北海道の旬を～～～(#^.^#)

2016.05.12

大阪の初夏、北から告げる　道東産トキシラズ初競り

大阪市中央卸売市場で競りに掛けられるトキシラズ＝１２日午前５時２０分、大阪市福島区

　関西で初夏の味覚として人気がある道東産トキシラズ（回遊中のシロザケ）の初競りが１２日早朝、大阪市福島区の市中央卸売市場で行われた。

　競りに掛けられたのは釧路管内の厚岸、昆布森などの各漁港に水揚げされた４７０匹（１１００キロ）。東北・三陸地方からの入荷がなかったことから、昨年より全体量はやや少なく、小ぶりだという。市場関係者は「海水温が高く、魚が南下しなかったため」と説明する。

　午前５時すぎ、競り人の威勢の良いかけ声とともに取引が始まった。定置網で捕れた３キロ台で１キロ当たり３５００～２５００円、２キロ台後半で同２４００～２２００円とほぼ昨年並みの値が付いた。百貨店で主に贈答用として売られるという。（地方紙より）

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最終更新日 2016.05.12 21:05:03
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