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10代の頃のバイト仲間で、今は楽天のお友達のMちゃんが、先日ブログで『手作りカステラ』をアップしていた。
こんがりな焼き色と黄色い生地が、ヨダレが出そうなくらい美味しそうだった(*^_^*)

パン作りが上手なMちゃんは、毎回美味しそうな写真とほんわかした文章で癒してくれる。
そのMちゃんでさえお初だったカステラに、手抜きおやつばかり作ってる私も挑戦してみた。

ただし…『炊飯器』!!

参考にさせてもらったのはこちら↓
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20031029b/index.htm

とにかくハンドミキサーで卵を撹拌!!
膨らませるためのベーキングパウダーを使わないかわりに、撹拌命!!ってなくらいハンドミキサー大活躍だった。
あとは炊飯器にお任せなので、楽チン。

炊飯器だから出来上がりは円い。
しかも焼き色は釜に触れてる部分しかない。
けれど、それなりに『カステラ』の味はした。
強力粉を使ったせいか、もっちりとした食感だった。

そのうちザラメを使って、ちゃ～んと四角いカステラ(紙にくっついたトコロが一番美味しい…)を作ってみたいなぁ♪