬式ハイジの白パンレシピを 教えてくれました。 今日はこのレシピで作ってみたよ～ ☆☆まつ犬ちゃんのハイジの白パン☆☆ ４個分 強力粉・・１５０グラム スキムミルク・・大さじ１ 塩・・小さじ４分の１ 砂糖・・小さじ２ サラダ油・・小さじ２ ぬるま湯（３５度）・・９０ｃｃ ドライイースト・・小さじ１ いつものように１次発酵まで ホームベーカリーにお任せ♪  これを切り分けて、丸めて、１０分のベンチタイム後 成型すると・・・  ここで、問題です。 と言ってもクイズじゃあありません。 まつ犬ちゃんから、材料は教えてもらったものの 発酵時間や、焼く温度も時間も聞いていなかった のです！ ごっしー♪ピーンチ！ で、ネットで検索して こちらのＨＰを参考にやってみました。 Ｅ・ｒｅｃｉｐｅ お菓子の家 ＣＯＯＫＰＡＤ *りん*さん みなさんの作り方を参考にレンジの発酵モードで ２５分２次発酵してみました  色白のおしりちゃんになっちゃいました！ このおしりパンをじーーーと見てたら  のこちゃんちのポンタくんのおしりを 思い出してしまいましたー！ かわいくって、スリスリした～い  だいたい２倍近くに膨らんだので焼くことに。 茶こしで粉をふって・・・ 焼き温度も、みなさんの間をとって（？） １９５℃で７分に設定 焼きあがりがよく分からないため 延長、延長してるうちに１２分ぐらい 焼いてしまい、 焼き過ぎてしまいました～！ 白くないハイジの白パン完成です  これで中が生焼けだったらショックだなぁと 思い、さっそく割ってみました  中はもっちりしてました。 味は、おいしい中華まんの皮のようでした。 ウマーーーー♪ 明日の朝食は、ハムやチーズをはさんで 食べようかなぁ。 甘いジャムやメープルシロップを つけてもおいしそうです。 今回は、まあまあ成功ってことにしよう！ ☆・・・☆・・・☆・・・☆・・・☆ 今日使った強力粉  ニップンの特選強力粉 ゴールデンヨット いつもの小麦粉よりもちもちしていて 風味がよかったですよ。 ＨＢで作る食パンでも使ってみようと 思います。 ☆☆追記☆☆ 後でまつ犬ちゃんに発酵時間と 焼き温度、時間を教えてもらいました。 「発酵時間は40分くらい。 170度のオーブンで8分」 とのことです。 焼く温度が高過ぎたんだねぇ・・・（苦笑） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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