YamadadaFamilia

サグ＝ほうれん草

パニール＝チーズ

モモ＝ネパールの蒸しギョウザ


この間、友達と食べたネパール料理屋のサグパニールモモ

また食べたい！


なんちゃってで作った

すでに別物だけど？

ほうれん草足りんかったけど？

美味しかった！


ベジタリアン仕立てで

酒粕使って似たようなの目指した


酒粕酵母用に買った大吟醸酒粕

料理におやつに多様してます




■材料■モモ１２個くらい分かな

　＊酒粕、白みそ各小さじ山盛り１くらい
　＊豆乳　１カップくらい
　＊レモン汁　小さじ２くらい
　＊タマネギのみじん切り　半分分
　＊ガーリック　１カケ
　＊片栗粉、塩、ほうれん草、油適量

ガーリックとタマネギを炒めます

酒粕、味噌、豆乳入れます

混ぜます

軽く湯通ししたほうれん草をざく切りにして入れます

（ほうれん草のギシギシ成分＝シュウ酸が苦手なので、あたしは一度湯がく）

水溶き片栗粉でいい感じに粘度つけます

塩で味をととのえます

これで冷やして種完成


包んで焼いて召し上がれ！



酒粕は何にでも入れすぎずがポイントかね？

酒粕が好きな人はいいかもしれんけど、アタシは酒がダメなので、あんま入れない

あと豆乳

できれば無調整がいいよね

水と混ぜる料理は分離するから、スープとかにするときは

片栗粉やらで粘度を付けること

そんな感じかな？


不思議やけど、甘くてこってりした美味しいモノができます

基本こんな感じで、粘度と混ぜる材料をかえて色々作ってます

酒粕クリーム、すごい使える

下戸２人で食べたけど、酒粕が入ってるのもバレんかったし

子供でもOKやと思います



サーモン入れて、黒こしょうふってサーモンとほうれん草のクリームパスタにしたり

クリームコーン入れてポタージュにしたり

使える使える


ウチの父ちゃんみたいに、ファットな食べ物を避けた方がいいくせに

コーンポタージュとかクリームシチューとか大好きな人にはピッタリやと思います