あいちゃんの美味しいレシピ集

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  四川麻婆豆腐

  四川麻婆豆腐料理名：麻婆豆腐作者：あいちゃんKOBE■材料（２人分）豆腐 / １丁牛ひき肉 / １００ｇ長ネギ / １０センチピーシェン豆板醤 / 大さじ１漢源花椒面パウダー（山椒） / 小さじ１朝天辣椒面（唐辛子粉） / 大さじ１にんにくのみじん切り / ３片分トウチのみじん切り / 大さじ１醤油 / 小さじ１紹興酒 / 大さじ１砂糖 / 小さじ１うまみ調味料 / 小さじ１ウェイパー / 小さじ１/2水 / １５０ｃｃ水溶き片栗粉 / 大さじ１～２サラダ油 / １００ｃｃ漢源花椒面パウダー（山椒）仕上げ用 / 少々■レシピを考えた人のコメント山椒の刺激が最高に美味しい！！詳細を楽天レシピで見るあいちゃんの美味しいレシピ集検索サイト

  2011.02.28

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  えのきの豚肉巻き

  えのきの豚肉巻き料理名：えのきの豚肉まき作者：あいちゃんKOBE■材料（４人分）豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用） / ２００ｇえのき茸 / １袋（２００ｇ）塩、胡椒 / 少々酒 / 大さじ１片栗粉 / 大さじ１好みのドレッシング、またはポン酢など / お好みで青葱 / お好みでごま油 / 大さじ１■レシピを考えた人のコメントヘルシーなのでダイエットにも最適！！詳細を楽天レシピで見るあいちゃんの美味しいレシピ集検索サイト

  2011.02.28

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  ～『パンプキンモンブランプリン♪』～

  ～『パンプキンモンブランプリン♪』～かな～り長いネーミングになってしまったんですが、その名前の通りです♪でもモンブランみたいに山になってませんけどね明日は子供のイベントがあり、ハロウィンではないのですが近いので、かぼちゃを使って作ってみましたレシピも色々試してみたのですが・・・ネットや本に掲載されているのは納得いく味がなかったので、何度も失敗して、改良して、やっと「本当に美味しい！！」と思えるものが出来ましたぁ『パンプキンモンブランプリン♪』（材料）「８センチのココット４個分」「パンプキンプリン」かぼちゃ　　　　　　　　２００ｇ（蒸して皮を取ったもの）生クリーム　　　　　　　１００ｃｃ牛乳　　　　　　　　　　 １００ｃｃ卵黄                     １個分砂糖                      ５０ｇ粉ゼラチン               ５ｇ水                        大さじ２バニラエッセンス      適量（５滴がお勧め）「パンプキンクリーム」かぼちゃ                １５０ｇ（蒸して皮を取ったもの）生クリーム              １００ｇ卵黄                      ２個砂糖                      ３０ｇ片栗粉                   １０ｇバター                    １０ｇラムフレーバー         適量（５～１０滴くらい）バニラエッセンス       適量（５滴くらい）「パンプキンプリン」１、粉ゼラチンに水を加えて１５分以上置き、ラップをして５００ｗの電子レンジで３０秒加熱します。２、ミキサーに全ての材料を加えて２分ほど回し、ざるで越してココットに流し込んで冷蔵庫で冷やし固めます。「パンプキンクリーム」１、かぼちゃ、生クリーム、卵黄、片栗粉をミキサーに掛けて２分回し、ざるで越します。２、鍋に入れて中火にかけ、泡だて器で滑らかなクリーム状になるまで良く混ぜます。３、とろみがついたらバターを加えて良く混ぜ、火から離してラムフレーバーとバニラエッセンスを加えて、あら熱を取ったら完全に冷えるまで冷蔵庫で冷やします。（仕上げ）・パンプキンクリームを絞り袋に入れ、丸金具、もしくはモンブラン用の金具で絞れば完成です。（かぼちゃの皮を飾ったり♪）これは本当に美味しいです！！自信作かなぁ甘いものに口うるさい我が家のパパさんも絶賛でしたぁ最近、パティシエールの憧れているあいちゃんですご意見、ご感想はこちらまで   ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさんご訪問ありがとう！！

  2007.10.16

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  ～『エリンギのガーリックチーズ蒸し』～

  ～『エリンギのガーリックチーズ蒸し』～昨日から、春、秋好例のこんがりパン工房が始りました昨日の朝は初日とあって、人が多くて会場に脚を踏み入れることも出来ず、夕方僕ちゃんがお昼寝から起きてから再び行ってみる事に何か買おうかな～と見て歩いたのですが試食が多くて、食べてばかりいるとお腹が膨れてきたのと、今回はお目当てがなかったので、結局買わずに帰ってしまいましたぁこちらとしては買うより種類多く食べれるから嬉しいけど、試食が多いと逆に買わずに帰ってしまうから、商売する人はもう少し考えればいいのだけどなぁ～と思いましたさて、前回紹介したチキンのヨーグルトマリネ焼きの後ろの辺りに添えてあったきのこ！！電子レンジで簡単に出来ますニンニク１片分をおろしたもの、オリーブオイル大さじ１、粉チーズ小さじ１、ブラックペッパー少々を耐熱容器に入れてよく混ぜ、エリンギ１パックを食べやすい大きさに切ったものも加え、ラップをして５００ｗで２分加熱します。加熱が終わったら塩で味を見て器に盛り、お好みで粉チーズを振れば完成です付け合せは手間掛けずに簡単に出来るものがいいですよね♪（しばらく文章書きレシピで許してくださいね！！また落ち着いたら直します♪）ご意見、ご感想はこちらまで   ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさんご訪問ありがとう！！

  2007.10.13

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  ～『チキンのヨーグルトマリネ焼き』～

  ～『チキンのヨーグルトマリネ焼き』～タンドリーチキンをイメージして作ってみました辛くないので、子供にもぴったりです鶏もも肉１枚にまんべんなくフォークで穴を開け、一口大に切ります。プレーンヨーグルト大さじ５、かんきつ果汁（すだち、かぼす、れもんなど・・・）小さじ１、塩小さじ１/３、ローズマリー１枝分、胡椒少々を良く混ぜ、鶏もも肉に揉み込んで袋に入れたら半日冷蔵庫で寝かせます。焼く前に軽くヨーグルトを落とし、グリルでこんがり焼けば完成ですヨーグルトに漬け込むと、お肉が柔らかくジューシーになります焼く前は少しすっぱく感じますが、焼けば酸味も取れて、程よくさっぱりとした味に仕上がり、サンドイッチに挟んでも美味しいですよ（しばらく文章書きレシピで許してくださいね！！また落ち着いたら直します♪）ご意見、ご感想はこちらまで   ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさんご訪問ありがとう！！

  2007.10.11

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  ～『市販の皮で♪海老ニラ蒸餃子』～

  ～『市販の皮で♪海老ニラ蒸餃子』～（↑中身が見えにくいのが申し訳ない！！）我が家の僕ちゃんは、１歳６ヶ月になったので、最近では同級生の子とお食事会も出来るようになりました家ではなかなか食べてくれずに困っているのですが、お友達と一緒だと真似して食べてくれます私たちは美味しいと思うのに、子供は食べてくれない・・・なかなか難しいときもありますよね久々に蒸餃子を作りました皮まで手作りする余裕もないので、市販の皮に包んで蒸すだけ！！海老ニラ餃子って書いてるんですが、海老が１００ｇしかなかったので、豚肉も加えてあります（海老だけで作る場合は、海老２００ｇにしてね！！）でも味は海老のほうが勝ってますけどね！！海老（１００ｇ）、にら（２本）、玉ねぎ（１/８個）はみじん切りにして、ニラと玉ねぎには片栗粉大さじ１をまぶします。（ニラと玉ねぎは加熱すると水分が出るので、その水分を片栗粉が吸って、ばらばらになりにくくするために片栗粉をまぶします。）ボールに海老と豚ミンチ（１００ｇ）を入れてよく混ぜ、ニラ、玉ねぎも加えます。醤油小さじ２、砂糖小さじ１/３、酒大さじ１、片栗粉小さじ１、摩り下ろししょうが１/２、塩、胡椒、旨み調味料少々、ごま油小さじ１を加えてよく混ぜます。小麦粉と水で作ったのりを餃子の皮につけてあんを包み、蒸し器で強火で８分蒸せば完成です。（餃子の皮、大判２０個分くらい）今朝から急に寒くなったので、また蒸籠（セイロ）が活躍しそうですね！！（しばらく文章書きレシピで許してくださいね！！また落ち着いたら直します♪）ご意見、ご感想はこちらまで   ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさんご訪問ありがとう！！

  2007.10.09

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  ～『たっぷり野菜と春雨の炒め物』～

  ～『たっぷり野菜と春雨の炒め物』～最近、３連休多いですよね！！我が家は何も予定がないので、ごく普通の休日を過ごしています秋は食欲旺盛になるので、ここでさっぱりとして、野菜たっぷり取れる春雨の炒め物です♪フライパンにサラダ油とにんにくを加えて香りをだし、豚肉、白菜、人参、赤ピーマン、もやしを入れて炒めます肉や野菜に火が通ったら春雨を加え、お湯で溶いた中華スープ（今回はウェイパー）、塩、胡椒、旨み調味料で味付けし、火を止めて白ゴマ、ごま油を加えて混ぜれば完成です青い野菜、ニラなどを加えればもっと美味しく、美味しそうになります♪塩味でさっぱりしていて、ビーフン炒めのようですが、春雨は油を吸いにくいのでさっぱりいただけますよご意見、ご感想はこちらまで   ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさんご訪問ありがとう！！

  2007.10.08

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  ～『秋茄子とトマトのピッツァ』～

  ～『秋茄子とトマトのモチカリピッツァ』～このピッツァのレシピは、エル・ターブルに載せられている、パンツェッタ・ジローラモさんの奥様、貴久子さんのピッツァの生地のレシピで、配合も今まで試したことのないもので、とても気になっていましたイタリアの家庭で作られている生地のレシピなので、家庭のオーブンで焼くだけで、外はカリッと、中はモチモチすご～く美味しかったです上のトッピングは私好みで、ガーリックオリーブオイル、トマトソース、モッツァレラ、トマト、秋茄子（軽くソテーして）、赤ピーマンです♪みなさんも、この生地はお勧め！！ぜひ、書店でチラ見してください！！普通にパンを作る感じなので、手軽にできると思いますご意見、ご感想はこちらまで   ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさんご訪問ありがとう！！

  2007.10.05

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  ～『きゃべつと塩昆布のパスタ♪』～

  ～『きゃべつと塩昆布のパスタ♪』～また１ヶ月ぶりになってしまいました！！僕ちゃんも１歳半になり、益々奮闘していますレシピを作るには、時間がなくてなかなかですが・・・しばらくの間は画像だけでもいいかなぁ～と思い、時々解説と写真だけでも載せて、出来ればレシピも書ければなぁ～思います写真と解説だと無理なく更新できますしね！！こうしてブログ書いていると、本当に生き抜きになります今日は、あまり変わったものではないのですが、『きゃべつと塩昆布のパスタ』ですオリーブオイルをフライパンに入れて、ニンニクを香りが出るまで炒め、キャベツとパスタの茹で汁を加えて蒸らし、茹で上がったパスタと塩昆布を加えてさっと炒めますオリーブオイルとニンニクは、３０分前から一緒にしておくと、香りも旨みも良くなります塩昆布だけで、美味しく味付けできるのでとっても美味しいですよね明日も更新予定なので、宜しくお願いしまぁ～すご意見、ご感想はこちらまで   ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.10.04

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  ～『あいちゃん特製！！さっぱり塩だれ』～

  ～『あいちゃん特製！！さっぱり塩だれ』～みなさん、こんにちわぁ！！また更新できずに１ヶ月経ってしまいました皆さんのコメントにお返事できなくて、本当に申し訳ないですでも、やっぱりこのページ開くと楽しいし、元気が出ますね！！最近松阪ビーフならぬ、松阪ポークと言うものを見つけて、値段もそんなに高くないし、名前からとても気になったので購入してみました色んな部位が入っているので、一番最初に何を作ろうか迷ったのですが・・・やっぱり焼くのが一番かな～と思って、特製の塩だれでさっぱり焼いて見ました♪『あいちゃん特製さっぱり塩だれ』（材料）（A）塩　　　　　　　　　      小さじ３酒　　　　　　　　　      大さじ１水　　　　　　　　　      ２００ｃｃウェイパー　　　　　　　小さじ１旨み調味料　　　      小さじ１/２みりん　　　　　　       小さじ１胡椒　　　　　　　     　少々（B）おろしにんにく         １片分長ネギのみじん切り   大さじ２ごま油                  大さじ２レモン果汁             小さじ１白ゴマ　　　　　　　　　　大さじ１１、鍋に（A）を入れ、煮立ってきたら火を止めてあら熱を取ります。２、１に（B）を加えて、良くかき混ぜれば出来上がりです。少し塩分が濃い目なので、肉や魚介、材料２００ｇに対して塩だれ大さじ３くらいが目安にもみ込んでくださいこの塩だれに青ねぎや七味、レモン果汁など、お好みでプラスするのもお勧めです♪松阪ポークは、程よく霜降りになっているので、とても柔らかくて甘みがあります焼いた後に、青ねぎをたっぷりくるんで、レモン果汁でさっぱり頂くと、これまた絶品でしたぁ他にも鶏ひざなんこつに塩だれ、七味唐辛子で味付けして焼くのも、ちょっとしたおつまみに最適で、ビールが進みますよ！！ご意見、ご感想はこちらまで   ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.09.04

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  ～『インドダイニング　チャルテチャルテ』～

  ～『インドダイニング　チャルテチャルテ』～みなさんこんにちわぁご無沙汰していますが、元気に研究しております最近ぼくちゃんがお昼寝もしてくれないので、本当に時間がとれず、レシピも作れない状態なのですが、外食の回数が少し増えたので、美味しいお店でも紹介しようと思います三宮の阪急駅裏にある『インドダイニング　チャルテチャルテ』に行ってきましたこのお店は、良く雑誌にも取り上げられていて、ずっと行ってみたかったお店です♪上はＤセットで、チキンカレー、ダールカレー（豆のカレー）、ベジカレー（野菜のカレー）、サラダ、ライス、パパダム、タンドリーチキンですチキンカレーはまろやかでうまみが詰まっていて、スパイスの香りもきつくなく、初心者でも美味しくいただけますダールカレーもとろとろにピューレになるくらいまで煮込まれた豆に、チキンが入ってとてもさっぱりして体に優しいお味ベジカレーはトマトの酸味が隠されているようにほんのりとして、野菜の甘み、食感、うまみが十分あって、とてもごはんに良く合いますタンドリーチキンは真ん中まで味が染み込んでいないので、香ばしく、ジューシーでやわらかいけど、少しさっぱり薄味系ですプレーンナンは少し薄くて、パリモチですガーリックナンベジタブルサモサは、川がしっとりめで弾力があり、食べ応えがあります中の具はジャガイモやグリーンピース、スパイスがしっかり聞いていて、少し辛めかなぁインド料理店も辺りとはずれがありますが、ここは味はとってもさっぱりしているのに、旨みも十分出ていて、インド料理初心者の人や、辛いのが苦手な人にはお勧めです中でも、チキンカレーはお勧めですね住所: 　　神戸市中央区北長狭通1-8-7 電話番号: 078-391-3666 営業時間: 12：00AM～2：30PM　5：00PM～11：00PM 定休日: 　 無休 シェアウッド　タンドリーペースト　300g↑このタンドリーチキンペーストは、とってもお勧めです♪レシピどおりに作ると、お店の味のようになりますが、ワンポイントは、お肉を１晩漬け込んで魚焼きグリルで少し焦げ目をつけてから、オーブンで焼く火を通すことですご意見、ご感想はこちらまで  ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.08.06

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  ～『鯖のキムチ煮』～

  ～『鯖のキムチ煮』～プチ更新です！！（あ～本当は毎日更新したいのになぁ！！）夏にピッタリヘルシーで夏ばて予防、ビールのおつまみ、御飯の進む１品紹介しま～す『鯖のキムチ煮』（材料）４人分鯖・・・・・・・・・・・・・・・・・４切にんにく、しょうが・・・・各１片白菜・・・・・・・・・・・・・・１/８株しめじ・・・・・・・・・・・・・１株（A）キムチの素・・・・・・・・・大さじ２（辛いので調節してください）だしの素・・・・・・・・・・・小さじ１醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ２水・・・・・・・・・・・・・・・・６００ｃｃ酒・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃサラダ油・・・・・・・・・・適量ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ１白ゴマ、ねぎ・・・・・・・お好みで１、鯖は切れ目を入れ、沸騰したお湯にさっとくぐらせて臭みを取ります。・にんにく、しょうがはスライスに、白菜は５センチ幅に、シメジは石突をとってほぐします。２、フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、しょうがを炒めます。香りが出てきたらしめじ、白菜を加えてしんなりするまで火を通します。３、２に（A）を加えて煮立て、鯖を入れて中火で１５分煮ます。４、味が調ったら火を止めてごま油を加えれば完成です。これはかな～り病み付きになりそうですキムチがあれば、にんにく、しょうがとともにしっかり炒めて旨みを出し、キムチの素以外の調味料を加えて加えて煮込んでください鯖の臭みも取れるし、汗沢山かいて元気になりますよぉご意見、ご感想はこちらまで  ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.07.18

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  ～『長野県　戸隠そば』～

  ～『長野県　戸隠そば』～みなさん！！お久しぶりです元気にしてるのですが、坊ちゃんの相手が忙しく、少々お疲れ気味でもあったので、なかなか更新できませんでしたパソコンのキーボードの調子も悪いし、もう少し更新できそうにないかなぁでも足跡見ると、毎日沢山のお友達が遊びに来てくれているのでうれしいですさて、土曜日から主人のフットサルの合宿で長野まで行ってきました大阪から６００キロの道のりを、台風も心配な中、チームのメンバーに連れてってもらいましたが、風も雨もそんなに強くなく、無事到着しました２泊３日してきたのですが・・・昨日の地震！！ちょうど新潟県の県境の信濃町に居て、朝体育館に居ると突然大きな揺れが始りました試合をしてた人はそんなに揺れを感じなかったみたいですが、息子と座っていたので、天井の電気や鉄骨が落ちてくるのではないか、地盤が緩んでいるのでつぶれるのではないかと恐怖でいっぱいでしたが、３０秒ほどで揺れは収まりました後でニュースを見ると「震度５～６！！」で震源地も近かったみたいでびっくり！！帰る途中もスーパー銭湯に寄ると、「地震の影響で、お湯が真っ黒になって入浴できません！！」と言われ、仕方なく食事だけして帰ってきたのですが、交通規制も無く、予定通り帰ってきました台風やら地震やら、こんなハプニング満載の旅行は一生ないですね。。。しかも先週の金曜日に携帯電話が故障して使えなくなってしまってたし・・・怪我なく帰ってこれて本当に良かったです！！あまり名物も食べれませんでしたが、２日目のお昼に有名な「戸隠そば」を食べてきましたそばの香りはさほどしませんでしたが、みずみずしくて、のど越しがよくて美味しかったです天ぷらも田舎だから野菜がおいしかったなぁ！！ハプニングだらけでしたが、大自然の空気を吸ってリフレッシュできましたご意見、ご感想はこちらまで  ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.07.17

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  ～【魚介たっぷり！！海鮮パエリヤ】～

  ～【魚介たっぷり！！海鮮パエリヤ】～みなさん！！こんばんわぁ～♪しばらくお休みしてすいませんでした家族の具合が悪く、バタバタして気分的に余裕が無く、しばらくの間不定期更新になると思います週末は少しのんびり出来たので、買い物に行ったり出来ました♪ムール貝も仕入れたので今夜は少し豪華です【魚介たっぷり！！海鮮パエリヤ】（材料）３～４人分米・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ（３００ｇ）むき海老大・・・・・・・・・・８尾イカ・・・・・・・・・・・・・・・・１杯ムール貝・・・・・・・・・・・６個鶏もも肉 ・・・・・・・・・・・１枚玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１/２個緑ピーマン ・・・・・・・・・２個にんにく・・・・・・・・・・・・１片パプリカパウダー・・・・大さじ１サフラン ・・・・・・・・・・・ひとつまみ塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２～１ホタテだし・・・・・・・・・・大さじ１水・・・・・・・・・・・・・・・・ 4カップオリーブオイル・・・・・適量 飾り用：パセリ、レモン１、 鶏もも肉は一口大に、イカは輪切りに、玉ねぎはスライス、緑ピーマンはくし切り、にんにくはみじん切りにします。２、鍋（フライパン）にオリーブオイルとにんにくを加えて炒め、香りが出てきたら玉ねぎ、赤・緑ピーマン、鶏もも肉を加えます。３、火が通ってきたらパプリカパウダー、サフランを入れてさらに炒め、ムール貝、イカ、むき海老、塩、ほたてだし、水加えて強火にします。４、米を加え、中火で吹きこぼれないように火加減を調整しながら煮込みます。５、水分がなくなって米が柔らかくなってきたら火を弱火にして５分、火を止めて蓋をして１０分蒸らし、上にパセリをふってレモンを添えて出来上がりです。鍋の底についたおこげがまた格別ですよね！！なかなか材料をそろえるのは難しいので、シーフードミックスやチキン、アサリだけなど、工夫してみてくださいこちらにも遊びに来てください↓↓↓YOSHITO'S LIFE ご意見、ご感想はこちらまで  ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.07.01

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  ～『魯肉（ルーロー）風ご飯』～

  ～『魯肉（ルーロー）風ご飯』～魯肉飯（ルーローハン）とは、台湾で人気のある定番台湾風豚丼で、豚バラなど油の多い細切り肉やそぼろ肉の煮込みをご飯の上に掛けたどんぶり飯のことです家庭によっても色々作り方があるみたいですが、私的に大雑把で簡単なレシピを紹介します『魯肉（ルーロー）風ご飯』（材料）３～４人分豚ばら肉・・・・・・・・２００ｇしょうが・・・・・・・・・１片八角・・・・・・・・・・・１/２個焼き卵・・・・・・・・・・２個分（目玉焼きを両面焼いたもの）（A）醤油・・・・・・・・・・・大さじ２砂糖・・・・・・・・・・・大さじ２酒・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃごはん・・・・・・・・・３～４杯お好みで：紅しょうが、ねぎ、高菜、白ゴマ１、豚ばら肉を１センチ幅に切り、しょうがはみじん切りにします。２、フライパンに豚ばら肉、しょうがを入れて軽く炒め、（A）と八角、焼き卵を加えて中火で煮ます。３、味が整ったら御飯に載せて出来上がりです。八角を入れることで台湾の屋台の香り、旨みになります♪簡単でとっても美味しいので、忙しい日にぴったりですさてさてこちらにも遊びに来てください↓↓↓YOSHITO'S LIFE ご意見、ご感想はこちらまで  ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.06.21

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  ～『手作りトルティーヤのラップロール』～

  ～『手作りトルティーヤのラップロール』～小麦粉を使ったトルティーヤでラップロールを作りましたぁちなみにサブウェイの「エビアボカドラップ」がお勧めです『手作りトルティーヤのラップロール』（材料）４枚分「トルティーヤ」強力粉・・・・・・・・２００ｇ塩・・・・・・・・・・・一つまみ水・・・・・・・・・・・８０ｃｃ「ラップロールの具」（お好みで）チキンソテー、ローストビーフ、えび、ツナ、たまご、アボカド、レタス、トマト、オニオン、ピクルス、オリーブ、好みのドレッシング、マヨネーズなど・・・１、ボールに強力粉、塩、水を加えてよく混ぜ、滑らかになるまで良くこねます。２、１を１時間寝かせて４等分にし、麺棒で２０～３０センチ（伸びるところまで）伸ばしてフライパンで焦げ目がつく様に両面焼きます。３、トルティーヤにお好みの具を包んで巻けば完成です♪サンドイッチ感覚で手軽に楽しめ、手巻きパーティーも楽しいと思います♪最近はスーパーにも売っているので手間も省けますよさてさてこちらにも遊びに来てください↓↓↓YOSHITO'S LIFE ご意見、ご感想はこちらまで  ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.06.20

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  ～『スパゲッティー・ナポリタン』～

  ～『スパゲッティー・ナポリタン』～こんばんわぁ！！随分ご無沙汰になってましたが・・・息子ちゃんが体調を崩していたのでなかなか更新できませんでしたぁでももう大丈夫ですまたまたテレビの影響なのですが、チューボーですよ！でナポリタンを作っていて、ここのレシピではありませんが、アンチョビを入れているお店があって、気になったので私もオリジナルで作ってみました『スパゲッティー・ナポリタン』（材料）２人分パスタ・・・・・・・・・・２００ｇ（１，８ｍｍくらいの太いもの）「ナポリタンソース」トマトピューレ・・・・・・ １００ｇケチャップ・・・・・・・・・ １００ｇ玉ねぎ・・・・・・・・・・・ １/２個にんにく・・・・・・・・・・ １片アンチョビ・・・・・・・・・ ３切白ワイン・・・・・・・・・・ ５０ｃｃ（無ければ水でも可）玉ねぎ・・・・・・・・・・・・１/２個ピーマン・・・・・・・・・・ １個ウインナー・・・・・・・・・４本バター・・・・・・・・・・・・小さじ１パセリのみじん切り・・適量オリーブオイル・・・・・適量塩、胡椒・・・・・・・・・・少々１、「ナポリタンソース」・玉ねぎ、にんにく、アンチョビをみじん切りにします。・フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、玉ねぎ、アンチョビを入れて軽く炒め、白ワインを加えて人煮立ちさせます。・アルコールが飛んだらトマトピューレ、ケチャップを加えて軽く煮立て、覚ましてミキサーに掛けます。（ミキサーで越さなくても良い）２、玉ねぎはくし切りに、ピーマンは細切り、ウインナーは斜めに切ります。３、塩を加えたお湯でお湯でパスタを茹でます。４、フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを炒め（玉ねぎがしんなりするくらい）、パスタ、ナポリタンソースを加えて良く絡め、最後にバターでコクを出し、塩、胡椒で味を調えれば完成です。アンチョビを入れることで旨みがプラスされ、ナポリタンソースがさらに濃厚になりますケチャップだけの素朴な家庭的なナポリタンも大好きですが、たまにはお店の味も美味ですねこちらにも遊びに来てください↓↓↓YOSHITO'S LIFE まだ書き始めなのですが、息子の幼児食の画像だけ載せようと思います♪宜しくお願いしますご意見、ご感想はこちらまで  ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.06.19

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  ～『四川風坦々麺』～

  ～『四川風坦々麺』～昨日の夜、V６出演の東京Vシュラン２を見ていると美味しそうな坦々麺が出てくるではありませんか.+:｡ｄ(ゝｃ_,・*）ﾟ.+:｡ｲｲ!すご～く食べたくなって作っちゃいました♪本場四川省の坦々麺は汁が無く、中華の鉄人「陳　健一」さんの父、「陳　建民」さんが日本人に合うように汁あり坦々麺を作ったそうです♪どちらも美味しいのですが、今日は汁ありで:*:･ﾟ☆ｄ(≧∀≦)ｂﾟ+.ﾟ『四川風坦々麺』（材料）２人分中華麺・・・・・・・・・・・・２玉合挽きミンチ・・・・・・・・１５０ｇ（A）甜麺醤、醤油、酒・・・・各大さじ１サラダ油・・・・・・・・・・・適量茹で青梗菜・・・・・・・・・お好みで（B）芝麻醤（練りゴマ）・・・・大さじ４醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ４酢・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２ゴマ油・・・・・・・・・・・・小さじ２うまみ調味料・・・・・・・少々スープ・・・・・・・・・・・・６００ｃｃ（ウェイパー：小さじ２）粉山椒・・・・・・・・・・・・少々長ネギのみじん切り・・５センチ分すりゴマ・・・・・・・・・・・大さじ１白ゴマ・・・・・・・・・・・・大さじ１ラー油・・・・・・・・・・・・大さじ２１、フライパンにサラダ油を入れて温めて合挽きミンチを加え、火が通ったら（A）を加えて味を調えて器に取り出します。２、どんぶり２つ用意し、（B）を半分ずつ入れます。（１人分：芝麻醤　大さじ２、醤油　大さじ２、酢　小さじ１、ごま油　小さじ１、うまみ調味料　少々、スープ　３００ｃｃ、粉山椒　少々、長ネギのみじん切り　半分、すりゴマ大さじ１/２、白ゴマ大さじ１/２）３、どんぶりにスープを注いで茹でた麺を入れ、１の炒めたミンチ茹で青梗菜を載せてラー油をかければ完成です。痺れる辛さと濃厚なゴマ風味のスープがうまぁ～い！！麺は少し太めがお勧めです♪さてさてこちらにも遊びに来てください↓↓↓YOSHITO'S LIFE まだ書き始めなのですが、息子の幼児食の画像だけ載せようと思います♪コミュニティーサイトに載せ様と思ったのですが、こちらのほうが気軽に見れますよね！！宜しくお願いしますご意見、ご感想はこちらまで  ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.06.08

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  ～『旨みたっぷり！！鶏肉とジャガイモヘルシースープ』～

  ～『旨みたっぷり！！鶏肉とジャガイモヘルシースープ』～全然関係ないお話ですが、皆さん常盤貴子さんの出演しているロトシックスのＣＭ見たことありますか？？随分前に、近所のインド料理を食べに行っていたら何やら騒がしく、そばを通ったら宝くじ売り場が見えたんです「宝くじ」売り場でも設置してるのかなぁ？？と思ったのですが、撮影器具や大勢のエキストラが見えたのでまさかと思いつつ後々ＣＭを見たらやっぱりＣＭに写っていました特にファンでもありませんが、常盤さんだったら少し見てみたかったなぁ近所の人も何があるのか知らないみたいで素通りしていたので大チャンスを逃してしまいました東京にも綺麗な場所あるでしょうに、神戸までご苦労さまですね～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～少し時間はかかりますが、炒めて煮るだけの簡単、しかも旨みがぎっしり詰まったスープです『旨みたっぷり！！鶏肉とジャガイモヘルシースープ』（材料）３～４人分鶏胸肉　　　　　　　　１枚（A）酒　　　　　　　　　　大さじ１片栗粉　　　　　　　　大さじ１塩、胡椒　　　　　　　少々ジャガイモ　　　　　　大４個玉ねぎ　　　　　　　　１／２個水　　　　　　　　　　８００ｃｃ固形コンソメ　　　　　２個塩、胡椒　　　　　　　少々サラダ油　　　　　　　適量パセリのみじん切り：お好みで１、鶏胸肉は適当な大きさに切りって（A）をまぶします。（鶏胸肉のパサつきを抑えるためです。）・ジャガイモは大振りに、玉ねぎは串切りにします。２、フライパンにサラダ油を入れて鶏胸肉を両面こんがり焼き、一度取り出して同じフライパンにジャガイモと玉ねぎを加えて軽く炒めます。３、鍋に鶏胸肉とジャガイモ、玉ねぎ、水、固形コンソメを加えて２０分煮こみ、塩、胡椒で味付けすれば完成です。カレーや肉じゃがの具を少し避けておけば便利ですね♪パスタ、ご飯、パンと何にでも合わせられて子供も大人も大好きですご意見、ご感想はこちらまで  ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.06.06

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  ～『にんにくの芽とツナの炒め物』～

  ～『にんにくの芽とツナの炒め物』～今日は子育てサークルで息子の初めての遠足♪つれて歩くのはとっても大変でこちらがバテましたが、パパさん、ママさんと子育て情報の交換してとっても役に立ちましたもう時期梅雨だし、外で遊べなくなったら狭くてごちゃごちゃしてる我が家ですが子供とお料理会でもしようかなぁ～と思っていますさて随分暑くなってきましたね！！みなさんは夏ばてしていませんか？？そろそろ夏に向けてのメニューも考えようかと思っていますあまり食べる機会もないと思いますが、にんにくの芽のほのかな甘みとツナの旨みが良くマッチした簡単な炒め物の紹介です♪食べ始めたら病み付きになります『にんにくの芽とツナの炒め物』（材料）にんにくの芽　　　　１束ツナ缶　　　　　　　　１缶（８０ｇ）塩、胡椒　　　　　　 少々醤油　　　　　　　　　小さじ１酒　　　　　　　　　　 大さじ１サラダ油　　　　　　 適量１、にんにくの芽は３～５センチ幅に切ります。２、フライパンにツナ缶の油、サラダ油を入れて熱し、温まったらにんにくの芽、酒を加えて火を通します。３、ツナ缶の中身、醤油、塩、胡椒で味付けして完成です。とっても甘くて食べやすいお野菜です栄養価も高いので夏ばて防止にも良いですよご意見、ご感想はこちらまで  ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.06.05

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  ～『手打ち沖縄そば＆沖縄風焼きそば』～

  ～『手打ち沖縄そば＆沖縄風焼きそば』～少し太めになってしまいましたが、どうにかして沖縄そばの麺が作れないかなぁ～と思い、色々ネットで調べて強力粉、重曹、塩、卵、水を子供と一緒にこねて作りましたもう少し細めですが、味は沖縄そばそっくりです茹でて油をまぶして、その後だし風味の沖縄風焼きそばにポークとキャベツ、人参、玉ねぎ、にらと野菜たっぷり炒めて、だしの素、醤油、塩、胡椒で味付けコーレグースをかけましたがさっぱりとしているのにうまみたっぷりで絶品！！家族にも大好評でしたぁ  ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.06.02

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  ～『空針菜とマコモタケの炒め物』～

  ～『空針菜とマコモタケの炒め物』～シャキシャキした「空針菜」と「マコモタケ」を使った食感豊かな炒め物ですマコモタケ「マコモタケ」はアジアを原産とするイネ科マコモ属の多年生の水生植物で、食物繊維が多く、竹の子のようなアスパラガスのようなほのかな甘みとこりこり感がとっても美味しいお野菜です♪低カロリー＆食物繊維が豊富なので女性には嬉しいですね！！沖縄で買ってきたお野菜なのでなかなか手に入りませんが、たまにデパ地下などで見かけることがあるので試してください『金針菜とマコモ茸の炒め物』（材料）３～４人分マコモタケ　　　　３本空針菜　　　　　　１束豚こま肉　　　　　１５０ｇ塩、胡椒　　　　　少々うまみ調味料　　少々酒　　　　　　　　　大さじ１サラダ油　　　　　適量１、マコモタケは緑の葉の部分を取り、芯の部分に分けて斜め切りにします。・空針菜は３センチ幅に切り、葉と茎に分けます。２、フライパンにサラダ油を入れて豚こま肉を炒め、火が通ったらマコモタケと空針菜の茎を入れます。３、軽くいためたら葉、酒も加え、塩、胡椒、うまみ調味料で味付けすれば完成です。マコモタケにはまってしまいましたぁたけのこのように癖がなく柔らかく、たけのこのお刺身みたいな感じかなぁ♪これは健康効果とか広めてスーパーでも販売してほしいです  ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.06.01

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  ～『マーミナチャンプルー』～

  ～『マーミナチャンプルー』～息子の話ですが、私がスクーリング中に３９度もの高い熱を出したようで、メールが入ってきたときにはびっくりしましたお義母さんがすぐに病院に連れて行ってくださって、座薬やお薬であとは熱も下がって大丈夫だったのですが、離れているから心配で・・・泣看病は大変だし、熱が出ると私でも驚くのに孫の面倒を１週間見てもらい本当に感謝です息子もすごく可愛そうで心細かったことでしょうまだ鼻水や咳が止まらないのですが、そばにいるので私も息子も少し安心していますさて、『マーミナチャンプルー』を作りました『マーミナ』とはもやしのことで、もやしのチャンプルーのことを言います♪『マーミナチャンプルー』（材料）４人分もやし　　　　　　　　  １袋ポーク（ランチョンミート）                         １/３缶にら　　　　　　　  　  １/３束人参　　　　　　　     １/４本赤ピーマン           １個鰹節                   １袋（小分け袋）サラダ油　　　　　　　大さじ１（A）醤油                   大さじ１塩、胡椒              少々１、もやしは綺麗に洗って適当に切り、にらは３センチ幅に、ポークは短冊切り、人参、赤ピーマンは千切りにします。２、フライパンにポークを入れて両面を焼いて人参を加えます。３、人参がしんなりしてきたらもやし、にら、赤ピーマンを加えてさっと火を通し、鰹節、（A）で味付けすれば完成です。家庭によって作り方が違うようですが、簡単にできるので私も大好きです♪ポークのうまみが野菜と良く合いますよねぇ  ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.05.31

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  ～『ソーキそば♪』～

  ～『ソーキそば♪』～沖縄から帰ってきてからの息子の反応ですが・・・寝起きだったからか、私が日焼けしていたからか見るなり大泣き昨年は５ヶ月だったので１週間のうちに少しママのことを忘れていたみたいだけど、今回は大きくなったので覚えているだろうな～と安心していたのですが泣かれてこちらもかな～りショックでした・・・でも忘れてたのではなく、置いていったので怒っていたようです１週間も子育てしてないと感覚が鈍っているので大変そうですが、今日あたりから少し戻りつつあるかなぁ♪色々芸も覚えていたのでびっくり仰天です昨日の写真には載せてませんでしたが、ほかにも沖縄そばのゆで麺や天ぷらなどを買っていて、今日のお昼はソーキそばにしましたコーレーグースを掛けすぎて辛～く、しかも昼間からアルコールが周り気味ですけど・・・料理にひとふり！島とうがらし　大かつおの風味と豚のだしが利いていて、うどんでもないラーメンでもない、だしの味や風味、や太めの麺がすごく病みつきになりますスープを少ししか買わなかったのが心残りですが、このスープにこちらでは麺が売ってないのでうどん入れても美味しいだろうなぁと思いました♪（ちゃんぽん麺でもいいね！！）韓国スープのコムタンにかつお節入れたらソーキそばのだし風にならないかなぁ色々頭に創作レシピが浮かんで来たので試してみます沖縄そばの老舗「知念製麺所」の【本格】ソーキそば⇒たっぷりの5人分ダシも2種類から選べます... ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.05.30

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  ～『沖縄の食材達♪』～

  ～『沖縄の食材達』～みなさんコメントありがとうございます！！こんなに沢山頂けて私はなんて幸せ者なのでしょうまだバタバタしているので返せませんがご了承くださいねさ～てこれから商売でもしようかなぁ♪って言うほどスーパーで衝動買いをしてしまいましたこれ以外にも沖縄のそばの生めんやかまぼこがあるのですが・・・笑でも遠慮したほうですよぉ持てなかったからこれだけにしました今回は自由時間がなかったので学校給食以外は食べれませんでしたが、今まで食べたものを少しずつ再現してみようと思います自分でもわくわくして来ましたぁしまとうがらし入りシークワーサーこしょう ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.05.29

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  ～『豚スペアリブの柔らか煮込み』～

  ～『豚スペアリブの柔らか煮込み』～皆さんお久しぶりですブログをお休みしてしばらくたちますが、元気に子育て奮闘中です♪今日は久々に更新しますが、５月は色々忙しいので６月になってから少しずつまた更新していきますね『豚スペアリブの柔らか煮込み』（材料）３～４人分豚スペアリブ　　６００ｇ（６本くらい）しょうが　　　　　１片（１５ｇ）長ネギ　　　　　 １本玉ねぎ           １／２個八角              １個酒(泡盛）        ２００ｃｃ醤油             大さじ３たまり醤油      大さじ１砂糖             大さじ３水溶き片栗粉 大さじ１～２１、フライパンにサラダ油をひき、豚スペアリブを揚げるように良く表面を焼いていきます。（良く焼くことで煮込むときに煮崩れしません）２、１を煮込み用の鍋に入れ、ひたひたの水と酒、しょうが、長ネギ、玉ねぎ、八角を加えて中火１時間煮込みます。３、醤油、たまり醤油、砂糖を加えて弱火で３０分煮込み、火を止めて１時間味を馴染ませます。４、再び火をつけて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。味は中華料理の東坂肉（トンポウロウ）と同じです♪醤油と砂糖のみでで煮込みことで出来上がりの時には持ち上げただけで骨から外れるくらい柔らかくなります１歳を過ぎるとワンパクな息子に大慌てですサークルにも通うようになって、２歳、３歳になれば親子で料理も楽しいかなぁ～なんて思っています♪色々大変ですが、これからの色々と楽しみも増えてきますね ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.05.13

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  ～『お知らせ＆海老のマヨネーズ和え』～

  ～『海老のマヨネーズ和え』～マクドナルドでバジルえびフィレオが発売されましたよね！！私はまだ食べてないのですが、クーポン見てたら食べたくなってしまって・・・バジルフィレオではありませんが、プリプリ海老でマヨネーズ和えを作りました～『海老のマヨネーズ和え』～（材料）３～４人分むき海老２００ｇ（片栗粉をまぶして洗います。臭みを片栗粉が吸い取ってくれます））（A）卵白１個分塩、胡椒、うまみ調味料少々酒大さじ１片栗粉大さじ３薄力粉大さじ２（B）マヨネーズ大さじ３生クリーム大さじ２コンデンスミルク小さじ１炒ったピーナッツ・サラダ野菜・乾燥パセリ：適量１、むき海老の背中に包丁を入れてボールに移し、（A）を加えて良く混ぜ、１７０度の油でカリット揚げます。２、ボールに（B）を混ぜ合わせ、熱々の海老を加えてよく混ぜれば完成です。熱々、プリップリの海老マヨ、たまりませんねぇ盛り付けた後に掛ける香ばしいピーナッツも食感がとっても良いですそして皆様に「お知らせ」があります少し子育てが忙しくなりまして、自分にも余裕がなくお疲れ気味なので、ブログをしばらくお休みしますここが一番のストレス発散の場であり、みなさんとお話できるとっても楽しい場所なので続けたいのは山々なのですが。。。しばらくと言ってもちょくちょく更新するかもしれません。沢山レシピもありますし、お休みしている間色々試してくださいね！！それからコメント、掲示板、私書箱への書き込みは受け付けています♪時間があるときには皆さんのところへも遊びに行かせてくださいね～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！

  2007.04.24

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  ～『彩りパプリカのオイスターソース炒め』～

  ～『彩りパプリカのオイスターソース炒め』～ピーマン、パプリカをささっとオイスターソースで味付け見た目も綺麗な１品です『彩りパプリカのオイスターソース炒め』（材料）２人分緑ピーマン　　　　　　　 　１個赤、黄パプリカ　　   各１/２個（A）オイスターソース 小さじ１醤油                      小さじ１砂糖                  小さじ１/２うまみ香味料              少々胡椒                         少々中華スープ             大さじ２水溶き片栗粉          小さじ１胡麻油                   小さじ１サラダ油                    適量１、緑ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは適当に切ります。２、フライパンにサラダ油を熱して１を加え、２、３回あおったら（A）を加えて強火で絡めるように味付けします。３、火を切り、胡麻油を回しかけて完成です。彩りが綺麗でピーマン、パプリカがとっても甘い！！（A）を何倍かにして牛肉、豚肉を加えると青椒肉絲（チンジャオロウスー）にもなります♪～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！

  2007.04.24

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  ～『サーモン蒸し寿司』～

  ～『サーモン蒸し寿司』～ホカホカに温めた寿司めしにサーモンのレアな感じがたまりまりません『サーモン蒸し寿司』（材料）２～３人分「寿司めし２合分」米　　　　　　　　　　　　２合（A）酢　　　　　　　　　　大さじ３砂糖　　　　　　　　 大さじ３塩           小さじ１と１/２お刺身用サーモン  ２００ｇ卵                      ２個塩                      少々サラダ油              適量白胡麻：貝割れ大根・刻み海苔：醤油・わさび：お好みで１、「寿司めし」・米を少し少なめの水で炊き、炊き上がったら（A）を回しかけて切るように混ぜ、冷ましておきます。２、卵を溶きおぐして塩少々を加え、フライパンにサラダ油を入れて卵を薄く流しいれます。固まってきたら裏返し、ざるに載せて冷まし、細切りにします。３、寿司めしを笹野葉もしくはクッキングシートの上に載せ、２の錦糸玉子を載せて強火で５分蒸します。４、３にスライスしたサーモン、白胡麻、貝割れ大根、刻み海苔を載せれば出来上がりです。サーモンがレアになることで柔らかく、口の中に入れるととろけるようになります寿司めしが熱くてサーモンに火が通りやすいので、載せたら速めに食べてくださいね！！↑蒸篭で蒸すと寿司めしがふっくら、香りもいいですよ！！～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！

  2007.04.23

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  ～『ドイツ料理　グラーシュ』～

  ～『ドイツ料理　グラーシュ』～ハンガリーが起源のシチュー料理で、牛肉とタマネギ、パプリカなどから作られる煮込み料理ですオーストリア、ドイツ、チェコ、ポーランドなどでも食べられているようで、先日ドイツのグラーシュを特集していたので紹介したいと思います『ドイツ料理　グラーシュ』（材料）３～４人分牛すじ肉　　　        ２５０ｇ酢　　　　　　         大さじ１薄力粉　　　　　        適量玉ねぎ　　　　　　　　  ２個人参　　　　　　　　　 　１本トマトホール缶　　  １/２缶（カットタイプ）にんにく                 １片固形コンソメ           ２個水                    ６００ｃｃパプリカパウダー  大さじ２塩、胡椒                少々サラダ油               適量 茹でじゃがいも、パセリ、サワークリーム、生クリーム：お好みで１、牛すじ肉は適当な大きさに切ってボールに入れ、塩、胡椒、酢でよくもみます。・玉ねぎはスライスに、人参は乱切りに、にんにくはみじん切りにします。２、フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。３、２を煮込み鍋に移し、フライパンに少しサラダ油を入れ、牛すじ肉に薄力粉をまぶしたものを加えて表面を焼き、これも鍋に入れます。４、ホールトマト、固形コンソメ、水、パプリカパウダーを加えて煮立て、弱火にして１時間煮込みます。５、スープに少しとろみが付いてきたら塩、胡椒で味を調えれば完成です。ドイツ料理の煮込み料理にはパプリカパウダーを入れることが多いそうです味はハッシュドビーフ、ハヤシライス、ビーフシチュー系の味でご飯にもパンにもどちらにも合います♪煮込みって聞くと難しそうな感じがしますがドイツでよく食べられる家庭料理ですし、カレー感覚で時間はかかりますが入れて煮込むだけなので簡単に出来ますよ肉じゃがよりは簡単ですそして！！２周年記念カウプレ結果発表ぉ～３７人の方暖かいコメント＆カウプレへのご参加ありがとうございました抽選で選ばれた結果・・・ぜんさんが当選されましたおめでとうございます♪はずれたみなさんも、またキリのいいカウント数でプレゼント企画いたしますのでご参加お願いしますね！！これからも宜しくお願いします～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！

  2007.04.22

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  ～『鶏肉とにらのさっぱり春チヂミ』～

  ～『鶏肉とにらのさっぱり春チヂミ』～田舎から１度に２０束分くらい送られてきて大変なことになっています毎日にらレシピですが、今旬で安い時期だからみなさんも色々試してみてくださいね！！チヂミの具は海鮮や豚肉が多いですが、鶏肉でさっぱり酢醤油に合うものに仕上げてみました♪『鶏肉とにらのさっぱり春チヂミ』（材料）２～３人分鶏胸肉　　　　　　      １/２枚にら　　　　　　　　　       １束（A）天ぷら粉　      大さじ５片栗粉　　　　　　　 　大さじ２水　　　　　　　　　　　 大さじ５塩、うまみ調味料　　　　適量（そのまま食べれるくらいの味付けに）胡麻油                 小さじ１サラダ油                  適量酢醤油・ラー油：お好みで１、鶏胸肉はスライスし、にらは５センチ幅に切ります。２、（A）を混ぜ合わせてにらを加えて良く混ぜます。３、フライパンにサラダ油を入れて鶏胸肉を焼き、火が通ったら２を流しいれ、両面こんがり焼いたら出来上がりです。生地に天ぷら粉を加えることによってカリカリ感が増します鶏胸肉のさっぱり感、にらが酢醤油、ラー油にもぴったりです餃子感覚で、簡単で、週末はお家で飲み会に決まりですね！！～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！

  2007.04.21

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  ～『胡麻香るサクサク海苔天』～

  ～『胡麻香るサクサク海苔天』～ファミリーマートに売っている１００円の海苔の天ぷらが大好きでよく買っていました♪最近は新しくなって明太子味とか書いてあったかな？？先日寿司海苔を頂いたので胡麻の風味を聞かせて韓国海苔風の天ぷらを作りました～『胡麻香るサクサク海苔天』～（材料）海苔全形　　　　２枚（寿司海苔：焼き海苔など）（A）天ぷら粉　　大さじ８水　　　　　　大さじ６塩　　　　 小さじ１/４うまみ調味料   少々胡麻油       小さじ１揚げ油          適量１、海苔を１枚を１６切りにします。（好みの大きさで調節してください。）２、（A）を混ぜ合わせ、海苔を衣にくぐらせ１８０度の油でカラッと揚げれば出来上がりです。これは揚げてる最中からつまみ食いが止まらなくなります胡麻油の風味が韓国海苔のようでビールのおつまみ、おやつにもぴったりです♪大人用には唐辛子を混ぜて上げても美味しいですよ！！～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！

  2007.04.20

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  ～『鶏団子醤油ちゃんこ』～

  ～『鶏団子醤油ちゃんこ』～昨日は沢山のコメントありがとうございましたぁ皆様の暖かいお言葉、お気持ちでこれからも頑張ります！！失礼ですが、まとめて感謝のお礼とさせていただきますカウプレの結果発表も楽しみにしていてくださいね♪今現在も２２００００カウント超えているので３０００００カウントもすぐかなぁ～外れた方も次の機会に宜しくお願いします『鶏団子醤油ちゃんこ鍋』（材料）４人分「鶏団子」鶏ミンチ　　　　３００ｇ新玉ねぎ　　  １/２個卵                  １個（A)醤油            大さじ１酒               大さじ１砂糖            小さじ１春キャベツ　　１/２個新玉ねぎ　　　１/２個大根　　　　５センチ分人参　　　　　　１/３本えのき　　　　　　 １袋にら　　　　　　　　１束（B）醤油           大さじ１みりん         大さじ１酒              大さじ１だしの素      小さじ３塩              小さじ１にんにくの摩り下ろし２片分すり胡麻：お好みで１、「鶏団子」を作ります。・新玉ねぎはみじん切りにして器に入れ、ラップを掛けて５００ｗの電子レンジで２分加熱します。・ボールに鶏ミンチ、玉ねぎ、卵を加えてよく混ぜ、（A）で味付けします。２、春キャベツ、新玉ねぎ、大根、人参、えのき、にらはそれぞれ食べやすい大きさに切ります。３、鍋に（B）を煮立て、鶏団子、新玉ねぎ、大根、人参を加えて３分ほど煮、キャベツ、にらを加えて軽く煮れば完成です。春キャベツ、新玉ねぎ、にらと春の野菜がたっぷり食べれますね具を食べた後にうどんやご飯を入れると鶏団子や野菜のうまみが染み込んでもっと美味しいです♪ちゃんこはわざわざ鶏団子を作らなくても、豚肉や鶏肉を切ったもの、野菜もあるものを適当にだし汁に入れればオッケーです～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～さて昨日のコメントにありましたが、鶏皮を焼いていると油が出ます。これはたれを入れる前にふき取った方が良いです♪それから鶏皮のレシピですが、ももや胸、手羽先や肝など焼き鳥なら色々使えるレシピです♪～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.20

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  ～『祝！！２周年！！』～

  ～『鶏皮焼き鳥』～さぁ！！今日は・・・？？『祝！！ブログ２周年』でございまぁ～す結婚＆出産と慌しい２年でしたが、皆様の励ましのお陰でここまでやって来れました本当に感謝ですこれからも宜しくお願いしますそして予定通りカウプレを開催しますルールは「今日更新した（１つか２つか）ブログにコメント（両方に）下さった方に抽選権があります発表は２２日に行いますご参加宜しくお願いします♪『鶏皮焼き鳥』（材料）８串分鶏皮　　　　　　　　　　　２００ｇ塩、胡椒　　　　　　　　　　少々山賊焼きのたれ　大さじ３～５１、鶏皮を適当な大きさに切って串に刺し、軽く塩、胡椒を振ります。２、フライパンで１を焼き、こんがりカリカリになるように両面を焼いたら山賊焼きのたれを加え、弱火でじっくり絡めるように焼き、照りが出たら出来上がりです。鶏皮は私も大好きで、鶏皮チップスや塩味の焼き鳥は良く作っていました主人が言うにはセブンイレブンかどこかのコンビニに甘辛く味付けした鶏皮の焼き鳥があるとか？？それが大好きだったみたいです鶏皮って外国では食べないみたいですし、好みがありますよね！！皆さんは好きかなぁ♪～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪

  2007.04.19

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  ～『トマトのブルスケッタ』～

  ～『トマトのブルスケッタ』～とっても簡単で、少しおかずが物足りないな～と言う時や、ささっとおつまみが作りたいときに最適な１品です『トマトのブルスケッタ』（材料）２人分フランスパン　　   　４切れ（１センチ幅）トマト　　　　　　　　   １個バジル                  ５枚オリーブオイル   大さじ２にんにく                １片（無しでも可）塩、ブラックペッパー  少々１、トマトは種を取り除いて角切りにし、塩を振って水分を抜きます。２、バジルの葉を荒めのみじん切りにして１、オリーブオイル、塩、胡椒と一緒に混ぜます。３、フランスパンを軽く焼いて表面ににんにくをすりつけ、２を載せれば完成です。随分と暖かくなってきたので普通のトマトも安く、酸味も少なく甘くなってきたのでぜひ試してください～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.18

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  ～『豚肉のにら巻き～にんにく酢醤油だれ～』～

  ～『豚肉のにら巻き～にんにく酢醤油だれ～』～スタミナ満点！！旬の柔らかいにらと豚肉の相性抜群です『豚肉のにら巻き～にんにく酢醤油だれ～』（材料）２人分豚薄切り肉　　　１０枚にら　　　　　　　　 １束塩、胡椒           少々酒               大さじ１片栗粉         大さじ１（A）醤油           大さじ３砂糖           大さじ２酢              大さじ１豆板醤     小さじ１/２（入れなくても大丈夫です。）にんにくのみじん切り　　　　　　      １片分うまみ調味料    少々胡麻油        小さじ１白胡麻        大さじ１サラダ油         適量１、豚肉に塩、胡椒、酒、片栗粉で下味を付けます。・にらは茹でて水にさらし、水気を良く絞って５センチ幅に切ります。２、豚肉でにらを巻き、サラダ油を入れたフライパンでこんがり焼きます。（にらは茹でてあるので豚肉だけ焼けるようにさっと焼いてください。）３、２を器に盛り、（A）を掛ければ完成です。春のにらはとっても甘く、お肉のうまみとよく合います少し疲れが出る時期なので、にんにくの効いた甘酸っぱいたれでスタミナをつけましょう！！～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！ブルーベリータルト posted by (C)あいちゃんKOBE

  2007.04.18

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  ～『鶏肉と新玉ねぎのとろみ煮』～

  ～『鶏肉と新玉ねぎのとろみ煮』～冷蔵庫に野菜がなかったので、最近常備している新玉と鶏肉、あるもので１品完成です♪『鶏肉と新玉ねぎのとろみ煮』（材料）２～３人分鶏もも肉　　　　   　１枚新玉ねぎ　　   　 　１個冷凍インゲン   　１０本（A）醤油　　　　   　大さじ２みりん　　　　   大さじ２酒　　　　　　    大さじ２砂糖             小さじ２だし汁           ２００ｃｃ水溶き片栗粉 大さじ１１、鶏もも肉、インゲンは食べやすい大きさに、玉ねぎはくし切りにします。２、鍋に（A）を煮立て、鶏肉、新玉ねぎを加えて強火で煮ます。３、味が調ってきたらインゲンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。鶏肉を短い時間で煮るので鶏肉のうまみ、歯ごたえが残ったまま、たまねぎも解けずに形のままのこるので甘みが十分味わえます♪～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.17

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  ～『ジューシー☆生姜風味の肉餃子』～

  ～『ジューシー☆生姜風味の肉餃子』～中国は日本のように餃子の具にはにんにくを入れず、好きな人だけたれに入れて付けて食べる習慣があります生姜だと平日でもにんにくの匂いを気にすることなく食べれますね『ジューシー☆生姜風味の肉餃子』（材料）２５～３０個分豚ばら肉　　　　　　　　２００ｇキャベツ　　　　　　　　１００ｇ玉ねぎ　　　　　　　　　１/２個生姜　　　　　　　　　　   １片（A）醤油　　　　　　　　　　大さじ２砂糖　　　　　　　　　　小さじ１酒　　　　　　　　　　　 大さじ１塩、胡椒、うまみ調味料　少々ごま油　　　　　　　　　小さじ１餃子皮　　　　　　２５～３０枚サラダ油　　　　　　　　  適量胡麻油（仕上げ用     ）適量のり：薄力粉、水差し水：水２００ｃｃ＋薄力粉大さじ１１、豚ばら肉は細かくたたき、キャベツみじん切りにして塩でもんで水気を絞ります。・玉ねぎはみじん切りにし、しんなりするまでフライパンで炒めます。・生姜もみじん切りにします。２、ボールに豚ばら肉、キャベツ、玉ねぎ、生姜を加えてよく混ぜ,（A）で味がつくように（そのまま食べても美味しいくらいに）味をつけます。３、皮にのりをつけ、２を包みます。４、フライパンにサラダ油を引いて強火にし、餃子を入れて焼き色を付け、差し水を入れて蓋をしえ５分強火で蒸し焼きにします。５、蓋をとって中火にし、完全に水分が飛んだら胡麻油を回しかけてパリッと仕上げれば完成です。ミンチを使わず豚ばら肉を自分で刻むことで皿にジューシーになりますたまには酢醤油ににんにくの摩り下ろし、みじん切りやスライスを入れて食べてみるのも一味違って美味しいですよ～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.17

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  ～『ホタテのカルパッチョ～お醤油ドレッシング～』～

  ～『ホタテのカルパッチョ～お醤油ドレッシング～』～優しいお味のホタテには和風のお醤油ドレッシングが一番合います『ホタテのカルパッチョ～お醤油ドレッシング～』（材料）２人分お刺身用生ホタテ　　　１５０ｇ（A）醤油　　　　　　　　　　大さじ２白ワインビネガー　　大さじ２ブラックペッパー　　　　　少々オリーブオイル　　　　大さじ２昆布茶　　　　　　　小さじ１/２バジルのみじん切り：適量（大葉でも可）１、ホタテは横半分に包丁を入れ、２枚に分けます。２、ホタテを皿に盛り、（A）を混ぜたものを掛けてバジルを散らせば完成です。少し酸味のあるドレッシングがホタテの甘みをより引き立ててくれます↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.16

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  ～『ソーセージと春きゃべつのトマト煮こみ』～

  ～『ソーセージと春きゃべつのトマト煮こみ』～ロールキャベツなどキャベツの煮込み料理が苦手な主人も気に入ったお料理です♪カレーを作るくらいの手間だので、機会があれば作ってみてくださいね！！『ソーセージと春きゃべつのトマト煮こみ』（材料）４人分ソーセージ　　　　　　　　  ２００ｇ（ウインナー）春キャベツ　　 １／４～１／２個トマトホール缶　　　　　　　　１缶（カットタイプ）玉ねぎ　　　　　　　　　　１／２個にんにく                       １片固形コンソメ                 ２個水                       　 ８００ｃｃ牛乳                     　  ５０ｃｃオリーブオイル              適量パセリのみじん切り：適量１、春きゃべつはざく切りに、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。２、フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で香りを出し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。３、２を煮込みようの鍋に移し、春きゃべつ、トマトホール缶、固形コンソメ、水、ソーセージの順に鍋に入れ、一度に立てたら中火にして３０分くらい煮込みます。４、スープに少しとろみが付いたら塩、胡椒、牛乳で味を調え、パセリを散らせば完成です。ソーセージのうまみ、だし、キャベツの甘みがトマトスープに溶け込んで、シチューのように濃厚で美味しい煮込みです～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.16

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  ～『スペイン料理店　ポテキーニャ』～

  ～『スペイン料理店　ポテキーニャ』～土曜日は息子がペンを持って落書きするようになったので、神戸ハーバーランド＆モザイクのトイザラスへ行き、おえかきせんせいを買ってきました私も小さいころに使っていたので帰ってから落書き夢中に息子も一生懸命落書きしていましたそれからランチにモザイクでお食事スペイン料理店ポテキーニャでパエリアランチを注文♪パエリアは普通だったので、別に注文したタパス（前菜）２品を紹介します↑たこのガルシア風たこをさっと湯通ししてスライスしてあり、少しレア状態にチリパウダーのような香辛料とガーリックオリーブオイルを掛けてあります。これはビール、または冷たい白ワインが合います↑アンチョビの浅漬け普通のアンチョビより漬ける時間を短くしてあり、少し柔らかくふっくらしています。塩分は普通のと同じなので塩辛いですラスクに載せてありましたが、これは白いご飯に載せて食べると美味しいだろうなぁ！！少し変わった２品でした～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.15

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  ～『いわしの胡麻風味揚げ～甘辛ソース～』～

  ～『いわしの胡麻風味揚げ～甘辛ソース～』～先日我が家ではこんな話題になりました主人「ミッフィーちゃんってしゃべりすぎてうるさいから口がバッテンなんやろ？？」私「え！！そうなの？？テレビ見てる限りはいい子で静かそうだけどなぁ！！」主人「え！！そうなんちゃうん？？」結局解らずそのまま会話が終わってしまいましたが、本当のところどうなんでしょう？？みなさんは知っていますか？？気になりますね！！『いわしの胡麻風味揚げ～甘辛ソース～』（材料）２人分いわし　　　　　　　４～６匹塩、胡椒、片栗粉　　適量胡麻油　　　　　　　大さじ１揚げ油　　　　　　　 　適量（A）山賊焼きのたれ　大さじ３胡麻油              小さじ１胡麻                 小さじ１粉山椒：適量１、いわしに塩、胡椒で下味し、片栗粉をまぶします。２、揚げ油に風味付けに胡麻油を加え、１のいわしを１８０度でカリッと揚げます。３、いわしを皿に持って、（A）を器に入れて良く混ぜたものを掛け、粉山椒を振り掛ければ完成です。味は蒲焼みたいな感じです♪揚げなくても片栗粉をまぶしてフライパンで焼いても良いです冷めても美味しいですし、七味やラー油でピリッとさせるとこれまたグッドなお味になります♪～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.15

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  ～『もつ鍋うどん』～

  ～『もつ鍋うどん』～昼間から「もつ」に「にんにく」の効いたうどんをほおばった我が家ですこの時期疲れやすいのですが、これを食べるとパワフル復活しますね！！作り方も簡単です♪『もつ鍋うどん』（材料）２～３人分もつ　　　　　　　　　２００ｇ豚バラ肉　　　　　　　５０ｇキャベツ　　　　　１／４個たまねぎ　　　　　１／２個にら　　　　　　　　　　１束うどん　　　　　　　　２人分（A）関西風うどんだし　８００ｃｃ酒　　　　　　　　　　　５０ｃｃ醤油　　　　　　　　　大さじ１みりん　　　　　　　　大さじ１唐辛子　　　　　　　　　　２本にんにくスライス　　　３片分胡麻油　　　　　　　　大さじ１すりごま：お好みで１、キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り、にらは５センチ幅に切ります。２、鍋に（A）を煮立て、うどん、玉ねぎ、きゃべつ、もつ、豚バラを載せ、蓋をして５分ほど煮ます。３、もつに火が通ったらにらを載せて軽く煮、すり胡麻を掛ければ出来上がりです。「昼間からこんなの食べて！！」って言われそうですが、夜よりなんだか美味しく感じましたにんにくたっぷり食べて主人も会社に「行ってきまぁ～す♪」全くにんにくの匂いなんてお構いなしの夫婦でございます～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.14

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  ～『春きゃべつとツナのホットサラダ』～

  ～『春きゃべつとツナのホットサラダ』～先日作った新玉ドレッシングで味付けした暖かいサラダです『春きゃべつとツナのホットサラダ』（材料）２人分春キャベツ　　　　　　１／８個ツナオイル漬け　　　　　５０ｇパセリのみじん切り　 大さじ１新玉ドレッシング　　　大さじ３１、フライパンにツナオイル漬けを加えて弱火で温め、キャベツを入れたら中火にしてしんなりするまで炒めます。２、火をきって新玉ドレッシングを加えて味付けし、パセリを混ぜれば完成です。春にしか出来ない１品です♪新玉ドレッシングの甘み、春きゃべつの甘み、春同士の組み合わせもいいですねぇ～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.14

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  ～『揚げ鶏の新玉甘酢ソース』～

  ～『揚げ鶏の新玉甘酢ソース』～新玉が続きますが、時期なのでしっかり使わせていただきます！！笑『揚げ鶏の新玉甘酢ソース』（材料）２人分鶏もも肉　　　　　１枚塩、胡椒、片栗粉：適量揚げ油：適量新玉ねぎ　　　１/２個（A）醤油　　　　　大さじ３砂糖　　　　　大さじ３酢　　　　　　 大さじ２中華スープ  １００ｃｃ胡麻油       小さじ１すり胡麻     大さじ１ねぎ、サラダ野菜：適量１、新玉ねぎは少し厚めにスライスし、（A）を良く混ぜたボールに入れて１５分くらい冷蔵庫で味を馴染ませます。２、鶏もも肉に塩、胡椒で下味をし、片栗粉をまぶしてカリッと揚げます。（最初は１７０度くらいでじっくり揚げ、薄いきつね色になってきたら一気に１８０度まで温度を上げてしっかり揚げ色をつければ余分な水分が抜けてカリカリになります。）３、皿にサラダ野菜、揚げ鶏、１のソースを掛け、ねぎをトッピングすれば完成です。揚げ鶏が熱いうちに、新玉入りの甘酢だれをじゅ～っと掛けるのがポイントです♪カリカリした鶏肉と甘酢が最高に美味しいです～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.13

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  ～『肉韮水餃子』～

  ～『肉韮水餃子』～今時期の韮を使った風味豊かな韮（にら）入り水餃子です♪『肉韮水餃子』（材料）１６個分強力粉　　　　　１５０ｇ水　　　　　　　　８０ｃｃ豚肉　　　　　　２００ｇ韮　　　　　　 　１/２束（A）醤油　　　　　 大さじ１砂糖           小さじ１うまみ調味料    少々酒              大さじ１胡麻油        小さじ１生姜のみじん切り  １片分（１５ｇ）白胡麻、ねぎ、酢醤油、ラー油：お好みで１、強力粉と水をボールに入れて一まとまりになるようにこね、生地が滑らかになってきたらラップをして冷蔵庫で１時間寝かせます。２、豚肉は包丁で細かく切り、韮もみじん切りにしたらボールに入れ、（A）も加えてしっかり練ります。３、１を１６等分に分けて麺棒で丸く伸ばし、２を包みます。４、たっぷりの沸騰したお湯で５分間茹でれば完成です。手作りの皮だとプリプリ、モチモチと食感も良く、肉汁も外に出にくいのでとってもジューシーです市販の餃子の皮に包んで食べても手軽にできますよ！！（バタバタしていて皆様の所にうかがえなくてごめんなさい。足跡だけ残します。落ち着いたらまた遊びに行きますね！！）餃子の皮から作るにはこれが一番♪【ヒット商品】餃子麺棒（2本組み）↑私も使っていますがとっても皮が伸ばしやすいです♪～～～～～～～～～～↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.12

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  ～『ベーコンと新玉ねぎのピッツァ』～

  ～『ベーコンと新玉ねぎのピッツァ』～お義父さん、お義母さんが息子の子守に来て下さったので、お義父さんの大好物のピッツァを作りました先日yuta_eupさんに手作りベーコンを頂いたのでそれと、今私が毎日のように使っている新玉ねぎを載せてみました♪『ベーコンと新玉ねぎのピッツァ』（材料）３０ｃｍ１枚「ピザ生地」強力粉、薄力粉各　　７０ｇドライイースト　　　　　　３ｇ塩　　　　　　　　　　　　　３ｇ砂糖　　　　　　　　　　　 ５ｇオリーブオイル　　　 大匙１ぬるま湯　　　　　  　８０ｃｃトマトソース            適量新玉ねぎ            １/４個ベーコン                ５０ｇドイツ産モッツァレラチーズ 適量バジル：お好みで１、「ピザ生地」を作ります。・材料をボールに入れ、滑らかになるまで捏ね、大きさが２倍になるまで発酵させます。・２倍に膨らむとガス抜きをし、１０分寝かせます。２、ベーコンは１センチ幅に、新玉ねぎはスライスします。３、「ピザ生地」を直径３０センチに伸ばし、オリーブオイルを塗り、トマトソース、ベーコン、玉ねぎ、ドイツ産モッツァレラをのせ、２５０度で４分３０秒焼けば出来上がりです。市販のベーコンと違い、丹念に燻製されたスモークの香りが口いっぱいに広がり、スパイスの風味や塩分がちょうどいい加減です♪それから新玉ねぎの甘みととベーコンってとっても合いますね！！家で作るピザはあまりこだわりないのですが、最近お店のピッツァより味が美味しいなぁ～って思うようになってきました♪でもあの高温で焼く香ばしさには適いませんけどねボタンが壊れたオーブンもまだ頑張って降りますyuta_eupさんあrりがとう！！またお願いしまぁ～す！！笑（バタバタしていて皆様の所にうかがえなくてごめんなさい。足跡だけ残します。落ち着いたらまた遊びに行きますね！！）～～～～～～～～～～ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.12

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  ～『オイルサーディンとまいたけのパスタ～大葉風味～』～

  ～『オイルサーディンとまいたけのパスタ～大葉風味～』～先日作ったオイルサーディンでパスタを作りました♪『オイルサーディンとまいたけのパスタ～大葉風味～』（材料）２人分オイルサーディン　１００ｇ（缶詰なら１缶）パスタ　　　　　　　 １４０ｇまいたけ         １パックにんにく              １片大葉                  ５枚唐辛子　　　　　　　　１本塩                    適量ブラックペッパー     少々オリーブオイル　　　適量１、パスタはお澄ましくらいの濃度のお湯で茹でます。２、フライパンにオリーブオイル、にんにく、種を抜いた唐辛子を入れて弱火でじっくり香りを出します。３、にんにく、唐辛子を皿に取り出し、まいたけを加えて炒め、火が通ってきたらオイルサーディン、パスタのゆで汁５０ｃｃを加えて軽く炒めます。４、３にパスタを加えてさっと混ぜ、火をきって大葉の千切りを混ぜれば完成です。いわしと大葉は良く調理されるようにとっても相性が良く、大葉がいわしの臭みを取り除いてくれます♪オイル漬けのサーディンもさっぱりいただけます（バタバタしていて皆様の所にうかがえなくてごめんなさい。足跡だけ残します。落ち着いたらまた遊びに行きますね！！）～～～～～～～～～～ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.10

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  ～『とろ～り半熟煮卵』～

  ～『とろ～り半熟煮卵』～５時間しかつけていませんが程よく塩分が中まで浸透しています♪『とろ～り半熟煮卵』（材料）４人分卵Ｍサイズ　　　　　　　　　　　　　　　　４個白葱　　　　　　　　　　　　　　　　　１０センチにんにく１片（A）ペースト状中華スープの素　　　　　小さじ１水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　 　５０ｃｃ胡麻油　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１１、卵は水から８分ゆでて冷やし、殻を剥きます。（柔らかいので剥くとき力を入れないように気をつけてください。）２、（A）を一度煮立てて冷まし、白葱、にんにくのみじん切りを加えます。３、２に卵を入れ、５時間～半日つければ出来上がりです。卵の殻を剥くのが少し大変ですが、殻にひびを入れるときに力を入れすぎないように気をつけてくださいラーメンの紹介はこちらからとろ～り味の付いた卵黄を麺に絡めるととっても美味しいですよね！！（バタバタしていて皆様の所にうかがえなくてごめんなさい。足跡だけ残します。落ち着いたらまた遊びに行きますね！！）～～～～～～～～～～ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.10

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  ～『あいちゃん特製！！炒め物＆焼肉のたれ』～

  ～『あいちゃん特製！！炒め物＆焼肉のたれ』～↑は「特製のたれ」を使った豚肉とキャベツの炒め物です♪このたれは炒め物、焼肉、ドレッシングと幅広く使えます♪『あいちゃん特製！！炒め物＆焼肉のたれ』（材料）赤みそ　　　　　　　　　 　５０ｇ醤油　　　　　　　　　　 １００ｃｃ酒                     　　 ５０ｃｃ砂糖                    　　６０ｇ玉ねぎの摩り下ろし   １００ｇにんにくの摩り下ろし  ４片分しょうがの摩り下ろし  １片分（１５ｇ）すり胡麻               　 １０ｇ胡麻油               　大さじ１パプリカパウダー     大さじ１１、酒を沸騰させてアルコールを飛ばします。２、ボールに赤みそ、酒を加えてよく混ぜて伸ばし、他の全ての材料を加えます。３、良く混ぜたら密閉容器に移し、１日冷蔵庫で寝かせれば完成です。特にお奨めは「牛ホルモン」です！！味付けして焼けばきっとお酒やご飯が止まらなくなるでしょうプルコギヤン　韓国焼肉たれ(中辛)↑これお奨めです♪（バタバタしていて皆様の所にうかがえなくてごめんなさい。足跡だけ残します。落ち着いたらまた遊びに行きますね！！）～～～～～～～～～～ ai’s　recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう！！

  2007.04.09

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