あか虫にっき

引き続き先月、お休みで奈良に遊びに行ったときのごはんです。

お昼はピザで、夜はお蕎麦～♪♪



奈良は宇陀市の蕎麦と菜食料理の一如庵に行ってきました。



お昼はお客さんでいっぱいらしいんだけど、
この日の夜は貸し切り状態でした。


自家製のブレンド茶　そばせんべい　/ 蒸し茄子


大きなお皿に盛られてきたのは。。。

手前右の白いのはズイキとレンコンの胡麻酢あえ
アボカドと岩海苔
ミョウガのお寿司
インゲンのピーナッツ和え＆ピーナッツ
山かんぞうの花
奥の器に入ってるのは何だったかな～。
自家製福神漬を何かと和えてるものだったかな。



おこげと冬瓜を、オリーブオイルとトウモロコシ、
少しラー油の入ったソースで。ひんやりしてて美味しいのです。

右は、そばがき！温かくてふわふわもちもち。


かき揚げ。あつあつサクサク。
「枝豆と新生姜」「トウモロコシとしめじ茸」
枝豆のほうは半分食べてしまった後。。

そしてそして右は、十割蕎麦！（>_<）

殻なしで白くて、シャキッとした蕎麦。美味しい～！！



もう一回蕎麦(*^o^*)
…なのですが撮るの忘れて食べてしまいました…( ..)。

二枚目のは殻を残して手臼で挽いたそうです。
ちょっと黒い粒が入ったような腰の強い蕎麦でした。

右は、酵素玄米。炊いてから４日間経ってるごはん。
御漬物も美味しいよ。白いのは、もちろんそば湯。


水物は、巨峰のシャーベットと桃。

静かで、とてもゆったりできるし
お蕎麦もお料理も綺麗で美味しい。
そして、建物（築１５０年の民家）もホントに素敵です。

地元生まれの店主ご夫妻もとっても気さくで優しくて、
いろいろお話していただいて、とても楽しかったです。

料理には、動物性のものは一切使っていませんが、
「そばつゆ」だけは、カツオだしだそうです。
予約の時にお願いしておけば、
そばつゆもカツオ抜きで作ってくれるそうです。
（あか虫は、玉ねぎ等をどけて食べたんですが、
その他、食べられない物も事前に伝えておくと、
抜いて作ってくれるそうです）

この日は塩でお蕎麦を食べたんですが、
塩だけでも本当に美味しかったぁ～～(>_<)！
冷え冷えだったからか、とてもシャキッとしたお蕎麦でした☆

美味しいモノ食べて、本当に幸せな奈良の一日でした☆


※夜は予約のみです。