そうユウ☆フウナ毎日をオウカする

先日クリームパンを作った際に大量に作っていたカスタードを利用して
パンを作りました。
パンの型にカスタードを巻き込んだ生地を入れて、
山形のパンにしてみました。
ちぎって食べやすく、じっくり発酵させたせいか
中はふわふわでした。

前回同様、昨晩一時発酵と成形までして濡れブキンをかけて冷蔵庫で保存。
今朝二次発酵と焼き上げを行いました。
なかなかふくらみが悪かったので半ばあきらめモードで
焼き始めたのですが、開けてびっくり！
しっかり膨らんでいてふわふわ感がありました。

クリームパンのときのようにクリームが中から飛び出るということは
型に入れて焼いたのでないので、下手な私にはこちらのほうがいいかも。

材料：強力粉180g、全粒粉70g、砂糖大さじ1弱、マーガリン5g、塩小さじ1弱、
　　　ドライイースト小さじ1、カスタード適量

作り方：
１、HBでカスタード以外の材料をこねて一時発酵まで
２、適当に分割し丸め10～15分程度ベンチタイム
３、ロールパンを作るときの要領で生地をのばし、
　のばした生地にカスタードを乗せ丸めて型に入れる
４、霧吹きをし様子を見ながら20分ほど二次発酵する
５、180度に予熱したオーブンで約20分焼く

とっても簡単です。と言うより大雑把に作っちゃってます。
これはもう一度作ってみる価値がありました。