[料理]の記事一覧 | さちエモンの気まぐれ日記

これってぇ、すごくなぁい？？

　頑張ってみましたよっ☆　サッカークラブに入っている　小学６年の息子の誕生日だったので！　　サッカーボールケーキです♪♪　こんなに不器用な私がっ！？　ここまで出来るとは。。。。。www　　　一回、失敗しましたけどねっ（汗　焼けたっ！！と思って取り出したら、ドロぉ～って・・・。　　ん～、何だか平坦に見えますねぇ。　　チョッと横から見た写真も。。。　　　　どーでしょぉ～～！！？？　　(あ。チラッと見えてる本人じゃあナクて・・・）我ながら、上出来☆ですっ！！（＾＾）　　　甘いものが苦手な私の為に！　　お砂糖は、かな～り少ないんです(*･_･)　　　　そして。　　スポンジを作る工程での泡だて器(ｱﾅﾛｸﾞ)使用と。　　生クリーム２種を泡立てる　　泡だて器(ｱﾅﾛｸﾞ)使用で。　　　　　　　筋肉痛です(￣Σ￣;)　　　　味！？　　とぉ～～っても　　美味しかったですよ♪♪　　やれば出来るもんですねぇ～

2006年04月27日

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安あがり！おもてなしにもどうぞ☆

　　　　昨日、入園祝いを頂いたので。　　お祝い返しの前に　　お礼のご挨拶の手土産に作りましたぁ☆　　ボリューム満点っ！！　　安くて美味し～メニューです！　　　いつもの事ながら、材料は目分量！　　　ご了承くださいねぇ。　　・材料　　・豚挽肉（牛豚でもＯＫ！）・・・適宜　　・高野豆腐(一個を半分に切って使います)・・・・適宜　　・干ししいたけ・・・適宜　　・にんじん・・・・・適宜　　・たまねぎ・・・・・適宜　　・しょうが・・・・・適宜　　・にんにく・・・・・適宜・たまご・・・・・・一個　　・片栗粉・・・・・・適宜　　・長ネギ・・・・・・適宜　　・ダシ昆布・・・・・適宜　　・ほんだし・・・・・適宜　　・塩、こしょう・・・適宜　　・醤油、酒、砂糖、みりん・・・適宜　・作り方　　　・高野豆腐と　干ししいたけは水で戻します。　　　　　　＊お湯から戻すと煮崩れします＊　　　　　　＊＊しいたけの戻し汁は捨てないで！！＊＊　　・大き目の鍋に　水とダシ昆布を入れ火にかけます。　　・青色文字の材料をフードプロセッサーなどで　　　みじん切り、長ネギは斜め切りにします。　　・ボウルに、みじん切りにした材料と　　　たまご　片栗粉少々　塩、こしょうで下味をつけ、混ぜます。　　　　　　　　　　　（この時、ハンバーグのようにまとまらなくてもＯＫ）　　　　・沸騰直前に昆布を取り出し、　　　醤油、さけ、みりん、砂糖、しいたけの戻し汁少量を入れ弱火にします　　　　　　・高野豆腐は、両手ではさんでギュウーっと水気を絞り　　　よこ半分に切り、肉を詰めるための切込みを入れます。　　　　水気はしっかり切ってくださいねぇ。　　　　後でハネないように。。　　・切込みの中に片栗粉を薄く敷き、そこに　　　混ぜた肉、野菜を小さいスプーンで入れます。　　・片栗粉をしっかりまぶし、余分な片栗粉は払い落とします。　　・油で揚げます。　　　　　焦げ目があれば美味しそうに見えます♪　　・しっかり火が通ったら　　　　　直接、鍋へ！！　　　　　　ジュウゥゥ～～っといい音がしまぁす☆　　・中火でグツグツと煮込んで、出来上がりっ♪　　　　　　　　　・味が濃くなっちゃったら、いったん火を止め　　　水溶き片栗粉を入れ混ぜてから再度火をつけます。　　　　・おかずにも肴にもどぉぞ～ヾ(〃^▽^)ﾉ　　・説明不足なところに気付きましたら　　　コメント欄でお知らせください☆ｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ｡｡　　　

2006年04月22日

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あぁ、そんなに入れちゃうのっ！？

春休みも終盤。　　　　　このケタタマシイ日々が　　　とりあえず終わる。。。　　・・・・・・・　ヾ（〃＾▽＾）ﾉわぁい♪　　・・・喜びすぎか？　　　でも、育児って軽～く　ノイローゼがイコールで　　　　付きますからねぇ。　　　　　のんきな私でも　かかっちゃうくらいだから　　　　　　ノイローゼって手ごわい！？　　　バタバタ、ドタバタした春休みでしたが。　　今年度６年生になる長男が。　　　　お味噌汁を作ってくれましたぁ　　　　ヾ（〃＾▽＾）ﾉわぁい♪　　　　　　　　　煮干を１０匹も入れないでぇーーっ！！　　もったいないからぁ・・　　　　頑張れぇ～ぃ　　豆腐投入で出来上がりだよ☆・・・・・・・・・・　　　オオｫｫー!!w(ﾟ０ﾟ*)w 　　　上出来ぢゃあないかぁー!!　　　しかも　　　　美味し― (*⌒～⌒)*/　　　ま、まぁね。煮干をこんなに使えば、ねぇ～　　ちなみに、このお味噌は２年ものでふ。　　　　もちろん、手作りo('-'o)でふ。。。　　　

2006年04月04日

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今日の気まぐれ

　茶碗蒸しがなくなりました。　作らなきゃ。生そば、折り板に３つ頂いたが　まだ２つ、残ってます。　毎年、残るんだけど、別な食べ方をするので　冷凍保存しまーす。　お稲荷の具になります（*⌒～⌒*)　めんつゆ、砂糖、酢、わさびで味をつけ、　お稲荷に入れるだけ！簡単でおいしい！！　そのお稲荷の皮が余ったら今度は、切干大根の　油揚げとして使います。良い味、でますよ～。　皆さん、お正月料理など残り物、　どーやって食べてますかー？

2006年01月04日

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今日の気まぐれ

　　久々の料理ＵＰ　で～す(*′ψψ｀）　メニュー紹介しますっっ。　★豆腐ステーキ・エノキあんかけ　★うま煮　★ワカメときゅうりの酢の物　★棒タラと昆布の佃煮　★大根の味噌漬け（これは市販のものです（^_^;　）　★イクラのしょうゆ漬け　★ご飯　★ワラビと油揚げと豆腐の味噌汁　です。　今日は和風で仕上げました♪味はもちろんっ！とぉーっっても美味しい♪　明日はクリスマスだからピザを焼く予定です。　何かと忙しいクリスマスなのに、スキーに行く約束を　してきた長男。。。ふゥ～。　親の心、子知らず。あれっ、違ったっけ？このことわざ（・・？

2005年12月23日

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今日の気まぐれ

　イカの塩辛を作りました。　条件が整えば、誰にでも簡単に作れますが　条件ってのが難問ですね。　　　まず、潮風で干す。　　　隅々まで虫を探せる。　　　腱鞘炎（けんしょうえん）の人はダメ。　　腱鞘炎の人は、少量なら大丈夫だけど、無理は　しないほうがいいね。　レシピを載せたいけど塩が目分量なので　残念ながら載せることが出来ません。　写真は、４７枚使いました。　８０枚頂いたので約半分。　漬けてから４日目でこの状態です。　もう食べられます。　残りは焼いて、マヨネーズをつけて　酒の肴です（o^o^o)　万能イカ、バンザイ＼（＾∂＾）／

2005年11月21日

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どーしよーーー（（（（；゜Д゜))))ｗ

　今日、頂いたかぼちゃを切って　みたら、中からぽんっ、ぽんっと　何かが　飛んできた。　よ～く見てみると、幼虫みたいな、白い虫が・・！？　しかも、５匹、１０匹どころじゃない！！！！　髪の毛まで立ちそうな怖さの中、　どーしたらいいいのか考え、　結局たっぷりの水に　かぼちゃごと入れ、　ヤツラの動きをゆっくりにしてから　皿にいれ、ラップをし、　レンジで１０分　加熱しました。　飛び散ったヤツラは、近くにあった　キッチンペーパーで捕獲。　その後、それら一式は、ゴミ行き・・。　その後、私は絶不調。　プリンは硬く出来上がり、餃子は失敗し（得意料理のひとつなのに）、　油で火傷をし（指先だけ）・・・・・。　踏んだり蹴ったりな一日でした。　こんな日もあるんだな。　じゃあ、近いうちに最っ高に　いいことがあると信じよう＼（0＾0＾0）／

2005年09月22日

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