あちゅこワールド　－素敵なライフワーク－

[おいしい話] カテゴリの記事

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  開花亭sou-anに行って来ました

  本日は、なんと結婚記念日(≡^∇^≡)と言うわけで、うちのパパと久々のデートパパは最近、独立し設計事務所を構えたこともあり、以前にも増してお休みがありません。。。。。わたしも、子供が寝たら在宅でプログラムなどの仕事してることもあり、お休みがありません。。。。。そんな中、時間をあわせての２人きりのランチデートは本当に久々！でも、気づけば話す内容は子供のこと～まぁ、親ばか街道走ってるってことだねで、今日は２月にオープンした開花亭sou-anに行きました。パパいわく、設計は有名な隈研吾氏らしい。（？？？？誰それ！？？）よくわかんないけど、ステキな建物でした。福井の雑多な街中に、突如と出てくる洗練された建物。こんな建築に無知なわたしでも、ステキ！と感じる建物でした。１時間かけて食べるゆっくりとした食事の時間は、今のわたしにとっては本当に貴重で、そしてこんなに綺麗に飾られた食べ物を目の前にして本当に一時のくつろいだ時間を持てました！

  2008年06月25日

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  今日はチョコイベント。。。。。。

  結婚してから、バレンタインを意識し始めました。独身時代は大嫌いなイベントの一つだったんだけどなぁだって、おかしいじゃないですか。チョコでを表現するなんて！？でも、結婚してからはこういった機会をうまく利用してみようとおもい、去年に引き続き今年も手作りチョコ。 ホワイトチョコの生チョコ風を作ってみた!!昨日の夜ご飯のデザートに「プレバレンタイン」と称し味見してもらった所、うん！うまい！！とお声をもらったよー。朝ごはんの時に、箱詰めしたチョコを渡してみよー！！そうそう、実はこの箱・・・去年の使いまわしー

  2007年02月14日

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  今日は冬至

  今日は冬至。この日を過ぎれば、日がドンドン長くなる。って、福井にいるとこっから「うわぁ。冬だー」って気が重くなってきます冬至の朝は、例年のごとく朝から『かぼちゃぜんざい』です。これを食べると風邪を引きにくいという迷信を信じ、昔から食べてます。嫁いだ先の家ではそのような風習はないっぽいです。（旦那が珍しがってた）で、今年は３人で朝から『かぼちゃぜんざい』佑にも大人と同じ味付けのものをあげちゃいましたまぁ、かぼちゃは上の煮込んでない部分をあげたので、濃い味ではないけども。あまい小豆をあげたの！！！うまぁい！！って顔して食べてましたこっから１年風邪引きませんように

  2006年12月22日

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  ふんわり名人チーズもち

  みてみて！！！「きなこもち以外」に、「ちーずもち」があったわ！！って、このネタ一部の人しかわからない・・・とりあえず購入しちゃいました福井○協の配達で年明け届きます。うーーーん！！楽しみ

  2006年12月20日

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  土鍋でプリン＆茶碗蒸し

  今年の冬は土鍋にはまろうで、早速作ったのが『豆乳プリン』うちは、蒸し器っつぅもんがない。そして、電子レンジもぼろくって・・・だから、蒸したり、レンジをフル活用させたりって言う料理が出来ないの。そこに来て、とある書籍を本屋で眺めてたら・・・・なぁんと！簡単にプリンが出来るじゃなぁい！材料　卵１個　豆乳２００ｃｃ　砂糖作り方　この３品を混ぜあわせて茶こしでこして器に入れます。　土台を引いた土鍋に水をいれ、沸騰させます。　沸騰したら、プリンを並べ蓋をして、中火で１分。　弱火で５分。火を止めて７分。　出来上がり！うちの場合、土鍋に裏ごしきを入れて底に水を張りました作り始めて１５分ほどで完成です。同じく茶碗蒸しも材料変えて簡単に出来ました子供の離乳食用の茶碗蒸しに、今後活躍しそう～材料（茶碗蒸し-大人用-）　卵１個　だし汁１６０ｃｃ　塩ひとつまみ　薄口醤油小さじ２　鮭大さじ１　適当な具・・・←以前とってきた銀杏が大活躍

  2006年11月21日

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  祖母を思い出すきなこもち

  実は、先月祖母が他界。両親共働きの環境だったので、幼少時代は祖母と一緒にすごしてました。その祖母の思い出の一品。昔、もち米買えなかった時代に作ってたらしい。 ななななんと炊いたご飯で作ってるの。今朝方、昨夜の余ったご飯で一人もちつき大会ぺったんぺったんとすり鉢で。頑張れば頑張るほど、もちに近くなる！！今はパパさんと佑と３人なので、もち米買うほどのこともないため、たまーに朝ごはんにserveしています。うまいよ！

  2006年11月18日

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  パパさんとわたしの嫌いなもの

  実は、わたしたち夫婦は『たまねぎ』が大嫌い大抵の食べ物に入ってるんですが、うちの中だと大抵の食べ物から省かれます。たまねぎ消費率１０％以下（どこと比べてんだか！？）でも、それじゃ「何でも食べよう、食育」に反するってんで、カレー、ハンバーグには大量の『たまねぎ』を使い、消費率を一気にUPしてるんです。昨夜の夕飯はハッシュドビーフ。ハッシュドビーフの場合は、写真のようにたまねぎ２，３個分を薄切りでいれるんですが、カレーなんかは形が残らないようにすりおろして２，３個消費します。月に１度のカレー（たまにハッシュドビーフ）と、ハンバーグでなんとかたまねぎを１袋消費できるように毎月頑張ってるわけです

  2006年11月11日

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  土鍋でご飯

  連休明けの朝・・・・またもや朝用のご飯が少なめ・・・・平日続きだと大体食べる量を想定しながらご飯を炊くんだが、休みが続くと外食や、お酒の量が増えて（パパさん）ご飯が減ったりと思わぬところで想定外の出来事が起きます。今朝もお弁当をつめた後、ジャーの中身を見ると・・・うーーーん　微妙にご飯が足りない！で、で、昨日使った土鍋がまだ外に出てたのもあり、土鍋で１号炊くことにしました。土鍋で炊くときのよいところ！ やっぱおこげ！！これにつきます。しかし、１号炊くときの土鍋はもう少し小さいサイズの方がよかったなと反省中。おこげがいっぱい出来たのはよいんだけど、普通のご飯がすくなかったな。。。と。ま、昨日の残りのご飯があったのでちょいちょいです！結果おーらい

  2006年11月06日

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  南部鉄器で焼いたパン

  ３連休の中日。わたしもパパさんも仕事があって昼は別々に食事予定。そして、夜は親戚の家で食事。炊飯ジャーにはご飯がない・・・・１号だけ炊くって、ほんとにうざい・・・と言うわけで、登場したのがまたもや『南部鉄器』パンケーキ風のパンを焼きましたー。ホットケーキに似た味！！発酵もしないの。材料混ぜて焼くだけです。けっこうでかいので、２人では食べきれない・・・この鉄器のいいところ。上蓋も鉄だから、上下返して焼けるんだよぉ。

  2006年11月04日

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  冬が来る前に・・・・残りの秋を拾ってます！！

  朝か夕方、子を連れて散歩に出かけます。散歩は大体1時間くらいかな。ぐっすり、眠らせるにはやはり外に出すのが一番！でも、もうすぐ福井の空はどんより感＆が出てくる時期になるんで、どうしようかなぁなんて思ってます。その散歩道にある銀杏並木には、たくさん銀杏がなっています。銀杏拾いをしていて、最近気づいたこと。どうも、銀杏のきにはオス・メスがあるみたい。銀杏が落ちてる木と落ちてない木があるんです。知ってました！？この銀杏をどうやって食べようか、現在思案中です。

  2006年11月02日

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  またもや・・・芋！！　☆　さつまいもパンケーキ　☆

  先週実家に帰ったときのこと、居間にある棚の中にパン焼き器があるのを発見！！何かでもらったものだと思うんだけど、まだ新品のままちょうど、じょぴいこさんのブログを読んでてパンを焼きたいと思ってたとこだったので、パン焼き器をもらって帰ってきました。パンってオーブンで焼くのが当たり前って思ってたんだけど、こんなフライパンでも焼けるみたい！！本場盛岡南部鉄器の『岩 鋳』さんのフライパンです。そのフライパンでパンを焼くつもりだったんだけど、中に入ってたレシピを見ると。。。。なんと、さつまいもを使ったパンケーキのレシピがさらに、うちの食料籠からはさつまいもが覗いています！！というわけで、またもや芋料理です。ごろごろのさつまいもをレシピの量より多めにいれて作ってみました。さつまいもがあんまり甘くなかったのもあり、甘みは抑え目。それと少しこげちゃったけど、まぁまぁおいしい明日の朝は、このフライパンでパンに挑戦ですかね！？

  2006年10月22日

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  うーーん、またもや秋だぁ　☆　大学いも　☆

  またもやサツマイモ。今朝、パパのお弁当つくりの合間にサツマイモを揚げて下ごしらえ。砂糖と水でサツマイモにからめる蜜を作って、朝ごはんのデザートに出しました。スーパーに、よく「大学芋のたれ」って売ってるけど、あれって何が入ってるのかな？自分で作った大学いもは、ばぁばの味に似てうまい（好き）んだけど、市販のものよりは味が落ちるような。。。。うまみ成分が入ってるのかな・・・。それとも、やっぱり蜂蜜？いやいや・・・味が濃いだけでうまいと感じているのかも・・・・うーーーん。なぞ

  2006年10月04日

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  秋の味覚が届きました～

  実家の母より、長野産のぶどうが届きました！毎年（と言っても、去年からだけど）届く風物詩。秋だなぁ～そう言えば、昨年は栗に、まつたけにいろんな秋を食べたなぁ。今年はまだ栗に手をつけていない！！栗ご飯食べたいなぁ。まつたけは・・・・うーーんん。お財布と相談する必要もなしかなわが子にも秋を感じさせなきゃね～明日の朝の離乳食はぶどうづくしにしましょ

  2006年09月26日

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  秋だなぁ・・やっぱ芋でしょ！　☆　スイートポテト　☆

  秋が近づいてきたと感じるとき、、、、土のついたさつま芋が掘れた時。実家の台所にさつま芋が転がってました。今現在、祖母が病気で入院してるため実家は父と母しかいません。２人で食べるには、無理のある量。・・・・と言うわけで、あちゅこさんがここで一肌！！・・・・・父母、入院中の祖母（食べれないんだけど・・・）の為に、大量のさつま芋でスイートポテトを作ることにしました １ｋｇのさつま芋の裏ごしは、かなり重労働。左上が裏ごししたさつま芋。この一部は、わが子の離乳食にまわしました！！あと、わたしの作るスイートポテトには、グラニュー糖、バター、卵黄、ぐらいかな。バニラエッセンスなんて持ってないから入れません。こんだけの材料を混ぜ合わせると、こんな感じ～。ちなみに左側に見える白い器の中身は、先ほど伝えたわが子の離乳食。 混ぜ合わせた種をあとは盛り付けるだけです！

  2006年09月12日

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