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2005年11月27日
カテゴリ：レシピ
さんま １匹（鮮度の良いもの）３枚卸し 洋ナシ1/4 薄くスライス
酢５０ｃｃ 塩大1/2 ブラックペッパー ルッコラ レモン1/2 菊の花 バルサミコソース フランスパン 薄切り６枚 作り方 ３枚卸しのさんまを多目の塩とペッパーをかけ１０分おく。水分をふきとり酢に５分つける。酢からとりだしふいてから皮と小骨をとる。 皿に洋ナシ、さんま、ルッコラの順に３層に重ねる。 上に飾りに、菊をのせる。バルサミコソース（大１～２を煮詰める）をかける。食べ方パンの上にのせて食べる。 
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最終更新日
2005年11月27日 11時02分05秒
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