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果報は寝て待つ～上機嫌でぐうたらな暮らし～

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子連れ外食、お気に入りの飲食店、おいしいお買い物、好きなお酒、など、胃袋発の情報が中心。オット、ムスメ、ニャンコとのカルテットで都内に生息。ときどきおトクネタや家族のことなど織り交ぜて綴っていきます。

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焼酎覚え書き

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泡盛覚え書き

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ちょっと塩が効き過ぎたのは、塩漬け放置「2日」法を採用したためかしらん？

むね肉2枚が丸くハム状になってくっついてくれていたのは不思議、かつ、感激ー

ハム大好きムスメの朝食用に、安心♪かつ、お手頃なハムを確保できて、とってもうれしい

＊市販のハムやベーコンのほとんどに発色剤として使われている「亜硫酸Ｎa」、これが、特に　子供の成長にたいへんよろしくないと本で読んでから　気になってしまって　グリーンマークを購入しているけれど、やはりちと割高なのです
鶏むね肉は、奮発して銘柄肉を選んでも、とてもリーズナブルだしヘルシーだし、たいへんよろしいですわ～

こんどは　塩加減を控えめにして、また作ろ～っと

お肉の臭みに弱いオットには、コショウをたっぷりふりかけたら、おかわりしました。ワインや日本酒や、お酒のアテに、こりゃいいぞ～

ムスメは、厚く切るより薄く切るほうがハムっぽくて良いもよう。でも、薄く切るの難しい。薄くスライスすると、身がバラけてしまう・・・
まだまだ研究の余地あり。ああ、はまりそう・・・

＜鶏ハムチャレンジにあたり、参考にしたありがたきサイト＞

なんだろね
(とてもわかりやすい)

ご飯がまってる
(美味しいレシピたくさんでいつも覗いているブログ)

鶏ハムくらぶ
(こちらが基本、なのかな？）

今回のレシピについては、あらためて追記いたしまーす