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テーマ：パンを焼こう！(15261)

カテゴリ：手作りパン＆お菓子

米粉をネットで注文し初めて作成してみました。
使ったのはこれ↓

米粉パウダー　福盛シトギミックスA　2.5kg

一次発酵がいらないとのことだったので、
材料を捏ねてレーズンを投入して捏ねるまではHBで
あとは成形しまた冷蔵庫で一晩寝かせることに。

米粉250ｇに対し水180ccだったのですが
米粉のためか生地が硬く上手くレーズンが混ざってくれませんでした。

焼くのにも多少時間がかかりました。
味はモチモチとしてまあまあでしたが、やや粉っぽさが残り
今後分量の調整が必要ですね。

見た目もいまひとつだなぁ。

パン20-06-20.jpg

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Last updated 2008.06.20 23:59:55
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