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2007.10.09

繁盛店の女将さんの姿勢　勉強させていただきました

カテゴリ：お出かけ

昨日は勉強会　そのご褒美とばかり　今日は
予約しておいた湯葉料理のお店に女性４人でお出かけです。

岐阜県の各駅電車しか止まらない小さな駅を降りると
送迎の車が待っていました。　山の中の一軒家に
近県からお料理を目指して人が集まって来ます。

まず湯葉工房で引き上げ湯葉を頂いてから
ｸﾞﾙｰﾌﾟ毎に個室へ通され次々出される精進料理を
じっくり時間をかけていただきます。

桂川.jpg

滝の見えるこんな雰囲気のお部屋で

最初の料理です。
どれをとっても優しいお味で美味しい

鮎は炭で一時間以上もかけて焼くのだそうです。
歯の丈夫な私は頭から全部頂きました。

私は熱燗　友人は冷酒　昼間から何と幸せな事

春に続いて今年は二度目
春と秋を食べたので今度は冬の料理　来年は
夏料理も食べてみたい
お土産にゴマ豆腐を買って帰りました。

このお店の女将さんのおっしゃった事
「人には任せない　着物を着て女将さん候で居たくない
全部自分で料理を作りたい」

気取りのない女将さん
　お客を友人みたいに迎えて下さるのです。

この店に人が集まる訳が分かり
私達も一店舗のオーナーとして女将さんを
見習うべく勉強させてもらいました。

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最終更新日 2007.10.10 12:03:25

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ジュバンスと共に美しく健やかに アカネさんの独り言

昨日は勉強会 そのご褒美とばかり 今日は 予約しておいた湯葉料理のお店に女性４人でお出かけです。

岐阜県の各駅電車しか止まらない小さな駅を降りると 送迎の車が待っていました。 山の中の一軒家に 近県からお料理を目指して人が集まって来ます。

まず湯葉工房で引き上げ湯葉を頂いてから ｸﾞﾙｰﾌﾟ毎に個室へ通され次々出される精進料理を じっくり時間をかけていただきます。

滝の見えるこんな雰囲気のお部屋で

最初の料理です。 どれをとっても優しいお味で美味しい

鮎は炭で一時間以上もかけて焼くのだそうです。 歯の丈夫な私は頭から全部頂きました。

私は熱燗 友人は冷酒 昼間から何と幸せな事

この店に人が集まる訳が分かり 私達も一店舗のオーナーとして女将さんを 見習うべく勉強させてもらいました。