さぁ!!今日は何をしようかなぁ

　　　　　　　　　　焼肉のタレ(左)　　　　　ショウガソース(右)　違いが分からない

　　　　　　　　　　　　　焼肉のタレはずっと手作りしてます

　　　　　　　　　　　　　　　　家族の好みで甘めに

　　　　　　　★　焼肉のタレレシピ★

　　　　　　　　　　醤油　　　　　　1800ml

　　　　　　　　　　三温糖　　　　　800g(上白糖でもOK)

              　　味噌　　　　　　　700g

　　　　　　　　　　ごま油　　　　　　60g

　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　200cc(ミツカン)

　　　　　　　　　　ニンニク　　　　500g(チューブでもOK)

　　　　　　　　　　すりゴマ　　　　100g

　　　　　　　　　　※　深めの容器に材料を全て入れ泡だて器で混ぜるだけ

　　　　　　　　　　　　私は醤油が入ってた容器に移して保存したり

　　　　　　　　　　　　密封タッパに入れてます

　　　　　　　　　　　　時々容器ごと振って混ぜ1ヶ月で出来上がります

　　　　　　　　　　　　途中で砂糖を入れて好みの甘さにする事もOK！

　　　　　　　バイト先のレストランでシェフに教わったショウガソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　檄ウマ！！

　　　　　　　　　　　　　魚に漬け込んでもOK！簡単に照り焼きの完成

　　　　　　　　　　　　　肉に漬け込むと簡単しょうが焼きの出来上がり♪

　　　　　　　　　　　　　サラダにドレッシングとして使ってもGOOD！

　　　　　　　★ショウガソースレシピ★

　　　　　　　ショウガ　　　　　　　500g(皮を剥いて千切り)

　　　　　　　醤油　　　　　　　　　450ml

　　　　　　　白醤油　　　　　　　　900ml

　　　　　　　みりん　　　　　　　　1800ml

　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　450ml(料理酒でもOK)

　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　300g

　　　　　　　コーンスターチ　　　　適当(とろみつけに使います)

　　　　　　　　　　※ショウガは細千切りでサラダ油で色が付くまで炒めます

　　　　　　　　　　　　炒めるのが弱いと出来上がりが辛くなります

　　　　　　火を止め調味料を入れ軽くひと煮立ち　

　　　　　　少し冷ましザルでショウガをこします

　　　　　　この時に絶対にショウガを搾らないコト！(辛味が出ます)

　　　　　　鍋に液を戻しコーンスターチで好みのトロミをつけて出来上がり

　　　　　　作ったその日から使えます

　　　　　　容器に入れて冷凍もOK！

　　　　　　　　　　　　　　　良かったら作ってみて下さい

　　　　　　　　　　　　　　とっても使いやすいセラーメイトの調味料びん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長年使ってます！お手入れ簡単がイイ

　　　　　　　　　　　　普段使いのタッパも全て耐熱ガラスにしました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニオイが付かないのがイイ♪

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