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2016年05月08日
テーマ：暮らしを楽しむ(388203)
カテゴリ：おいしいロハス
オレンジマーマレード
今年最後の甘夏。食べようとしていた旦那から取り上げた。 何だか知らんが、今年はよく食べた。昔は酸っぱいもの嫌いだったのに。 少しぐらいマーマレードを作っておこうと思ってね。
皮の白いところを薄く剥いで、薄く切りさっと茹でる。
薄皮と種をしばらく煮込んで取りだす。種や皮にペクチンが多いんだって。 ペクチンでジャムは固まるんだよ。 液だけ取りだし、ここに灰汁抜きした皮と、実と、カップ1ぐらいの砂糖を入れて煮込む。
甘夏マーマレード完成。これをケーキに入れようと思ってるんだな。 スコーンに挟んでもおいしい。 ドラマ観ながらついでに作った。
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最終更新日
2016年05月08日 14時01分27秒
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