食べるラー油を作る

December 7, 2010

テーマ：今日の出来事(292654)

カテゴリ：美味しいモノと店

トウガラシが本当に採れたんですよ。（というか12月の今もなってます）
で、実は作るのはいいけど何に使うか悩むのがトウガラシ。というか、1本植えれば一般家庭では食べきれないほど採れまして。

＜我が家で採れたトウガラシの一部＞

まぁ元々キムチや七味唐辛子用には作ったのです。ただ使い切れないだけ。
今年は食べるラー油が流行りましたし、桃屋の食べるラー油は今も手に入りにくい状態にあります。これは桃屋の食べるラー油の"原材料名"を参考に作るのがええん違うか。

だいたい表記の順は材料の多い順。なたね油、フライドガーリック、ごま油、唐辛子、フライドオニオン・・・・。なのでこれを入れればよいのだ。

【おおよそ桃屋の食べるラー油1瓶分の食べるラー油の作り方】

なたね油、にんにく（4個）、ごま油、唐辛子（適当）、玉ねぎ（1/4個）、食塩、砂糖、豆板醤を用意します。
みじん切りのにんにく、玉ねぎを適量のなたね油で揚げます。
揚げた油の火を切り、みじん切りの唐辛子を入れます。
桃屋の食べるラー油の空瓶に上記揚げたにんにく、玉ねぎ、唐辛子を油ごと移す。
そこに適量の食塩、砂糖、豆板醤を入れて混ぜる。
できあがり。

どーだ

コツは塩を多めに入れることでしょうか。桃屋の食べるラー油って、結構な塩味だもんね。

というと、成功したような書きっぷりですが、皮肉にも唐辛子を入れすぎて辛くなりすぎ、私以外誰も食べられない（笑　一瓶10本入れたらあかんね。7本くらいにしときましょう

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Last updated December 14, 2010 10:53:26 PM

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