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三食昼寝つきの日々

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長年のよくできた（？）オットとふたり暮らしからかんしゃく持ちのキヨタンとの３人暮しになりました毎日の子供との生活で初体験したことや子供の成長を通して自分らしさ、我が家らしさを追求するための場所になればいいなと思っています

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2006年04月06日

リング型を使ってパン作り

(26)

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(800)

カテゴリ：楽しい！おいしい！手作りパン

キッチンのシンク上の棚を
ごそごそ片付けていたら
１６cmリング型が出てきました。

こんなの持ってたっけ？
なにかこれで作ったことあったっけ？

まったく記憶ナシです。

せっかく見つかったのでこれで
パンを作ってみました。

これは以前にも作ったアップルロールを
合体させただけです。
レシピはコチラを参考にしてくださいね。

もう１品
黒糖を使ったパンです

黒糖リングパン

こちらのレシピは
＜材料＞（１８cmリング型１個分）

強力粉　　　　２００g
ドライイースト　　３g
ぬるま湯（30℃ぐらい）　　１００cc
熱湯　　　　　　　　　　　　３０cc
塩　　　　　　　　３g
黒砂糖　　　　　１０g
砂糖　　　　　　　５g
バター　　　　　１５g

型に塗る溶かしバター　少々

●黒砂糖は熱湯３０ccで溶かしておく

●ＨＢで１次発酵までお任せ

●生地ができたら、ケースからそっと取り出し
６等分に切り分け、生地の表面を
左右に引っ張り、表面をなでつけるように
してから丸める
閉じ口を下にして
固くしぼったぬれ布巾をかぶせ
５分のベンチタイム

●リング型に薄く溶かしバターを
塗っておく

●生地は卵形に丸めなおして
型に並べる

●並べたら、上から軽く手のひらで
押さえて、落ちつかせる

●オーブンの発酵モードで
２８分２次発酵

●生地の両面に霧吹きでたっぷり
水をかける

●１８０℃に温めたオーブンで
２０～２５分焼いてでき上がり

食べる時はひとかたまりずつ
ちぎって食べます。