あかね色の夕焼け空

夕べは久しぶりにベアレンのビール会に行って来ました。

今回の企画は、キッチンスタッフのＭくんがメインです。

彼はベアレンのスタッフになって一年が過ぎました。

これまでずっと、シェフのサブをしていて

デザートのスイーツ作りが得意だったのですが

今回は、お料理の企画から製作まで

すべてひとりでやるのだそうです。

そんなことを聞きつけて、

じゃあMくんの応援に行かなくちゃと

飲み友だちのちゃげきさんも無理矢理＾＾；誘って、

午後7時からビール会の始まりです。

最初は牛ハツのカルパッチョ・フェストビールドレッシング

ハツは、ハーツで心臓のことです。

くせもなく、さっぱりした味でした。

お次はエビの麦芽パン粉オーブン焼き

麦芽の粉はきなこのようでした。

自家製ライ麦パンのモッツェラチーズ焼き

ライ麦パンもMくんが焼いたのだそうです～

ほんのり甘くて、美味しいパンでした。

牛ほほ肉のライ麦ビール煮

お肉はほろりと口の中でとろけるくらい柔らかくて

ソースも美味しかった～

かりかりベーコンが乗った

パスタ・カルボナーラ

そして、本日シェフのＴさんが作ってくれた

栗のデザート

けっこうボリュームがありました。

栗もクリームも大好きなので～幸せ...

本日のメインはライ麦ビールかなあ

とてもコクのあるビールなのだそうですよ。

サリンジャーの「キャッチャー・イン・ザ・ライ」の話も出ました。

ライ麦は、普通のムギより背が高いのだそうです。

人が迷い込むと、周りが見えなくなり不安になるし

恋人同士もライ麦畑に入ってしまえば見えなくなるのでしょうね。

そんな話を社長から伺い

いつものように熱く語るビール談義もとても楽しくて

あっという間にお開きの時間となりました。

帰りにＭくんに「美味しかったよ～」と声をかけると

ちょっぴり照れ屋のＭくんは、喜んでいました。

これからも頑張って欲しいと思います。

ちゃげきさんは、このあともう一軒寄って帰るそうなので

私はお先に失礼しました。

10月3日（日）には

北山のベアレンの工場で、オクトーバー・フェストが開催されます。

スタッフの皆さんは、お天気のことを気にしていました。

でも雨でもやるそうなので、お近くの方はぜひ

足をお運び下さい。

で、私は...

その日は宮古まで落語を聴きに行く予定なので～

残念ながら行けません。

ごめんなさい～