足屋のおネエの小春日和

おネエッす!

昨日の続きっす!

カイザーでクロワッサン買って

すぐ食べたおネエと娘。

余りパンを食べない娘が、美味しい!っと。

おネエは、ここのより、もっとバター風味が効いた「シャンボール」のクロワッサンも捨てがたいという事になり、ほんじゃ、そっちのも買いにいこかと・・・

酔狂な二人です。

同じ日に、別の店でそれぞれクロワッサンを買ったわけで・・・

こちらのほうは、、昔からの名古屋セレブ御用達のお店。

食パンのバリエーションと味に定評がある。

ところが久々に行って見たら、ショーケースの横に張り紙が・・・

「１２月いっぱいでパン部門は休みます。」と・・・

そんなに常連ではないので、まして、ここのオーナーもセレブっぽい人で聞ける感じではなく・・・なんでかなあ・・・よく流行ってたのにねえ・・・

ケーキ部門に絞るみたいです。

さてさて、二つのクロワッサン。

手前が「シャンボール」むこうが「カイザー」

中は・・・

食感は、シャンボールはバター風味が強く、中もパイっぽくさくさく。

カイザーは、外はサックリ、中はもっちり。

どっちもそれなりに美味しかったー

でも、同じクロワッサンでも、作り手によってかなり違うもんですね。

夜は、会議があり、帰ってきてから、昨日の食材を下ごしらえ、って言うよりは、仕上げまでしてしまったけど、

なんせ、脈絡の無い料理です・・・

明日用です。

イタリアントマトは・・・

トマトバジルソースを作りました。

冷ましたら、冷蔵庫にストックです。いつ食べようかな・・・

スペアリブは・・・・

漬け込みました。

紅玉林檎、にんにく、生姜、玉ねぎ、すりおろし

酒、みりん、醤油、塩、コショウ、ケチャップ入れてソース作りました。

そして、今日、吉祥天から届いたこれっ!

新米と里芋

富山まで嫁に出した甲斐があったわ。

里芋は足が速いし、折角の上物なので、すぐ煮付けました。

いいものは、シンプル料理が一番。

串が通るようになったら、いつまでも煮ないで、火を止めて明日まで味を染ませます。

で、関係ないけど、

海老フリャアとシイタケフライ

９８０円の海老が、解凍されちゃってて、３００円で売ってたのを買ったので、早く料理しちゃいたかったのね。

ちょっと鮮度の落ちた海老は、酒と塩を振って身を締めて臭みを取っておくといいわね。

おネエは、シイタケのフライが大好き。今は生シイタケも大きくて質のいいのが出ていますので、塩コショウ効かせてサクッとね。

できたてつまんで、後は明日のお弁当。

こんなことを深夜十二時もとっくに回った頃にやってるおネエです。