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2017年01月28日
テーマ：暮らしを楽しむ(388164)
カテゴリ：おいしいロハス
 庭で育った柚子を使って、柚餅子を作った。１６個洗って、ふたの部分を離さないように切り込みを入れる。  ミックス味噌４００ｇ・砂糖大さじ４・小麦粉大さじ３・みりん大さじ６・クルミ６０ｇ・胡麻大さじ３をよく混ぜて柚子に詰める。カップ半分の水を入れて４０分ほど蒸す。…クッキングシートの下は、金網だよ。無い場合はアルミをくしゃくしゃにして敷くといいかも？  冷えたら、和紙で包んで、タコ糸で縛るよ。テルテル坊主みたいだな。 雨の当たらない軒下につるして、１・２か月乾燥させる。１か月すると食べられる。２か月したら、和紙を取り、ラップに包んで冷凍保存する。 食べ方は薄くスライスして、お茶請けや酒の肴に。お茶漬けにしてもいいらしい。柚子の香りをスパイスに使ってもいいらしい。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2017年01月28日 23時03分22秒
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