健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

　こんなお料理が簡単におうちでも作れるんだな～って

思える一品です。かたまりのお肉をゲットしてぜひ

一度作ってみてね！　

ローストビーフはあまり好きじゃない～という人には特におすすめ。、

揚げるので油も適度にお肉となじみます。

　パーティーにも重宝しますよ。



♪健康レシピ♪　

◎材料◎　　３-４人分

　牛肉のかたまり（ラムシン）　　今回は２６０グラムでした
　塩　　　　　小さじ４分の１　～小さじ２分の１
　黒こしょう　たくさん　　荒く挽く

　にんにく　（おろす）
　レモン

　玉ねぎ　（薄くスライスして水にさらし、水気を切る）
　
　（今回は三度豆も付け合せました。）


　
　１．牛肉は、一つの重さが２５０ｇー３００ｇのかたまりを使用。

　＊ラムシンという部分がおすすめ。なければお肉屋さんと相談してみてね。

　２．皿の上に黒こしょうをたっぷりと粗く挽く。
　　　ペパーミルがあれば、上のつまみをゆるく調整すると
　　　粗くけずれます。　

　３．牛肉に塩をふり、全体にこしょうをまぶす。
　　　写真はまぶしている途中。お肉の表面がみえなくなるまで
　　　全面にしっかりつける。
　　


　４．１７０-１８０度に油を熱し、３．を入れる。４分ぐらいで
　　　お肉の上下をひっくり返し、更に２分３０秒ぐらいあげる。



　　　　＊油の量はお肉の高さの３分の２がつかるくらいでＯＫ　　　　　　　

　　　　＊鍋の大きさにもよりますが、上の中華鍋だとかたまり３つ、８００ｇぐらいを
　　　　一度に揚げられます。この場合は揚げ時間を少し長めにしてね。

　５．氷水を用意して４．で揚げたお肉を３分ほどつけて冷やす。

　６．キッチンペーパーで水気をさっと取りアルミ箔に包んで
　　　冷蔵庫で１０-１５分冷やす。

　　　＊冷凍したいときは、冷蔵庫へは入れないですぐ冷凍庫へいれる。

　７．適当な大きさにきり、おろしにんにくとしょうゆにつけて
　　　食べる。好みでレモンも。

　　　玉ねぎを薄くスライスしたものをお肉にはさんで食べると
　　　更においしいですよ。




マルシンってこんなん



　--☆airballoon☆--おすすめは、

　いろは本店　　奈良県生駒市東生駒2-207-386