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長年のよくできた（？）オットとふたり暮らしからかんしゃく持ちのキヨタンとの３人暮しになりました毎日の子供との生活で初体験したことや子供の成長を通して自分らしさ、我が家らしさを追求するための場所になればいいなと思っています

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2006年06月22日

予備発酵でふわふわコロコロパン

(16)

テーマ：パンを焼こう！(15304)

カテゴリ：白神こだま酵母でパン作り

今日はこちらのサイトを参考にパン作りです。

簡単パン作り！おいしいレシピ４５

ここのレシピは写真付きの説明で
とても分かりやすいので、お気に入りです。

今日挑戦したのは
白神こだま酵母を使ってコロコロパンです。

白神こだま酵母

いつも白神こだま酵母を使う時は
３０℃ぐらいのぬるま湯に酵母の顆粒を入れて
５分ぐらい放置してから、かき混ぜてよく溶かし
強力粉や他の材料に混ぜるのですが・・・

今回参考にしたレシピでは
「予備発酵」をするのです！

予備発酵と言われても？？？なごっしー♪ですが
レシピどおりに３０℃ぐらいのお湯にお砂糖をひとつまみ入れ、
そこへ酵母を入れてかき混ぜて１５分放置～