YamadadaFamilia

やべぇ、寝坊した

昨日は朝サーフィン、昼ヨガ、夜４０分のチャリ

そりゃ寝るわ



今２次発酵中で、これ焼き終わらんと出かけれらない


さて、昨日もパンを焼いたのですが、ピーマン酵母を使ってやってみました

ゲテモノ酵母実験その１です

母ちゃんも最近やってんだけど、田舎ではオーガニックレーズンって

あまり手に入らん

無農薬の野菜ならシコタマあるから、それで出来たらいいなと思って

その中でも甘味が多いかな？と思ってピーマン選んでやってみたわけ


結論、母ちゃん、ピーマンでいけるよ！


水＋ピーマン２、３個＋レーズン酵母液大さじ１＋砂糖


これで取れました




二日目くらいの匂いはねー、正直きつかった！

もろピーマン！！！！！！！！

くっさぁ～って感じ

でもできあがった頃は普通だったよ

糖分は多めに入れてた方がいいと思う（ピーマン自体に糖分が少ないから）

パンにしても特に臭みはなかった

一応、おかずパンとして、コーン（缶詰）＆オニオンパンを焼きました






今仕込んでるのもコーンパン

昨日のふるさと小包の中に、とうもろこしが入ってたので

粒をほぐして入れた

使ったのはレーズン酵母

これは風邪でダウンしている相方にお届けする


ヤツの大嫌いなタマネギとピーマンで美味しいパンを作って

嫌がらせしようと思ってたのだが・・・

寝込んでいるとなれば、さすがにかわいそうなので作り直し

昨日のはお友達に贈呈



元気が出るよう、コーンとブラックペッパーを入れ、パルメザンチーズをかけてます

さ、そろそろ焼きに入れそうだ