4月になったとはいえ、まだまだ朝晩冷え込むことが多いです。
そんなとき、牛乳たっぷりのあったか～い飲み物が恋しくなります。
さくらの緑茶やLady Grey、凍頂烏龍茶、ゆず茶、ハチミツ梅干湯など、
いろんな飲み物を日記で紹介してきましたが、じつは牛乳大好き♪
健康のため豆乳も取り入れてますが、濃厚な牛乳が飲みたい～

さくらの緑茶、Lady Grey、凍頂烏龍茶は、ポカポカになるお茶ではないし、
ゆず茶はあったまるけど、がぶがぶ飲むものでないし、連れは飲まないし…
牛乳たっぷりであったまるもの、といえば、ココアやカフェオレも好きですが、
ここ2週間ほど、冷え込むと決まって飲みたくなるのは、チャイなのでした。

チャイは後始末が面倒なんだけど、飲みたい!! というわけで茶葉探し。
去年気に入って飲んでいた、インド紅茶専門店シルバーポットさんの
マサラチャイやジンジャーチャイの茶葉は切らしてしまっていたので、
アフロアジア紅茶セレクティーさんのキャラメルティーで代用しました。
カレールーを手作りするべくスパイスを揃えているところなので、
いずれは自分好みのブレンドチャイを楽しみたいけどまだ先の話です。

チャイの入れ方はいろいろあるようですが、シルバーポットさんの
ページで紹介されているレシピを"牛乳たっぷり"に変えて作ってます。

小鍋に茶葉と茶葉がかぶる&焦げ付かない程度の少量の水を入れて、
煮立ったら牛乳(砂糖は入れたり入れなかったり)を加え、さらに一煮立ち。
二重網のザルを使って一度濾し、カップに注ぐ際にも茶漉しで濾します。
濾すのは別に一回でもいいでしょうが、2回のほうがよく濾せるし、
煮立てて熱いチャイが、2回濾すと適度に冷めて飲みやすくなります。

さあ、これで、コクがあってまろやかなチャイのできあがり～(^_^)
いつもどおり、写真にカーソルをのせて、コメントもご確認くださいね。

+ + + 作る手間もまた楽しい♪ + + +

+ + + ガラス蓋碗でいただきます + + +

うちの14cmホーロー片手鍋で、1回に茶葉ティースプーン1杯、
水50cc、牛乳200ccくらいで鍋半分になるので適量のようです。
ほんとうはもっとたっぷり作りたいけど、この鍋ではこれが限界。
これ以上入れたら、煮立ったときに吹き零れかねないし(^_^;
かといって、他に適当な片手鍋がないので我慢しています。

1人だといいけど、2人だと物足りなくてもう1杯ずつ飲むので
すぐに鍋や濾し網を洗って、作り足さないといけなくて面倒です。
1人のときは多めに作ってデュラレックスでごくごく飲んでいますが、
2人で分けると少なくなるので、ガラスの蓋碗を使っています。
蓋碗もデュラレックスも、下で紹介してますが、お気に入りです♪

ところで。

チャイって作るのは楽しいし、ワクワクするのですが、片づけが…
二重網の間に挟まった茶葉の掃除や、鍋底にこびりついた茶葉を
キレイに取るのがちょっと苦手&かなり面倒だったりします。

こんなときです。ル･クルーゼの片手鍋がほしいって思うのは。
きっと茶葉もこびりつくことなく、キレイに取れるんだろうなぁ。
チャイの味も、もっと深みが出て、おいしいものになるにちがいない!!
と、使ったこともないくせに、期待だけは大きく膨らんでいるのです(^_^;