４３’ｓ好日情報

またぎ料理？修験者料理？山賊料理？ジビエ料理

本人は仙人と称している。

店名は仙人小屋

北杜市大泉の八ヶ岳ラインにある、一部の人の間では有名な店？

駐車場の隅ではイノシシを飼っている　

入り口の様子

右上は「大イワナの刺身」　その右下は「熊とれま下」と書いてある

そして店内は　　　

棚にはその日採れたきのこが籠に入っている　

中央のストーブのまわりには大きなやかんに杜仲茶、麦茶、ニッキ茶、せんぶり茶、唐松茶が置いてあってセルフで飲み放題。

さてさてメニューを見ながら悩んだけれど、せっかく捕れたのだからクマを・・・

何でも食べる４３’ｓだけど、熊は初めてだ！！！

そして、籠に入っているキノコを・・・

　熊汁定食　　　　４３’ｓ初体験

左上大きなお椀が熊汁、中央手前はキノコ汁

これが熊！

牛ではない、豚ではない、マトンでもない、馬でも、鹿でもない、鯨でもない・・・

これが熊か～

圧力鍋で煮たのか、意外と柔らかい、そして特別な癖も無くて美味しい。

この歳になって、生まれて初めて。

挑戦してみてよかったです。

　きのこ天麩羅定食

何茸か分からないけれど、とにかく茸きのこキノコ、いろいろなキノコが盛り沢山。

食べきれない人が多いのではと思うボリューム。

そして定食にはこの季節は具たっぷりのきのこ汁が付いてくる。

満腹満腹、満足満足の仙人料理でした。

花酵母仕込み　吟醸粕取焼酎　　（原材料は吟醸酒粕）

日本酒の様な焼酎です

佐賀県　天吹酒造

以下は某酒販店の説明文を引用

純米大吟醸、大吟醸、吟醸酒などの酒粕を搾った直後タンクで仕込み、再醗酵させ、蒸留した焼酎。
正調粕取焼酎の風味を残しながら、吟醸酒特有のメロン、白桃、リンゴに似た華やかな香りが凝縮されています。
さらに、かめ壷貯蔵熟成によりまろやかになってふくよかに拡がる心地よさは最高です！