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2005年12月09日
テーマ：パンを焼こう！(15232)
カテゴリ：楽しい！おいしい！手作りパン
まつ犬ちゃんに教えてもらった ハイジの白パンを２夜連続で作りました。 おとといの夜に作ったのは 昨日、会った友人Ｓちゃんへのお土産用です。 ☆☆まつ犬ちゃんのハイジの白パン☆☆ （ごっしー♪アレンジ編） ６個分（ちょっと小さめ） 強力粉・・１５０グラム スキムミルク・・大さじ１ 塩・・小さじ４分の１ 砂糖・・小さじ２ サラダ油・・小さじ２ ぬるま湯（３５度）・・９０ｃｃ ドライイースト・・小さじ１ １次発酵まではホームベーカリーにお任せ ↓ 切り分け（今回６等分） ↓ 丸め ↓ 濡れ布巾をかぶせて １０分ベンチタイム ↓ 軽くつぶしてガス抜き ↓ やや楕円形に成型 （後ろに折り込むように 合わせ口はしっかり止めた方がいいよ ２次発酵で開いちゃうので注意） ↓ 丸い菜ばしに粉をつけて 楕円の真中あたりに押しつけて おしりの割れ目のようなデザインにする ↓ オーブンの発酵機能で４０分２次発酵 ↓ オーブンを１７０℃にあたためて ８分焼く （オーブンによってくせがあるので 温度と時間は、調節してね） ↓ 出来あがり！！  前回よりうまくできた～（前回作った時の日記） 友人宅で軽くオーブントースターで 焼いてから試食したけど、 まわりが薄い皮のようにパリパリでおいしかった。 で、調子づいたごっしー♪（単純） 夕べは自宅用にちょっとアレンジして 作ってみました。 材料の「砂糖小さじ２」→「はちみつ小さじ２」に 変更  相変わらず白くないけど（つい焼き過ぎる） お砂糖入りより、やわらかい気がします。 お砂糖バージョンは、しょっぱ系の具 ハチミツバージョンはジャムなどの甘系の具が 合いそうですよ～ どちらもウマーーー！ ☆・・・☆・・・☆・・・☆・・・☆ 手作りお菓子やパンのおすそ分けに きっと役立つラッピンググッズ♪のショップ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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