YamadadaFamilia

ゴールデンウィーク初日

天気もいいし、時間にも余裕があって贅沢じゃ


今日はにんじん酵母でシナモンレーズンロールを焼きました


じっくり時間をかけて丁寧に作ってみた

１次発酵９時間、ベンチタイム１時間、２次発酵３時間

シナモンのいい香りが部屋中に広がってます、やまだ食堂



毎週パンを焼いているけど

ヨガや夕飯の支度のことも考えると

○時までに焼き上げなければ！！！！と

気持ち的にあわただしい感じやった


今日も、家事もヨガも、やることはいつもより多いのだけど

パンを丁寧に作ろうと、ゆったりした気持ちで作ろうと

ただただ心がけてみた

参考にしてるサイトで生地の扱いについても勉強しなおして、丁寧に観察してみた


やっぱ丁寧さとゆとりは大事やね

仕上り、特に食感に違いがありそう


もっともっと美味しいパンが焼けるようになるかもしれない

しかももっとやさしいパン


そう思うと余計楽しいな






かなりスロー成長のあたしの自家製パン作りですが、

今週でウチの自家製酵母は１歳になった

つぎ足しつぎ足しで、あっという間に１年



いつまで継ぎ足せるやろ？

目指すはうなぎ屋の秘伝のタレ？


ウチのタレは２００年前から注ぎ足し注ぎ足しなんすよ～

みたいな